Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk

Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk Tìm hiểu mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP

Khoa Quản Trị Kinh Doanh

Tp Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 3 năm 2015

BỘ CÔNG THƯƠNG

TÌM HIỂU MÔ HÌNH

CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP

Khoa Quản Trị Kinh Doanh

1 Nguyễn Thị Bảo Ngọc(NT) 13025981

2 Nguyễn Hoàng Yến Nhi 13043791

4 Trần Châu Anh Thư 12144121

5 Phan Lê Xuân Thảo 12142761

6 Nguyễn Thanh Tùng 12021541

7 Nguyễn Thị Ngọc Giao 13031371

8 Cao Huỳnh Trúc Nhã 13030061

Tp Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 3 năm 2015

Bảng phân công công việc

STT TÊN MSSV CÔNG VIỆC

1 Nguyễn Thị Bảo Ngọc(NT) 13025981 Chương 3:3.1,3.2

2 Nguyễn Hoàng Yến Nhi 13043791 Chương 1

4 Trần Châu Anh Thư 12144121 Thuyết trình

7 Nguyễn Thị Ngọc Giao 13031371 3.3, 3.4,3.5, 3.6

8 Cao Huỳnh Trúc Nhã 13030061 Chương 2

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 6

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 7

1.1 Chuỗi cung ứng 7

1.2 Quản lý chuỗi cung ứng 7

2 Tổng quan về chuỗi cung ứng tại Việt Nam 11

CHƯƠNG 2 CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH SỮA 14

2.1 Khái quát chung về ngành sữa Việt Nam 14

2.2 Cơ cấu sản phẩm sữa 14

2.3 Thị phần các công ty sữa tại Việt Nam 14

CHƯƠNG 3 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK 15

3.1 Tổng quan về Công ty Cổ phần sữa TH ( TH-True-Milk) 15

3.1.1 Giới thiệu tổng quát 15

3.1.2 Tầm nhìn- sứ mệnh 15

3.1.3 Các dự án đang thực hiện và định hướng phát triển 16

3.1.4 Sản phẩm 16

3.2 Mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk 17

3.2.1 Nhà cung cấp 17

3.2.2 Nhà sản xuất 23

3.2.4 Nhà bán lẻ 26

3.2.5 Khách hàng 30

3.2.6 Nguồn cung nguyên liệu của TH True Milk 30

3.3 Đối thủ cạnh tranh: 34

3.3.1 Công ty Vinamilk: 34

3.3.2 Công ty Dutch Lady 35

3.4 Bộ phận logistic 36

3.5.Thành công và hạn chế trong chuỗi cung ứng TH True milk 36

3.6 Bài học rút ra từ thành công trong chuỗi cung ứng sản phẩm sữa củaTH true milk 37

3.7 Huy động vốn 37

CHƯƠNG 4 TÁC ĐỘNG CỦA HIỆP ĐỊNH TPP , FTA ĐẾN CHUỖI CUNG ỨNG 39

4.1.Thách thức với Việt Nam khi tham gia TPP 39

4.2.Những cơ hội khi tham gia Hiệp định TPP 44

L I NÓI Đ U ỜI NÓI ĐẦU ẦU

Nếu như trước đây, việc có 1 ly sữa là khá khó khăn cho dù khả năng thanh toáncủa khách hàng có cao đến đâu thì giờ đây chỉ với một vài nghìn đồng mọi khách hàngđều có thể cho mình một ly sữa thơm ngon,bổ dưỡng

Với nền kinh tế đang phát triển, thu nhập tăng cùng với việc hiểu biết hơn về lợiích của sữa khiến nhu cầu tiêu dùng sữa ngày càng tăng cao ở Việt Nam Vì vậy, thịtrường sữa Việt Nam là một trong những thị trường có tốc độ phát triển rất nhanhvới nhiều doanh nghiệp lớn trong nước và các công ti đa quốc gia Để có một ly sữađến với tay người tiêu dùng không chỉ đơn giản là một vài thao tác, một vài côngđoạn mà là cả một chu trình một chuỗi các hoạt động đa dạng, phức tạp, liên hoàn

và ẩn chứa không ít rủi ro

Tuy nhiên, tổng sản lượng sữa tươi sản xuất trong nước mới chỉ đáp ứng đượckhoảng 20-25% nhu cầu, còn lại phải nhập khẩu từ nước ngoài Nhiều doanh nghiệp

đã thất bại tuy nhiên cũng có nhiều công ty thu về không ít thành công nhờ cóphương pháp vận hành tốt chuỗi hoạt động hay nói đúng hơn chuỗi cung ứng củamình và Công ty cổ phần sữa TH True Milk là một ví dụ điển hình trong số đó Sựxuất hiện của thương hiệu sữa TH True Milk đã tạo thêm một điểm sáng cho ngànhsữa Việt Nam, khi một quy trình chế biến sữa tươi quy mô lớn đạt tiêu chuẩn quốc tếtại Việt Nam Sự xuất hiện của sữa TH True Milk được người tiêu dùng đón nhậnnhiệt liệt trong giai đoạn thị trường sữa gặp nhiều biến động Đóng góp một phầnkhông nhỏ cho sự thành công của sữa TH True Milk là những hoạt động cung ứngchuyên nghiệp và logic

Vậy điều gì làm nên thành công của TH True Milk nói chung và của chuỗicung ứng sản phảm của chuỗi cung ứng TH True Milk nói riêng?

Xin hãy cùng chúng tôi tìm câu trả lời thông qua đề tài:

“Tìm hiểu về chuỗi cung ứng của sản phẩm TH True Milk” sau đây:

Ch ương 1 Tổng quan về chuỗi cung ứng: ng 1 T ng quan v chu i cung ng: ổng quan về chuỗi cung ứng: ề chuỗi cung ứng: ỗi cung ứng: ứng:

1 Khái ni m ệm

1.1 Chu i cung ng ỗi cung ứng: ứng:

Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả những vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếpnhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sảnxuất, nhà cung cấp mà còn liên quan nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ và kháchhàng

Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các phòng ban và sự lựa chọn phân phối nhằmthực hiện chức năng thu mua nguyên vật liệu; biến đổi nguyên vật liệu thành bánthành phẩm và thành phẩm; phân phối sản phẩm đến nơi tiêu thụ

1.2 Qu n lý chu i cung ng ản lý chuỗi cung ứng ỗi cung ứng: ứng:

Thuật ngữ “Quản lý chuỗi cung ứng” xuất hiện cuối những năm 1980 và được sửdụng rất phổ biến vào những năm 1990 Thời gian trước đó, hoạt động kinh doanh đã

sử dụng các thuật ngữ như là “hậu cần” và “quản lý hoạt động” thay thế Một số địnhnghĩa về chuỗi cung ứng như sau:

Nếu xét quản lý chuỗi cung ứng như là những hoạt động tác động đến hành vi củachuỗi cung ứng và nhằm đạt được kết quả mong muốn thì chúng ta có những địnhnghĩa về quản lý chuỗi cung ứng như sau:

 “Xét trên tính hệ thống, đó là sự kết hợp chiến lược của các chức năng kinhdoanh truyền thống và những chiến thuật xuyên suốt theo các chức năng đó trongnhững công ty riêng biệt; kết hợp những chức năng kinh doanh truyền thống với chứcnăng kinh doanh trong chuỗi cung ứng; nhằm mục đích cải tiến hoạt động trong dàihạn cho nhiều công ty cũng như cho toàn bộ chuỗi cung ứng”

 “Quản lý chuỗi cung ứng là sự kết hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận tảigiữa các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng nhằm đạt được khối lượng côngviệc hiệu quả nhất trong thị trường đang phục vụ”

Sự khác nhau giữa Hậu cần và Quản lý chuỗi cung ứng được cho ở bảng sau:

Quản lý chuỗi cung ứng xem chuỗi cung ứng và các tổ chức trong đó như là mộtthực thể riêng lẻ Đây là cách tiếp cận có hệ thống để hiểu và quản lý các hoạt độngkhác nhau nhằm tổng hợp dòng sản phẩm/dịch vụ để phục vụ tốt nhất khách hàng -người sử dụng cuối Cách tiếp cận này cũng cung cấp hệ thống mạng cung ứng đểđáp ứng tốt nhất yêu cầu kinh doanh của công ty.

Những yêu cầu cung ứng khác nhau thường có nhu cầu đối lập nhau như mức độphục vụ khách hàng cao cần duy trì mức độ tồn kho cao; nhưng khi yêu cầu hoạtđộng hiệu quả thì cần phải giảm mức tồn kho Chỉ khi nào các yêu cầu được xem xétđồng thời như là những phần của một bức tranh ghép thì mới có thể cân đối hiệu quảcác nhu cầu khác nhau

Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả đòi hỏi cải thiện đồng thời cả mức độ dịch vụkhách hàng và mức hiệu quả của sự điều hành nội bộ ở các công ty trong chuỗi cungứng Dịch vụ khách hàng ở mức căn bản nhất nghĩa là tỉ lệ hoàn thành đơn hàng vớimức độ cao thích hợp; tỉ lệ giao hàng đúng giờ cao; tỉ lệ khách hàng trả lại sản phẩmthấp với bất kỳ lý do nào Tính hiệu quả nội bộ của các công ty trong chuỗi cung ứngđồng nghĩa với các tổ chức này đạt tỉ lệ hoàn vốn đầu tư đối với hàng tồn kho và cáctài sản khác là cao; tìm ra nhiều giải pháp để giảm thấp hơn chi phí vận hành và chiphí bán hàng

Mỗi chuỗi cung ứng có nhu cầu thị trường riêng và những thử thách trong cáchoạt động; nhưng nhìn chung cũng có những vấn đề giống nhau trong một số trườnghợp Các công ty trong bất kỳ chuỗi cung ứng nào cần phải quyết định riêng lẻ vàhướng hoạt động của họ theo 5 lĩnh vực sau:

Tất cả các quyết định này sẽ xác định năng lực và tính hiệu quả chuỗi cung ứngcủa một công ty Tính hiệu quả của chuỗi cung ứng tạo ra tính hiệu quả trong hoạtđộng và khả năng cạnh tranh của công ty.

2 T ng quan v chu i cung ng t i Vi t Nam ổng quan về chuỗi cung ứng: ề chuỗi cung ứng: ỗi cung ứng: ứng: ại Việt Nam ệm

Năm 2014 là một năm đầy thách thức với các doanh nghiệp tại Việt Namtrong quản lý và vận hành chuỗi cung ứng cũng như công tác hậu cần Trả lời về xuhướng nổi bật trong ngành Chuỗi cung ứng Việt Nam giai đoạn 2014 - 2015, ôngJulien Brun, Tổng Giám Đốc công ty tư vấn CEL Consulting, đưa ra những nhậnđịnh

 DN chưa quản lý hàng tồn kho hiệu quả

Thông qua làm việc với nhiều doanh nghiệp trong các ngành sản xuất, bán lẻ vàphân phối trong năm vừa qua, ông Julien Brun nhận định rằng còn nhiều doanhnghiệp vẫn chưa quản lý hàng tồn kho hiệu quả, dẫn đến tăng chi phí, kẹt vốn và mấtdoanh số

Một trong những căn nguyên của những bất cập trong quản lý hàng tồn kho nằm ởviệc thiếu ứng dụng khoa học công nghệ trong quản lý Hiện nay còn nhiều doanhnghiệp chưa ứng dụng những hệ thống ERP hoặc Business Intelligence (BI) trongquản lý chuỗi cung ứng và hậu cần, cũng như các công nghệ hỗ trợ lập kế hoạch và

dự báo nhu cầu (planning tools) Đối với các doanh nghiệp đã triển khai ERP, BI vàplanning tools, vẫn còn tồn đọng những bất cập trong ứng dụng

Ngoài những thách thức trong quản lý, các doanh nghiệp cũng cần chú trọng đàotạo nâng cao tay nghề của đội ngũ nhân sự Theo thống kê kết quả của công tác huấnluyện "Basics of Supply Chain Management" do công ty CEL Consulting thực hiệnvới doanh nghiệp trong nước và doanh nghiệp nước ngoài, hơn 80% nhân sự chuỗicung ứng/hậu cần tham gia tập huấn chỉ đạt 30% điểm số tiêu chuẩn về kiến thứcSupply Chain/Logistics.

Nhìn chung, đứng trước tình hình kinh tế khó khăn, hầu hết các doanh nghiệptrong năm tới sẽ tiếp tục chịu áp lực biên lợi nhuận đến từ việc tăng chi phí vận tải,hậu cần, chi phí mua hàng biến động, tăng chi phí quản lý doanh nghiệp do quản lýthiếu hiệu quả

 Chuẩn hóa công tác dự báo nhu cầu chuỗi cung ứng

Để giải quyết được thách thức lớn nhất hiện nay là vấn đề quản lý hàng tồn kho,các doanh nghiệp cần chú trọng công tác lập kế hoạch và dự báo Theo thống kê củaCEL Consulting, đa phần các doanh nghiệp gặp khó khăn trong quản lý hàng tồn khođều bắt nguồn từ công tác dự báo nhu cầu thiếu chính xác dẫn đến lập kế hoạch muahàng, kế hoạch sản xuất sai lệch với thực tế nhu cầu Hiện nhiều doanh nghiệp vẫnchưa có phương án quản lý hiệu quả công tác lập kế hoạch và dự báo, gây ra sự phốihợp không thông suốt giữa các phòng ban trong quản lý cung cầu, dẫn đến dư thừahoặc thiếu hụt hàng tồn kho, gây kẹt vốn hoặc mất doanh thu

Đi đôi với công tác lập kế hoạch và dự báo là công tác chuẩn hóa chiến lược,chiến thuật quản lý, và vận hành Các doanh nghiệp cần tập trung xem xét lại chiếnlược, và chuẩn hóa các chính sách, quy trình, hệ thống quản lý (ERP, BI) cũng nhưquy tắc phối hợp giữa các phòng ban nhằm đạt được sự thông suốt trong phối hợp vàứng phó kịp thời với những biến động trong thị trường hoặc những thay đổi từ phíakhách hàng

Theo khảo sát những doanh nghiệp vận tải và phân tích chuyển động giá nguyênvật liệu của nhiều ngành nghề, trong năm 2015, chi phí vận tải hậu cần và chi phímua hàng có thể tăng và biến động cao Do đó, để giảm chi phí mua hàng và chi phíhậu cần trong trung và dài hạn, các doanh nghiệp cần phối hợp chặt chẽ với nhà cungtrong quản lý chất lượng, đầu tư, và xây dựng chuỗi cung ứng tinh gọn (lean) thôngqua các hợp đồng dài hạn, hỗ trợ phát triển nhân sự và quản lý

Về góc nhìn nhân sự, hầu hết các doanh nghiệp tại Việt Nam đều có thể nhậnđược nhiều lợi ích thông qua đầu tư đào tạo, nâng cao tay nghề chuyên môn của nhân

sự các bộ phận mua hàng, hậu cần, xuất nhập khẩu, sản xuất và chuổi cung ứng

 Sử dụng các phần mềm mô phỏng chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng là một ngành phức tạp, đòi hỏi quản lý và phân tích một khốilượng dữ liệu lớn từ nhiều nguồn, thuộc nhiều phòng ban và các đơn vị kinh doanhkhác nhau Để giúp Ban Giám Đốc nắm bắt thông tin trên thời gian thực (real-time),phân tích dễ dàng và ra quyết định đúng đắn, kịp thời, các doanh nghiệp cần quantâm đến việc ứng dụng khoa học công nghệ trong quản lý

Thực trạng hiện nay là nhiều doanh nghiệp, ngay cả những doanh nghiệp lớn vẫnđang sử dụng những công cụ quản lý thiếu tính chuyên dụng như Excel hoặc báo cáogiấy Những công cụ này không có khả năng lưu trữ khối lượng thông tin lớn cũngnhư hỗ trợ tương tác và phân tích sâu Theo khảo sát với hơn 200 doanh nghiệp thuộcnhiều ngành nghề tại Việt Nam, Cel Consulting nhận thấy Ban Giám Đốc thườngphải dành ra trung bình 1 ngày/tuần (tương ứng với 20% thời gian làm việc) cho việcthu thập và tổng hợp thông tin cho các báo cáo

Đứng trước thực trạng này, nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu thay thế Excel bằngcác phần mềm lập kế hoạch/dự báo, ERP và Business Intelligence làm công cụ lưutrữ và phân tích thông tin chính Ngoài ra, nhiều doanh nghiêp cũng đã bắt đầu làmquen với việc sử dụng các phần mềm mô phỏng chuỗi cung ứng, cho phép thiết lập

và chạy những trường hợp giả định để kiểm định và chọn lọc chiến lược, chiến thuậtphù hợp cho ngắn - trung - dài hạn

Đối với công tác quản lý kho bãi, và hàng tồn kho, các doanh nghiệp đã bắt đầu sửdụng công nghệ mã vạch Barcode, phần mềm quản lý kho/ vận tải, và những phầnmềm quản lý chuyên dụng tích hợp (plug-in) vào module ERP cơ bản

 Nhìn chung, hiện các doanh nghiệp tại Việt Nam đang dần nhận thức được tầmquan trọng của chuỗi cung ứng trong quản lý chi phí, quản lý tiền mặt và chất lượngdịch vụ Đứng trước tình hình kinh tế khó khăn, các doanh nghiệp Việt Nam có thể coi

đó là một cơ hội cho phép thực hiện một bước chuyển mình thông qua đầu tư và hiệnđại hóa chuỗi cung ứng Nếu như giai đoạn 2008 - 2012 là giai đoạn mở rộng kinhdoanh và kêu gọi đầu tư, thì giai đoạn 2014-2015 sẽ là giai đoạn tinh gọn hóa và tối

ưu hóa hoạt động kinh doanh

CH ƯƠNG 2 CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH SỮA NG 2 CHU I CUNG NG NGÀNH S A ỖI CUNG ỨNG NGÀNH SỮA ỨNG NGÀNH SỮA ỮA

2.1 Khái quát chung v ngành s a Vi t Nam ề chuỗi cung ứng: ữa Việt Nam ệm

Theo nhận xét đánh giá của các chuyên gia thì ngành sữa Việt Nam là một trongnhững ngành có tính ổn định cao, ít bị tác động bởi chu kì kinh tế Việt Nam đang làquốc gia có tốc độ tăng trưởng ngành sữa khá cao trong khu vực Theo tổng cục thống

kê, tốc độ tăng trưởng bình quân của thị trường sữa từ năm 2000 đến 2009 đạt hơn 9%một năm; mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người tăng 7,85% mỗi năm, từ gần 9 lít năm

2000 lên gần 15 lít năm 2008 Vào ngày 25/03/2010 Hiệp hội sữa Việt Nam đượcchính thức thành lập gồm 68 doanh nghiệp thành viên chính thức và 6 đơn vị liên kết

2.2 C c u s n ph m s a ơng 1 Tổng quan về chuỗi cung ứng: ấu sản phẩm sữa ản lý chuỗi cung ứng ẩm sữa ữa Việt Nam

Thị trường sữa có các sản phẩm chính như sữa tươi, sữa đặc, sữa bột và sữa dinhdưỡng Trong đó sữa bột chiếm tới gần một nữa tổng giá trị tiêu thụ, sữa tươi đứng thứhai với khoảng 23% thị phần, các sản phẩm chế biến từ sữa như bơ, phomat… chỉchiếm tỷ trọng nhỏ khoảng 13%

2.3 Th ph n các công ty s a t i Vi t Nam ị phần các công ty sữa tại Việt Nam ần các công ty sữa tại Việt Nam ữa Việt Nam ại Việt Nam ệm

Tính thị phần theo giá trị thì Vinamilk và Dutch lady (một liên doanh với Hà Lan cónhà máy đặt tại Bình Dương) hiện là hai công ty sản xuất sữa lớn nhất cả nước, đangchiếm gần 60% thị phần.Sữa ngoại nhập từ các hãng như Mead Johnson, Abbott,Nestle…chiếm khoảng 22% thị phần, với các sản phẩm chú yếu là sữa bột.Còn lại19% thị phần thuộc về khoảng trên 20 công ty sữa có quy mô nhỏ như Nuti food, HàNội Milk, Ba Vì…

CH ƯƠNG 2 CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH SỮA NG 3 CHU I CUNG NG C A TH TRUE MILK ỖI CUNG ỨNG NGÀNH SỮA ỨNG NGÀNH SỮA ỦA TH TRUE MILK

3.1 T ng quan v Công ty C ph n s a TH ( TH-True-Milk) ổng quan về chuỗi cung ứng: ề chuỗi cung ứng: ổng quan về chuỗi cung ứng: ần các công ty sữa tại Việt Nam ữa Việt Nam

3.1.1 Gi i thi u t ng quát ới thiệu tổng quát ệm ổng quan về chuỗi cung ứng:

Công ty cổ phần Sữa TH-Tên giao dịch: TH Joint Stock Company

Người sán lập : Bà Thái Hương chủ tịch ngân hàng Bắc

Á Bank

Tên viết tắt: TH true MILK

Điện thoại - Fax: 0388.609018

Trang web: thmilk.vn

Lịch sử hình thành và phát triển: Công ty cp Thực Phẩm Sữa TH thuộc Tập đoàn

TH được thành lập với sự tư vấn tài chính của Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc

Á Bên cạnh việc kinh doanh các dịch vụ tài chính và các hoạt động mang tính ansinh xã hội, Ngân hàng TMCP Bắc Á đặc biệt chú trọng đầu tư vào ngành chế biếnsữa và thực phẩm

Tập đoàn mang tên TH viết tắt của hai từ : “True Happiness” có nghĩa là :

“ Hạnh phúc đích thực” Đây chính là tâm nguyện của TH mang muốn mang đếnngười tiêu dùng những dòng sản phẩm “thật”, tinh túy nhất từ thiên nhiên và do đó

“True”-“Thật” cùng với TH luôn là thành tố quan trọng trong tên các dòng sản phẩmcủa công ty là: Tươi- Sạch- Tinh túy thiên nhiên Đây cũng là lời cam kết bình dị vìnhững giá trị thật dựng xây hạnh phúc thực sự của con người TH True Milk ra đờimang trong mình 3 thành tố : Nghiêm túc- Kiêu hãnh- Chân chính , là đơn vị đặtviên gạch đầu tiên cho ngành sữa tươi sạch tại Việt Nam Với tiêu chí giữ vẹnnguyên tinh túy thiên nhiên trong từng sản phẩm, Tập đoàn TH đã trang bị côngnghệ hiện đại cũng như nguồn nhân lực hàng đầu thế giới Tập đoàn TH cũng ứngdụng hệ thống quản lý cao cấp và quy trình sản xuất khép kín đồng bộ từ khâu nuôitrồng đến phân phối sản phẩm tận tay người tiêu dùng Tất cả đều nhằm mục đíchphục vụ người tiêu dùng những sản phẩm sạch, an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng nhất

3.1.2 T m nhìn- s m nh ần các công ty sữa tại Việt Nam ứng: ệm

thành thương hiệu thực phẩm đẳng cấp thế giới được mọi nhà tin dùng, mọi ngườiyêu thích và quốc gia tự hào.

 Sứ mệnh

Với tinh thần gần gũi với thiên nhiên, Tập đoàn TH luôn nỗ lực hết mình đểnuôi dưỡng thể chất và tâm hồn Việt bằng cách cung cấp những sản phẩm thựcphẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên – sạch, an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng

3.1.3 Các d án đang th c hi n và đ nh h ự án đang thực hiện và định hướng phát triển ự án đang thực hiện và định hướng phát triển ệm ị phần các công ty sữa tại Việt Nam ưới thiệu tổng quát ng phát tri n ển

Tiến hành dự án chăn nuôi bò sữa trong chuồng trại tập trung và chế biến sữa vớiquy mô 1,2 tỷ USD với 137.000 con bò sữa trên 37.000 ha đất Khi hoàn thành sẽ đápứng 50% nhu cầu sản phẩm sữa của thị trường sữa trong nước, trở thành nhà cungcấp sữa sạch và sữa tươi tiệt trùng hàng đầu Việt Nam

Ra mắt sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH true Milk, song song đó mở rộng sảnxuất những sản phẩm được chế biến từ sữa tươi, thực hiện dự án cung cấp rau củquả tươi và các loại thực phẩm khác

Ra mắt chuỗi cửa hàng bán lẻ TH Truemart chuyên cung cấp các sản phẩm tươisạch từ trang trại TH như sữa tươi tiệt trùng TH True Milk, thịt bò, thủy hải sản, rau

củ quả tươi TH truemart phấn đấu trở thành chuỗi cửa hàng tiện ích cung cấp chuỗisản phẩm sạch, an toàn và cao cấp cho người tiêu dùng Từ xuất phát điểm đó, Tậpđoàn TH đang từng bước phát triển để trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Namcung cấp các sản phẩm thực phẩm sạch có nguồn gốc từ thiên nhiên, trong đó có sữatươi, thịt, rau củ quả sạch, thủy hải sản… đạt chất lượng quốc tế

3.1.4 S n ph m ản lý chuỗi cung ứng ẩm sữa

Danh mục sản phẩm của Tập đoàn TH hiện nay bao gồm các sản phẩm sữa tươitiệt trùng TH true MILK Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất được làm từ 100% sữa bòtươi, sữa tươi tiệt trùng có đường, sữa tươi tiệt trùng ít đường, sữa tươi tiệt trùnghương dâu, sữa tươi tiệt trùng hương socola Ngoài dòng sản phẩm sữa, TH còn cácloại sản phẩm khác : TH true veg, TH true yogurt, TH true iceream, TH true cheese,

TH true butter Không chỉ là sữa sạch, người tiêu dùng Việt Nam yên tâm sẽ đượcphục vụ với hàng loạt các loại sản phẩm sạch của thương hiệu TH True Milk như rausạch, sữa tăng trưởng cho trẻ em, sữa cho người tim mạch, tiểu đường, sữa collagentươi làm đẹp cho phụ nữ, pho mai, pho mát, kem, váng sữa,…

3.2 Mô hình chu i cung ng c a TH True Milk ỗi cung ứng: ứng: ủa TH True Milk

3.2.1 Nhà cung c p ấu sản phẩm sữa

Việc cung ứng nguyên vật liệu sữa tươi TH true milk xây dựng hẳn một hệ thốngtrang trại chăn nuôi khép kín được cung cấp cho chính nhà máy chế biến sữa củamình tại Nghĩa sơn, Nghĩa Đàn, Nghệ An

Với lượng bò ít ỏi ban đầu được nhập khẩu từ Israel, nay đã đạt khoảng 45.000con được chăm sóc theo một quy trình sạch Bò được ăn cỏ sạch, uống nước sạch,nghe nhạc, massage,… toàn bộ quy trình được quản lý bằng máy móc đảm bảo chochất lượng sữa tốt nhất và sạch nhất

Để đảm bảo cho quy trình sản xuất sữa sạch, TH True Milk có đội ngũ chuyêngia từ Israel tư vấn và theo dõi cách chăm sóc bò đúng chuẩn; một đội ngũ kỹ sư trình

độ cao thường được cử sang học hỏi kinh nghiệm ở những vùng sản xuất sữa nổitiếng như New Zealand, Úc, Canada; công nhân tham gia quản lý quy trình sản xuấtsữa được đào tạo nghiêm ngặt trước khi vào lao động trong trang trại Mô hình vàdây truyền sản xuất của TH True Milk được xây dựng theo một chuỗi mắt xích hoànhảo của mình Phương án tài chính tạo nguồn vốn 1,2 tỷ Mỹ kim để chi dùng cho cáccông đoạn của một dự án dài hạn Kế hoạch năm 2014 là trên 45.000 con bò sữa

2017 là 137.000 con Đường đi nước bước để đến một quốc gia Israel làm nôngnghiệp và chăn nuôi như huyền thoại.Việc thuê chuyên gia chăn nuôi hàng đầu và cảhàng chục nông dân chuyên chăn bò sữa của đất nước Do Thái đến Nghĩa Đàn chămbẵm đàn bò cùng việc thuê mượn cả những chuyên gia tài chính quản trị quốc tế

TH True Milk xây dựng trang trại bò hiện đại nhất Đông Nam Á

Số lượng đàn bò của Tập đoàn TH cho đến hết tháng 9/2013 đã đạt hơn

35.000 con Đáng chú ý là đàn bò sữa của TH là giống bò HF cao sản và nhờ quytrình nuôi dưỡng, chăm sóc và chế độ dinh dưỡng tốt được áp dụng khép kín ngay tạitrang trại của TH (Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An), sản lượng sữa mỗi con bò có thể đạt tới

30 - 40 lít một ngày Sản lượng sữa trung bình hiện nay đạt xấp xỉ 400 tấn sữatươi/ngày và sẽ được tăng lên nhanh chóng trong những năm tới Tầm nhìn dựa vàocông nghệ cao đã giúp TH xây dựng nên một hệ thống trang trại chăn nuôi bò sữa tậptrung, theo đúng mô hình công nghệ cao tiêu chuẩn quốc tế Lấy ví dụ, chỉ riêng thức

ăn cho bò đã được giao cho nhóm chuyên gia Israel, thông qua hệ thống TMR với phầnmềm phối trộn chuyên dụng Rationall và One1

Hệ thống hiện đại này có thể đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho bòsữa, nhằm tạo ra nguồn sữa chất lượng cao và giữ được đầy đủ những vi chất cần thiếtcho con người Công tác quản lý đàn bò được TH thực hiện vi tính hóa hoàn toàn bằngcông nghệ gắn chip điện tử ở chân trên từng cá thể bò Điều này giúp kiểm soát tìnhtrạng sức khỏe, phát hiện động dục và bệnh viêm vú sớm ở bò

Bò được vắt sữa trong hệ thống hoàn toàn tự động, khép kín; sữa được làm lạnhtrực tiếp trước khi đi vào bồn chứa nhằm đảm bảo nguồn sữa sản xuất ra luôn đạt tiêuchuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Sau đó, sữa bò được vận chuyển đến nhà máy chếbiến và đóng gói hiện đại, để sản xuất ra những sản phẩm sữa tươi sạch, thơm ngon vàgiàu dinh dưỡng Tất cả các khâu này đều được kiểm soát chặt chẽ bởi đội ngũ chuyêngia hàng đầu người Israel và công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới

Trang trại bò sữa TH tại Nghĩa Đàn, Nghệ An (hiện có quy mô 45.000 con) bắtđầu được xây dựng vào tháng 9/2009, ngày 27/2/2010, hàng đoàn xe tải cỡ lớn vớikhẩu hiệu “Quyết tâm xây dựng quê hương”, “Quyết tâm làm giàu xứ Nghệ”, chở

1.500 con bò HF từ New Zealand đổ bộ về trang trại tại Bắc Phủ Quỳ, Nghĩa Đàn,Nghệ An.Tròn 10 tháng sau, ngày 26/12/2010, dòng sữa tươi sạch đầu tiên của TH đãgia nhập thị trường, tạo nên một cuộc cách mạng thực sự trong sản xuất và tiêu dùngsữa tươi sạch.Thời điểm đó, thị trường sữa Việt Nam đang ở trong tình trạng mất cânđối nghiêm trọng: Có đến hơn 92% sữa nước được chế biến từ sữa bột pha lại (sữahoàn nguyên) Hiện nay, tỉ lệ này giảm xuống còn 70%.

Trang trại bò của TH true MILK

Trong cuộc viếng thăm Việt Nam, Tổng thống Israel - một nước hàng đầu thếgiới trong việc ứng dụng công nghệ cao vào nông nghiệp - ngài Simon Peres đã bày

tỏ sự khâm phục :“Tôi đi 52 nước trên thế giới nhưng dự án sữa của TH true MILK là

ấn tượng nhất.Đây thực sự là cuộc cách mạng trong sản xuất sữa tươi sạch tại ViệtNam”

Việc ứng dụng công nghệ cao tại trang trại đã tạo nên những đột phá lớn trongviệc tạo ra dòng sữa tươi sạch cho TH.Trong một chu trình khép kín, bò được gắnchip theo dõi chu kỳ động dục và sức khỏe (hệ thống chip thông minh có thể cảnhbáo trước bệnh viêm vú trước 4 ngày, bò sẽ được ngừng vắt sữa để điều trị khỏi).Bòđược tính toán kỹ lưỡng thành phần dinh dưỡng với khẩu phần ăn 12 món mỗi ngày

từ nguyên liệu sạch được trồng từ trang trại TH; được tắm mát và nghe nhạc cổ điểnnhiều lần trong ngày để cho sữa chất lượng cao nhất

Sữa vắt ra được đưa vào hệ thống bồn, làm lạnh đột ngột trong 30s, đủ để tiệttrùng nhưng vẫn giữ được hầu như vẹn nguyên giá trị dinh dưỡng.

Theo các chuyên gia nông nghiệp, thành công của mô hình trang trại bò sữa tậptrung quy mô lớn của TH đã đánh dấu một cú đột phá trong bản đồ chăn nuôi tại ViệtNam, xứ sở nhiệt đới vẫn được coi là hoàn toàn không phù hợp với việc nuôi bòsữa.Từ đó đến nay, TH đã tung ra thị trường 29 loại sản phẩm sữa tươi sạch tiệt trùng

và sữa chua ăn, sữa chua uống các loại

Lý giải về thành công của dự án, bà chủ TH true MILK, doanh nhân Thái Hương

khẳng định: “Chìa khóa vàng thành công của sữa tươi sạch TH chính là sự kết hợp

hài hòa giữa nguồn lực Việt Nam (tư duy vượt trội của người Việt + tài nguyên thiên nhiên Việt và công nghệ đầu cuối (công nghệ cao) của thế giới ứng dụng trong nông nghiệp”.Được biết, theo lộ trình, đến năm 2020, quy mô đàn bò sữa nuôi tập trung

của TH sẽ lên đến 203.000 con Đây có thể sẽ là một trong những kỷ lục mới của thếgiới.Tập đoàn TH được xác nhận kỷ lục châu Á “Trang trại bò sữa tập trung lớnnhất” ứng dụng công nghệ cao

Sau 3 năm ra mắt thị trường, các sản phẩm sữa tươi sạch TH true MILK đã đượcngười tiêu dùng đón nhận và đánh giá cao Bên cạnh yếu tố quyết định là chất lượngnguồn nguyên liệu đầu vào, việc áp dụng công nghệ sản xuất và đóng gói hiện đạicũng là yếu tố quan trọng giúp mang đến cho người tiêu dùng những hộp sữa tươisạch, tinh túy nhất

Sữa tươi sạch tiệt trùng TH true MILK áp dụng công nghệ chế biến tiệt trùngUHT với quy trình xử lý nhiệt siêu cao và làm lạnh cực nhanh giúp tiêu diệt hết vikhuẩn, vi sinh vật hay các loại nấm có hại… đồng thời giữ lại tối đa các chất dinhdưỡng và mùi vị tự nhiên của sản phẩm Sữa thành phẩm sau đó được đóng gói trongbao bì giấy tiệt trùng 6 lớp ở môi trường hoàn toàn vô trùng, trong đó mỗi lớp sẽ cómột chức năng khác nhau Các sản phẩm sữa tiệt trùng TH true MILK nhờ vậy rất antoàn và có hạn dùng tới 6 tháng mà không cần dùng chất bảo quản và trữ lạnh Hiệnnay, các sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH true MILK đang sử dụng bao bì của TetraPak (Thụy Điển) và Combibloc (Đức), cả hai loại bao bì này đều được sản xuất trêndây chuyền công nghệ hiện đại, tiên tiến bậc nhất thế giới

Cấu tạo bao bì 6 lớp

Các sản phẩm sử dụng hai loại bao bì này tương đồng về hình ảnh, nội dungthông tin trên bao bì, giá cả, chất lượng bao bì trong việc bảo quản sữa, thể tích thực,chất lượng sản phẩm hoàn toàn như nhau, hoàn toàn tuân thủ theo tiêu chuẩn mà TH

đã công bố với khách hàng và được cơ quan quản lý cấp phép lưu hành Tuy nhiên,

có khác biệt đôi chút về hình dạng bên ngoài do 2 nhà cung cấp sử dụng hệ thốngmáy sản xuất khác nhau

Nhìn bề ngoài, hộp Combibloc trông ngắn và to hơn, nhưng thể tích thực bêntrong là không đổi so với hộp Tetra Pak Một điều cũng dễ dàng nhận thấy là đườnghàn lưng của bao bì Tetra Pak là ở giữa, còn của Combibloc là ở mép hộp sữa Tươngứng với đường hàn lưng này, điểm đặt của ống hút của 2 loại cũng ở vị trí khác nhau.Ngoài ra, bạn có thể thấy trên hộp sữa có logo có tên của nhà sản xuất bao bì, đây làcách phân biệt rõ nhất 2 loại bao bì Tetra Pak và Combibloc

Cách phân biệt bao bì Tetra Pak và bao bì Combibloc

Hiện tại, TH sử dụng bao bì của Combibloc đồng thời với bao bì Tetra Pak chotất cả các loại sản phẩm sữa tươi tiệt trùng TH true MILK 180 ml và 110 ml (trừ sữa

bổ sung dưỡng chất), bao gồm các hương vị: nguyên chất, ít đường, có đường, hươngdâu và socola nguyên chất Ngoài ra, bao bì Combibloc cũng được sử dụng đối vớiloại sữa chua uống tiệt trùng TH true YOGURT Mặc dù được thiết kế 6 lớp chắcchắn tuy nhiên nhà sản xuất bao bì cũng khuyến cáo khách hàng cần phải bảo quản,vận chuyển, xếp lớp theo đúng hướng dẫn để tránh trường hợp hộp sữa bị tác động cơhọc bên ngoài hoặc bị côn trùng gặm nhấm làm tổn thương bao bì, tạo kẽ hở để visinh vật xâm nhập và phát triển làm hỏng sản phẩm

TH " Cao tay" mua lại nhà máy đường: Khi công ty Tate & Lyle (có trụ sở tại

Nghĩa Đàn, Nghệ An) quyết định bán nhà máy đường, tỉnh Nghệ An đã đề nghịdoanh nghiệp này bán lại cho một doanh nghiệp trong tỉnh, vì trước đó, Nghệ An đãgóp vốn cổ phần bằng đất đai cho doanh nghiệp này.Tuy nhiên, do vào thời điểm kýhơp đồng góp vốn, Nghệ An thiếu kinh nghiệm đàm phán với đối tác ngoại nênkhông đưa ra điều kiện ràng buộc gì.Vì vậy, Tate &Lyle đã “phớt lờ” đề nghị củaNghệ An và chào đấu giá công khai với 20 nhà thầu quốc tế Thế nhưng, vỏ quýt dày

có móng tay nhọn, TH True Milk đã nhanh tay đăng ký quy hoạch toàn bộ vùng