Phân tích quy trình chuỗi cung ứng của TH true MILK

Báo cáo này tập trung khai thác, phân tích và đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng của công ty cổ phần thực phẩm sữa TH. Đồng thời, chia sẻ góc nhìn về đường lối của doanh nghiệp đặt trong bối cảnh đại dịch COVID19.

Phân Tích Quy Trình Chuỗi Cung Ứng của Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Sữa TH

Bảng Danh Sách Nhóm 3

1 Huỳnh Huệ Anh 31191023025 EC001 anhhuynh.31191023025@st.ueh.edu.vn

2 Nguyễn Thị Như Ngọc 31191026004 EC001 ngocnguyen.31191026004@st.ueh.edu.vn

3 Nguyễn Trần Thảo Nguyên 31191026083 EC001 nguyennguyen.31191026083@st.ueh.edu.vn

4 Lâm Thị Cẩm Nhiên 31191025875 EC001 nhienlam.31191025875@st.ueh.edu.vn

Bảng Phân Công Nhiệm Vụ Chi Tiết

1 Huỳnh Huệ Anh Tổng hợp báo cáo

Tóm Tắt Ý Nghĩa, Tính Cần Thiết và Các Nội DungChính Từ Báo Cáo

I Giới Thiệu Doanh Nghiệp

II Sơ Lược Về Bối Cảnh NgànhIII Sơ Đồ và Mô Tả Sơ Lược Quy Trình Chuỗi CungỨng Nội Địa của TH

100%

2 Nguyễn Thị Như Ngọc V Quản Lý Nguồn Cung Của TH

IX Bối Cảnh Đại Dịch COVID-19

100%

3 Nguyễn Trần Thảo Nguyên IV Lập Kế Hoạch Chuỗi Cung Ứng của TH

IX Quy Trình và Chính Sách Đổi Trả của TH

100%

4 Lâm Thị Cẩm Nhiên VI Dòng Chảy Quy Trình Sản Xuất của TH

X Kết Luận

100%

Tóm Tắt Ý Nghĩa

TH true MILK với 11 năm trên thị trường ngành sữa nước đã chiếm được triệu trái tim ngườitiêu dùng qua cam kết chất lượng sữa sạch, cùng các dự án góp phần nâng cao tầm vóc Việtmang đến giá trị cộng đồng Để gặt hái được những thành công như hiện tại trong thị trườngvốn đã được đón đầu bởi các doanh nghiệp lớn như Vinamilk, Dutch Lady, TH chọn chomình những nước đi như thế nào? Báo cáo này tập trung khai thác, phân tích và đánh giá hoạtđộng chuỗi cung ứng của công ty cổ phần thực phẩm sữa TH Đồng thời, chia sẻ góc nhìn vềđường lối của doanh nghiệp đặt trong bối cảnh đại dịch COVID-19

Tính Cần Thiết và Các Nội Dung Chính Từ Báo Cáo

Trong giai đoạn đại dịch, nền kinh tế hầu như chịu ảnh hưởng nặng nề, ngành sữacũng không ngoại lệ Tuy vậy, Tập đoàn TH đã có sự chuẩn bị kế hoạch ứng phó kỹ lưỡng từsớm Vì thế, không chỉ doanh số ít bị ảnh hưởng, TH trong giai đoạn này đã “lật ngược thếcờ”, tận dụng cơ hội gia tăng niềm tin thương hiệu ở người tiêu dùng khi liên tục có nhữngđóng góp cho cán bộ y tế tuyến đầu chống dịch như “39.000 ly sữa dành tặng cán bộ y tếtuyến đầu chống dịch COVID-19” Bên cạnh đó, kết hợp triển khai, đẩy mạnh các hoạt độngthương mại điện tử TH được xem là một trong những doanh nghiệp trụ vững, duy trì đượcdoanh số qua đợt dịch, đây là bài học để chúng ta rút ra những đánh giá, kết luận và cả bàihọc đối với những doanh nghiệp khác

Báo cáo này tập trung khai thác, phân tích và đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng củacông ty cổ phần thực phẩm sữa TH Đồng thời, chia sẻ góc nhìn về hướng đi doanh nghiệptrong giai đoạn đại dịch COVID-19

I Giới Thiệu Doanh Nghiệp

“Phất cờ” gia nhập cuộc đua ngành sữa nước năm 2010, TH true MILK chọn chomình 4 cuộc cách mạng là: cuộc cách mạng sữa tươi sạch, cuộc cách mạng hữu cơ, cuộc cáchmạng không dùng đường và cuộc cách mạng dinh dưỡng người Việt TH true MILK có gì và

đã làm gì để chinh phục giấc mơ lớn trên chặng đường 11 năm?

Hạnh phúc đích thực - True Happiness

TH true MILK với tên đầy đủ làCông ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH, trực thuộc sự

quản lý của Tập đoàn TH Doanh nghiệp được thành lập dựa trên sự cố vấn tài chính đến từ

ngân hàng thương mại cổ phần Bắc Á Bắt đầu ra mắt thị trường từ năm 2010, TH true MILKđịnh vị chính mình là sản phẩm sữa tươi sạch theo đúng nghĩa của nó Ngay từ chính ý nghĩathương hiệu TH - True Happiness (Hạnh phúc đích thực) cũng củng cố thêm giá trị niềm tinkhẳng định cho những cống hiến và hoài bão của doanh nghiệp cam kết cung cấp dòng sữasạch và thiên nhiên đến tay người tiêu dùng

Đặt những viên gạch đầu tiên từ năm 2008, khởi động dự án TH true MILK bằng việcnhập khẩu công nghệ chăn nuôi bò sữa từ Israel, hàng ngàn giống bò được nhập từ NewZealand (Úc) Tính đến nay, doanh nghiệp trở thành đơn vị đi đầu trong việc sản xuất sữatươi “sạch”, với đàn bò lên đến hơn 100.000 con được chăm sóc theo chế độ đặc biệt trêndiện tích 37.000 ha đất, cung cấp hơn 500 triệu lít sữa vào năm 2020 Ứng dụng nông nghiệpcông nghệ cao hàng đầu thế giới và chủ động tự chủ mọi khâu trong quy trình sản xuất khépkín

Bước tiến vào thị trường Nga năm 2017, nhà máy sữa TH được khởi công tại Khucông nghiệp thuộc vùng kinh tế đặc biệt “Kaluga” huyện Borovsk, tỉnh Kaluga Đây là mộttrong những nhà máy chế biến sữa lớn nhất và hiện đại nhất nước Nga với công suất 1.500tấn/ngày

Năm 2021, TH được vinh danh ở hạng mục cao nhất củaGiải thưởng chất lượng quốc tế Châu Á - Thái BìnhDương 2021 Đây được xem là bằng chứng cho những nỗlực phát triển bền vững của TH true MILK

Những sản phẩm đã cho ra mắt thị trường: TH true

MILK, TH true MILK organic, TH true MILK LIGHT MEAL, TH true YOGURT, TH trueWATER, TH true NUT, TH true YOGURT TOPKID, TH true ICE CREAM, TH trueBUTTER, TH true TEA, TH true RICE, TH true JUICE (milk)

Những Dự án TH đã đầu tư phát triển: Con đường sữa tươi sạch TH (Dự án sữa

TH, Dự án sữa Dalamilk, Dự án sữa TH tại Liên bang Nga, Dự án xuất khẩu sữa chính ngạch sang Trung Quốc), Con đường đồ uống có lợi cho sức khỏe, Dự án rau củ quả và thực

phẩm, Dự án chăm sóc sức khỏe - TH Medical, Dự án trường học - TH School

II Sơ Lược Về Bối Cảnh Ngành

Do thuộc nhóm sản phẩm thiết yếu, ngành sữa nước luôn giữ được mức độ sôi độngnhất định Trải qua giai đoạn chịu ảnh hưởng từ đại dịch, nhu cầu đối với các sản phẩm sữanước không có nhiều biến động Quy mô thị trường đạt mức doanh thu 64,4 nghìn tỷ VND -tốc độ tăng trưởng 10 vào năm 2020 Với sản lượng bán lẻ đạt đến con số 1,6 triệu tấn, tăng9% so với năm trước

Có thể nói đối thủ nặng ký nhất đối với TH true MILK và toàn ngành sữa nói chung làVinamilk, khi công ty này vẫn giữ vị trí dẫn đầu về sản phẩm sữa nước năm 2020 với hơn40% thị phần

Bối cảnh cạnh tranh năm 2020, ba công ty hàng đầu là Vinamilk, FrieslandCampinaViệt Nam và TH true MILK vẫn giữ được phong độ, củng cố vị thế trong ngành, nắm giữphần lớn thị phần Bên cạnh đó, Vinamilk và TH true MILK tiếp tục được hưởng lợi do lợithế là công ty nội địa, có thể sản xuất và phân phối ngay trong nước, hạn chế rủi ro vậnchuyển do đại dịch

Nhu cầu mua các sản phẩm này để bổ sung dinh dưỡng, tăng sức đề kháng, đặc biệt

hỗ trợ sự phát triển thể chất của trẻ được dự đoán tiềm năng tăng trưởng lớn trong tương laikhi tiếp cận được với nhiều hơn nữa người tiêu dùng ở khu vực nông thôn

Dưới đây là bảng dự báo sự tăng trưởng của ngành sữa nước Việt Nam, được dự đoánđạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm

III Sơ Đồ và Mô Tả Sơ Lược Quy Trình Chuỗi Cung Ứng Nội Địa của TH

Quy trình chăn nuôi bò sữa:

Bước 1, đàn bò được TH chọn lọc nhập trực tiếp từ New Zealand, Mỹ, Úc, Canada, Bước 2, sản xuất nguồn nguyên liệu đầu vào, TH hoàn toàn tự chủ về nguồn cung nguyên liệu thức ăn cho đàn bò Bước 3, từng đàn bò được phân loại và có công thức chế biến thức

ăn và quá trình pha trộn riêng biệt do hệ thống phần mềm tiên tiến thực hiện Bước 4, không

chỉ thức ăn, đàn bò ở TH còn được cung cấp nguồn nước sạch được xử lý bằng công nghệ lọc

nước Amid công nghệ cao Bước 5, không thể không kể đến mô hình chuồng trại áp dụng các

tiêu chuẩn và quy cách chuồng trại tiên tiến trên thế giới Ở đây, đàn bò được tắm mát, nghe

nhạc Bước 6, TH áp dụng triệt để công nghệ trong việc quản lý đàn bò, sử dụng Afifarm của

Afimilk (Israel) - Một hệ thống quản lý trang trại được áp dụng phổ biến ở các nước phát

triển Bước 7, TH đã đầu tư rất nhiều nguồn lực vào công tác chăn nuôi, chuồng trại Ở đây

đàn bò được tự do vận động trong những chuồng trại có mái che, gắn quạt mát đảm bảo nhiệt

độ không quá khắc nghiệt như những trai trại ngoài trời khác Bước 8, đến giai đoạn vắt sữa,

hệ thống vắt sữa hoàn toàn tự động được kiểm soát chặt chẽ theo đúng quy trình chuẩn

Quy trình sản xuất:

Bước 9, trong quá trình vận chuyển, sữa bò tươi sạch được chuyển theo hệ thống ống

lạnh tới bồn tổng tại trang trại, sau đó, chuyển trực tiếp lên xe bồn lạnh tới nhà máy, độ lạnhluôn được duy trì ở mức 2°C - 4°C Tránh được hầu hết các rủi ro đến chất lượng sữa trong

quá trình vận chuyển Bước 10, nhà máy Sữa tươi sạch TH được trang bị đầy đủ các trang

thiết bị và công nghệ hiện đại được nhập khẩu từ G7 và châu Âu, với quy mô lớn hàng đầuchâu Á Hệ thống vận hành đạt tiêu chuẩn ISO 9001 TH luôn khắt khe với chính mình trongtừng khâu sản xuất

Quy trình phân phối:

Bước 11, thành phẩm được bán trực tiếp thông qua hệ thống cửa hàng TH True Mart trên toàn quốc, các đại lý phân phối, Bước 12, TH chú trọng cả dịch vụ chăm sóc khách

hàng với các ưu đãi giao hàng miễn phí tận nơi cho người tiêu dùng

IV Lập Kế Hoạch Chuỗi Cung Ứng của TH

1 Các Yếu Tố Cạnh Tranh Ưu Tiên Trong Chiến Lược OSCM của TH

Giá cả: Giá cả được coi là yếu tố cạnh tranh quan trọng trong việc thu hút khách hàng

của mọi doanh nghiệp Do đó, việc đưa ra chiến lược giá phù hợp sẽ giúp cho doanh nghiệp

có chiến lược kinh doanh hiệu quả Tại thị trường Việt Nam, Vinamilk đang là “ông vua”

thống trị thị trường sữa, với tư cách là người đến sau TH cần có một chiến lược giá khác biệt

để có thể xâm nhập vào thị trường

TH true MILK

Vinamilk Nutifood

Sữa tươi nguyên chất các loại hộp 180ml 33.000đ/lốc 28.000đ/lốc 31.000đ/lốcSữa tươi nguyên chất các loại hộp 110ml 21.000đ/lốc 18.000đ/lốc 19.000đ/lốcSữa tươi nguyên chất các loại hộp 1L 34.000đ/hộp 30.000đ/hộp 30.000đ/hộpNhìn vào bảng trên có thể thấy được rằng, TH true MILK định giá sản phẩm đối vớidòng sữa tươi nguyên chất của mình cao hơn các sản phẩm sữa cùng loại thuộc các thươnghiệu khác khoảng 6% Do đó, giá thành không phải là một lợi thế cạnh tranh của TH trueMILK Tuy nhiên, việc định giá cao như vậy không khiến doanh thu của TH giảm đi, màngược lại nó còn trở thành bệ phóng đưa TH ngang hàng với các thương hiệu lâu năm Thay

vì đi theo hướng thông thường là tung ra sản phẩm sữa có chất lượng gần bằng hoặc tươngđương với giá thấp hơn một chút so với Vinamilk (“ông vua” trong ngành sữa Việt Nam)đồng nghĩa với việc đưa thương hiệu của mình xếp sau thương hiệu dẫn đầu Vinamilk, thìngay từ đầu TH đã đưa mình vào vị trí có thể vươn lên dẫn đầu Điều này như một lời khẳngđịnh của TH rằng sữa của họ cao cấp hơn nên giá mới cao hơn

Chất lượng: TH true MILK luôn tự hào là thương hiệu cung cấp sản phẩm sữa tươi

hàng đầu ở Việt Nam Kể từ khi ra mắt đến nay, thương hiệu luôn nhận được sự yêu thích vàđón nhận của người tiêu dùng bởi các sản phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và có nguồn gốc từthiên nhiên Không giống với các sản phẩm đồ uống khác có mặt trên thị trường Việt Namthay vì sử dụng các loại đường tinh luyện hay thậm chí là đường hóa học, thì TH tiên phong

và tập trung phát triển những sản phẩm đồ uống nói “không” với đường Để thỏa mãn nhucầu ngày càng cao của khách hàng, TH true MILK không ngần ngại đầu tư công nghệ hiệnđại trong công tác chăn nuôi những chú bò và công nghệ sản xuất khép kín “từ đồng cỏ xanhđến ly sữa sạch” Nhờ đó mà TH luôn mang đến những sản phẩm có chất lượng tốt nhất vàtươi ngon nhất tới tay người tiêu dùng

TH true MILK đã được cấp chứng chỉ quốc tế ISO 22000:2005 về vệ sinh an toànthực phẩm của tổ chức BVQI cùng nhiều chứng nhận uy tín khác về chất lượng sản phẩm.Đặc biệt gần đây nhất, TH đã được vinh dự là công ty sữa đầu tiên của Việt Nam đạt giảithưởng WORLD CLASS của GPEA Điều này đã minh chứng một điều rằng chất lượng sảnphẩm đã tạo nên vị thế của thương hiệu sữa tươi sạch TH true MILK Để tồn tại và phát triển

hơn trên thị trường Việt Nam, TH true MILK luôn không ngừng nỗ lực hoàn thiện mình vàphát triển hơn nữa với cam kết hàng đầu “vì lợi ích của người tiêu dùng” và tiêu chí mangđến “hạnh phúc đích thực” như đúng ý nghĩa tên gọi của thương hiệu.

Tốc độ và sự tin cậy trong phân phối: Công ty Cổ phần thực phẩm sữa TH có mạng

lưới phân phối rộng khắp trên cả nước, với quy mô không thua kém gì những ông lớn kháctrong ngành như Vinamilk, Dutch Lady, Nutifood… Để có thể cạnh tranh và đưa sản phẩmcủa mình đến tay người tiêu dùng trên cả nước thì ngoài việc sử dụng các kênh phân phối là

hệ thống các siêu thị lớn trên cả nước, các cửa hàng tạp hóa, bán lẻ trong các khu dân cư, THtrue MILK còn tự xây dựng cho mình một hệ thống cửa hàng bán lẻ riêng Đây chính là điểmkhác biệt tạo nên lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác trong ngành Việc thành lập cáccửa hàng TH True Mart giúp cho thương hiệu chủ động hơn trong động phân phối của mìnhcũng như giảm bớt sự phụ thuộc từ các nhà phân phối khác

Theo kịp các thay đổi về nhu cầu :Sữa là một trong những mặt hàng tiêu dùng nhanhthiết yếu với đối người tiêu dùng, do đó các doanh nghiệp sữa cần đảm bảo sự có mặt củamình ở khắp mọi nơi để người tiêu dùng có thể dễ dàng tiếp cận Là một nhà sản xuất sữatươi sạch và đồ uống có lợi cho sức khỏe, việc chủ động đảm bảo sản xuất không bị giánđoạn là nhiệm vụ được Công ty ưu tiên hàng đầu Những dòng sản phẩm thiết yếu, giúp tăngcường đề kháng như sữa chua TH true YOGURT, sữa tươi TH true MILK, hay các sản phẩmsữa hạt, nước trái cây, nước gạo rang vẫn được Tập đoàn TH đảm bảo sản xuất, cung ứng rathị trường dồi dào

Bên cạnh đó, với các chỉ thị giãn cách của Chính phủ, người dân không thể ra khỏinhà để mua hàng trực tiếp làm cho nhu cầu mua hàng trực tuyến của người dân ngày càngtăng cao Hiểu được điều đó, TH đẩy mạnh các kênh bán hàng online thông qua website vàcác sàn Thương mại điện tử nhằm thuận tiện hơn cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn.Với thông điệp “Mang tinh túy thiên nhiên đến tận nhà”, TH true MILK có riêng cho mìnhmột ngũ giao hàng với mong muốn mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm lưu giữtrọn tinh túy thiên nhiên, tươi sạch, nguyên chất một cách nhanh chóng và thuận lợi tối đa

2 Cách thức quản lý chuỗi cung ứng của doanh nghiệp:

Tự chủ nguồn nguyên liệu trong nước: Để tạo ra một ly sữa tươi sạch, tinh túy thiên

nhiên thì đòi hỏi nhiều yếu tố, nhiều công đoạn, trong đó quan trọng nhất là nguyên liệu đầuvào TH hầu như không phụ thuộc vào các nhà cung ứng nguyên liệu sữa khác mà thay vào

đó hãng sử dụng nguồn nguyên liệu sữa được cung cấp từ chính trang trại của mình vào quy

trình sản xuất Cụ thể, TH true MILK sử dụng công nghệ cao để tự sản xuất thức ăn cho bòcùng hệ thống trồng ngô, cao lương và giống cỏ được nhập khẩu chủ yếu từ Mỹ.

Ứng dụng công nghệ cao vào quy trình sản xuất: Nắm bắt được tầm quan trọng của

việc áp dụng công nghệ hiện đại vào trong sản xuất nên những dự án của Tập đoàn TH luôntập trung ứng dụng công nghệ cao, đưa công nghệ thế giới hiện đại nhất vào Việt Nam Hệthống trang trại được đầu tư đồng bộ về công nghệ cũng như nguồn nhân lực, bò sữa nhập từcác nước nổi tiếng, công nghệ chăn nuôi Israel và áp dụng những công nghệ chế biến sữa tiêntiến thế giới Hệ thống quản lý được tinh vi hóa 100% giúp phát hiện sớm bệnh viêm vú, theodõi thành phần sữa, bảo đảm vệ sinh dòng sữa

Đa dạng các kênh phân phối: Hiện nay, TH đã sở hữu chuỗi phân phối lên đến hơn

300 cửa hàng TH True Mart phủ sóng ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước Các cửa hàng

TH True Mart cũng đóng vai trò là nơi đối thoại trực tiếp và kết nối giữa TH true MILK cùngcác sản phẩm khác của TH với người tiêu dùng, cung cấp thông tin đầy đủ nhất về sản phẩmtới người tiêu dùng Nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất, toàn bộ các hệ thống THTrue Mart đều được đầu tư cơ sở vật chất hiện đại với hệ thống máy lạnh và những kệ gỗ,mây… vừa hạn chế bị oxy hóa, lại thân thiện môi trường Với không gian sạch cùng hai gammàu chủ đạo trắng – xanh xuyên suốt, các lốc sữa được xếp ngay ngắn, thẳng hàng trên giá,tất cả các cửa hàng của TH True Mart đều tạo cho người tiêu dùng một ấn tượng về sản phẩmsạch, tiệt trùng

3 Nhận xét về hiệu quả (thành công, hạn chế) của chiến lược đó.

Thành công:

Nâng cao vị thế trong ngành sữa Việt Nam: Dù gia nhập thị trường muộn hơn so với

các đối thủ khác, sự xuất hiện của TH true MILK đã tạo ra thêm một điểm sáng trong ngànhsữa nước Việt Nam 12 năm thương hiệu sữa TH true MILK có mặt trên thị trường cũngchính là giai đoạn phát triển bùng nổ nhất thị trường sữa tươi tại Việt Nam, khi một quy trìnhchế biến sữa tươi quy mô lớn đạt tiêu chuẩn quốc tế đặt ngay tại nước ta Sự thành công của

TH True MILK chính là bài học cũng như sự khởi đầu mới cho thế hệ các nhà đầu tư với tưduy mới mẻ và sáng tạo Với cách tiếp cận sản xuất theo chuỗi từ đồng cỏ sạch, trang trạisạch đến ly sữa tươi sạch, không mất nhiều thời gian TH true MILK đã được người tiêu dùngđón nhận và tin dùng

Theo báo cáo của một công ty quốc tế chuyên nghiên cứu thị trường sữa, TH trueMILK có chỉ số nhận biết tâm trí (Top of Mind) đạt 27% Chỉ số nhận biết thương hiệu chung

là 85% và chỉ số khách hàng trung thành là 29% Điều này được hiểu là trong 10 người đượchỏi về thương hiệu sữa, thì có 3 người trả lời là TH true MILK chính là thương hiệu sẽ xuấthiện đầu tiên trong tâm trí họ, 8-9 người biết về thương hiệu và 3 người là khách hàng trungthành, luôn sẵn lòng ủng hộ và gắn bó với thương hiệu.

Bắt được “tia sáng” trong chiến lược quảng bá Thương hiệu: Bà Thái Hương giải

được bài toán khó, đưa TH từ doanh nghiệp non trẻ trở thành thương hiệu chiếm trọn niềmtin người tiêu dùng, bằng “sự minh bạch” và chiến lược quảng bá khác biệt Dễ thấy, khi cácđối thủ cạnh tranh đánh bóng tên tuổi bằng những quảng cáo thiên hướng thương mại hóa,

TH đánh mạnh vào hình ảnh đàn bò được nghe nhạc, tắm mát và gắn chip điện tử vào cácTVC của mình Gỡ nút hoài nghi về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm, từ đó, không khó để

TH trở thành thương hiệu sữa sạch được người tiêu dùng nhắc tên khi nói về sữa thiên nhiên

Hạn chế:

Giá bán sản phẩm còn cao: So với các thương hiệu khác trong cùng ngành sữa, TH

true MILK là thương hiệu có giá thành cao hơn hẳn Điều này tạo bất lợi lớn cho TH trong thịtrường sữa nội địa đầy tính cạnh tranh, đặc biệt, so với các đối thủ trực tiếp như Vinamilk.Đặc biệt, giá thành cao cũng sẽ gây khó khăn cho thương hiệu trong việc tiếp cận nhữngkhách hàng có thu nhập trung bình và thấp - chiếm phần lớn trong dân số Việt Nam

Phân phối: Bên cạnh phân phối gián tiếp, TH true MILK còn tập trung vào phát triển

hệ thống chuỗi cửa hàng TH True Mart để phân phối trực tiếp sản phẩm Tuy nhiên, việc pháttriển chuỗi cửa hàng TH True Mart trên toàn quốc làm tiêu tốn rất nhiều thời gian và nguồnlực để nghiên cứu và triển khai mô hình

V Quản Lý Nguồn Cung của TH

Năm 2012, khi chưa có bất cứ công ty sữa nào tại Việt Nam thành lập trang trại riêng,70% các sản phẩm sữa có mặt trên thị trường đều được nhập khẩu nguyên liệu nguyên liệu từnước ngoài Thấy được tiềm năng lớn của ngành sữa Việt Nam, TH true MILK bắt đầu xâydựng một hệ thống chăn nuôi khép kín tại thành phố Nghĩa Sơn để cung cấp đủ sữa cho chínhcác nhà máy của họ với mục đích đảm bảo nguồn cung cho các nhà máy của họ

Hiểu được tầm quan trọng của nguyên liệu đầu vào kết hợp với một quy trình sản xuấtkhép kín là yếu tố tiên quyết cho sự thành công, TH đã nỗ lực nghiên cứu phát triển ra những

mô hình công nghệ cao để tối ưu khai thác nguồn tài nguyên tinh túy từ thiên nhiên Toàn bộquy trình chăn nuôi bò sữa tại trang trại của Nhà máy sữa TH true MILK ở Nghĩa Đàn, Nghệ

An đều được tư vấn phát triển và quản lý bởi những chuyên gia hàng đầu Israel từ khâu trồng

cỏ, thiết kế chuồng trại, xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bò cho đến khâu quản lý thú y, bao

bì đóng gói và quy trình phân phối sản phẩm Quy trình khép kín này đều được vận hành bởinhững công nghệ quản lý đạt tiêu chuẩn hàng đầu thế giới

Để duy trì hiệu quả quản lý nguồn cung, TH true MILK đang quản lý chặt chẽ 5nguồn nguyên liệu sau:

1 Giống bò

TH nhập khẩu giống bò từ New Zealand và một số nước khác nơi có nền chăn nuôi bòsữa bậc nhất thế với những tiêu chí gắt gao về phả hệ 3 đời, độ tuổi trung bình từ 12 - 17tháng, tiềm năng năng suất sữa cao ( lý tưởng đạt 12.000 lít/con/chu kỳ 305 ngày) , đảm bảođược hàm lượng protein, chất đạm Ngoài ra, đàn bò nhập khẩu có hiệu suất di truyền(GTPI): 2.650 đảm bảo duy trì được ngoại hình, khả năng sinh sản, khả năng chống chọi đểthích nghi tốt với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam

Kế hoạch năm 2020 của TH là nhập khẩu 4.500 con bò ( đầu năm 2020 đã nhập lôđầu tiên với quy mô 1.584 con), phấn đấu đạt chỉ tiêu 70.000 con vào cuối năm 2021 Đángchú ý là sản lượng sữa hiện nay rất cao và sẽ tăng nhanh chóng vào những năm tiếp theo

(TH Group - True Happiness, 2020).

Với quy trình chăm sóc 6 bước cùng chế độ dinh dưỡng cao nên đàn bò của TH luôn

có được sản lượng cao từ 30 - 40 lít sữa/con/ngày, bình quân 500 triệu lít sữa/năm cung cấp

ra thị trường

2 Trang trại TH

Tập đoàn TH đã đặt nền móng cho ngành sản xuất sữa tươi, khởi xướng mô hình chănnuôi bò sữa ứng dụng khoa học công nghệ và khoa học quản trị 4.0 tại Việt Nam, xây dựngcụm trang trại bò sữa chăn nuôi tập trung ứng dụng công nghệ cao quy mô lớn nhất Châu Á,

tự chủ hoàn toàn nguồn nguyên liệu sữa tươi sạch và chế biến sữa theo chuỗi khép kín

Với vốn đầu tư lên đến 1,2 tỷ, trang trại của TH đóng đô trên vùng đất đỏ bazan màu

mỡ rộng lớn đến 37.000 ha tại Nghĩa Đàn - Nghệ An Nơi đây ứng dụng những công nghệhiện đại và được thiết kế theo mô hình trang trại của Afimilk

Chuồng trại: Đặt sự thoải mái của bò lên hàng đầu nên chuồng trại ở TH lắp đặt hệ

thống làm mát chống sốc nhiệt gồm quạt gió, điều hòa không khí và trang bị mái hiên chechắn Mỗi trại có 2.400 con cho sữa, 3.200 bê cái và bê con, diện tích một trại khoảng 32 - 33

ha Bò ngoài được tắm mát còn được nghe nhạc để kích thích sự tiết sữa tự nhiên

Hệ thống quản lý đàn: Vì áp dụng từ sớm công nghệ quản lý Afifarm của Afikim

(Israel) nên mỗi chú bò trong trang trại đều được gắn chíp (Afitag) dưới chân nhằm theo dõi

số nhịp bước, là công cụ đo lường sức khỏe, sự thoải mái, Thông tin mỗi cá thể được sànglọc đánh giá giúp đưa ra những quyết định cho toàn chu trình chăn nuôi tại trại, phát hiệnnhững bất thường như động dục sớm giúp quản lý sinh sản, chọn lọc nhóm bò,

Quy trình kiểm tra chất lượng sữa: Bằng công cụ đo sữa AfiLite, đã được Ủy ban

Quốc tế về Lưu trữ Dữ liệu Động vật (ICAR) phê duyệt như một máy đo sản lượng, thànhphần và đo lượng sữa chính xác và hiệu quả kết hợp cùng phần mềm Ideal giúp nhận dạngbằng chip điện tử nên TH đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận được dòng sữa sạch, an toàn và

có nguồn gốc tự nhiên

3 Nguồn thức ăn dinh dưỡng cho bò

Thực đơn phù hợp với chế độ dinh dưỡng của tất cả loại bò như bò đang vắt sữa, bòđang trong quá trình phục hồi bệnh Phải kể đến là thực đơn 16 “món”: ngô, cỏ Mulato, caolương giống Mỹ, Ngoài ra TH còn đầu tư trồng một cánh đồng hoa hướng dương rộng đến

50 ha cung cấp hàng trăm tấn thức ăn tươi cho các cô bò (TH Group - True Happiness, 2019).

Có một số loại thức ăn khác nhau, bao gồm thức ăn ủ chua, cỏ rơm, cỏ giàu protein,thức ăn cung cấp muối khoáng Các loại thức ăn được phối trộn theo những công thức phứctạp của phần mềm Afimilk để phù hợp với chế độ của từng nhóm Công nghệ lọc nước củaAmiad đảm bảo lọc sạch nước cho bò uống, đạt tiêu chuẩn an toàn cao

4 Bao bì

Nhà cung cấp bao bì UHT số 1 thế giới - Tetra Pak (Thụy Điển) là chịu trách nhiệmsản xuất bao bì cho doanh nghiệp TH trước đây Tuy nhiên, để đáp ứng lượng cầu ngày mộttăng cao, TH đã đặt thêm bao bì Combibloc của công ty SIG (Đức) Cả hai đều có chấtlượng như nhau, cùng thể tích và giá cả, cùng thông tin được in trên bao bì

Bao bì sữa TH true MILK Tetra Pak và Combibloc

5 Đường

TH chiến thắng 20 nhà thầu quốc tế, chính thức sở hữu nhà máy đường Tate & Lyle.Đây là nguồn đường mà công ty sử dụng

Kiểm soát sản phẩm: Sữa thô sau khi chuyển đến nhà máy sữa Việt Mỹ(Hưng Yên) sẽ

được chế biến và đóng gói thành sữa tươi sạch TH true MILK phân phối đến mọi nơi Quytrình chế biến toàn bộ đều dùng công nghệ tiệt trùng sữa nhập khẩu trực tiếp từ Tetra Pakthuộc châu Âu Nhà máy sản xuất sữa tại Nghĩa Đàn, Nghệ An đạt công suất 600 tấnsữa/ngày với công suất 500 triệu lít/năm, hiện đại bậc nhất Đông Nam Á

Công ty ứng dụng phần mềm mới nhất như TPM, TQM,… để kiểm soát dây chuyềnsản xuất, đây đều là những công nghệ mới nhất thế giới

Duy trì mối quan hệ (Quản trị phân phối):

Quản Trị Nhà bán lẻ:

Bên cạnh kết hợp với các hệ thống bán lẻ lớn như Co.opMart, Big C,… Người muacũng có thể tìm tại những cửa hàng nhỏ lẻ và các đại lý phân phối của TH hoặc mua ngay tạikênh bán lẻ độc quyền TH True Mart Theo kế hoạch dài hạn trong tương lai đây sẽ là kênhphân phối chủ lực và chuyên biệt của TH bên cạnh các hệ thống bán lẻ khác TH luôn lựachọn đặt những cửa hàng này ở các vị trí phù hợp với số lượng khoa học theo mật độ phân bốcác đường phố lớn, cụm dân cư, khu nhà cao tầng, trường học, bệnh viện,… Hệ thống cũngđược trang trí và đầu tư cơ sở vật chất hiện đại nhằm tiếp cận và phục vụ khách hàng tốt nhất

VI Dòng Chảy Quy Trình Sản Xuất của TH

Để giữ quy trình khép kín trong nuôi bò và sản xuất sữa Tập đoàn TH đầu tư xâydựng Nhà máy Chế biến Sữa tươi sạch TH tại huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An Nhà máy Sữatươi sạch nằm trong Dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung quy mô công nghiệplớn của Tập đoàn TH Đây là dự án đầu tư tư nhân lớn nhất trong lĩnh vực nông nghiệp tạiViệt Nam, với tổng số vốn đầu tư lên tới 1,2 tỷ USD Sau 2 năm xây dựng, Nhà máy chínhthức đã được đưa vào vận hành Tổng công suất thiết kế của Nhà máy lên đến 500 nghìntấn/năm vào năm 2017

Nhà máy Sữa tươi sạch TH có công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới với quy mô lớnnhất Đông Nam Á, được trang bị các thiết bị hiện đại nhập khẩu từ các nước G7 và châu Âu.Toàn bộ hệ thống vận hành được thực hiện theo tiêu chuẩn ISO 9001 Các sản phẩm của nhàmáy được sản xuất và quản lý hoàn toàn theo tiêu chuẩn ISO 22000 nhằm đáp ứng tiêu chuẩn

an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất Đặc biệt, dây chuyền sản xuất sữa chua của Nhàmáy dùng Robot để quản lý - lần đầu tiên Robot được áp dụng tại Việt Nam Nhằm tự độnghóa tất cả khâu, cho phép đảm bảo được sự vẹn toàn của sản phẩm trong suốt quy trình Tổngthể các dây chuyền sản xuất được kiểm soát bởi các phần mềm mới nhất trên thế giới trongngành chế biến sữa là TPM, TQM,…Các sản phẩm sẽ được sản xuất, đóng gói lưu trữ đểcung cấp ra ngoài thị trường theo phương thức MTS (Make To Stock)

Nhà máy Sữa tươi sạch TH sử dụng nguyên liệu là sữa bò tươi của Trang trại THMilk ngay tại Nghĩa Đàn Từ giàn vắt, sữa bò tươi sạch được chuyển theo hệ thống ống lạnhtới bồn tổng tại trang trại rồi chuyển lên xe bồn lạnh tới nhà máy Độ lạnh luôn được duy trìmức độ 2-4oC nhằm đảm bảo giữ được dưỡng chất tối ưu nhất cho sữa tươi sạch TH trueMILK Sữa tươi nguyên liệu trước khi chuyển sang nhà máy chế biến đều được lấy mẫu ngẫunhiên để kiểm tra các chỉ tiêu dinh dưỡng, an toàn thực phẩm Tại Nhà máy Chế biến sữa TH,sữa tiếp tục được chế biến và đóng gói theo chu trình khép kín, được quản trị với công nghệ

đo lường và điều khiển hiện đại bậc nhất thế giới: Simen, Danfoss, Grundfoss