Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung polyphenol chè xanh 1

... em đã thực hiện đề tài: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung polyphenol chè xanh nội dung đề tài nghiên cứu và khảo sát bao gồm: - Nghiên cứu, khảo sát chế phẩm polyphenol chiết từ chè ... nước ta. B. Polyphenol chè xanh và ứng dụng của polyphenol chè xanh trong sản xuất thực phẩm chức năng I. Polyphenol chè xanh...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 23:02

... enzim 10 1 Bảng 3 .1. 32 Danh mục thiết bị trong mô hình sản xuất sản phẩ m thực phẩm chức năng bổ sung Angiohibin 10 2 Bảng 3 .1. 33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực ... 1. 3. 4. Tình hình nghiên cứu, sản xuất và ứng dụng glucosamine 38 1. 3.4 .1. Tình hình nghiên cứu, sản xuất, ứng dụng glucosamine trên...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 21:45

... “NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ HỢP CHẤT CÓ LƯU HUỲNH CHIẾT XUẤT TỪ SÚPLƠ VÀ CẢI XANH TRỒNG Ở VIỆT NAM” Nhiều nghiên cứu trên thế giới đặc biệt là ở các Trung tâm nghiên cứu ... hãng sản xuất lớn trên thế giới sản xuất và chế biến thực phẩm đã sử dụng các loại hoạt chất đó để bổ sung vào thực phẩm chức năng nhằm tăng tính miễn dịch và phòng...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:39

... hoá sản phẩm thực phẩm. - Tạo ra sản phẩm chức năng mới lạ, có lợi cho sức khoẻ con người. - Đẩy mạnh hướng nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh Matcha trong công nghệ sản xuất các sản phẩm thực ... liệu tiềm năng ñể bổ sung vào bánh quy. - 8 - CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2 .1. Đối tượng nghiên cứu. 2 .1. 1. Nguyên liệu. 2 ....

Ngày tải lên: 30/12/2013, 22:21

... Kiến đỏ 0 .14 0.09 18 .22 32.24 20.02 78.98 10 5 .11 12 Kiến nâu 0 .12 0.07 17 .89 17 .25 18 .11 82.23 98.26 13 Kiến bọng 0 .13 0.04 18 .19 16 .20 17 .76 84. 31 102.00 14 Mối trắng 0 .14 0.02 12 .19 20.22 30.22 ... 2.56 31. 16 58 .12 92.00 55.00 82.20 8 Hàu sông 0. 91 0.93 60.40 94.90 41. 82 54.40 62.2 9 Hàu ống 1. 16 1. 11 60.90 87.00 36.00 57.70 83.52 10 Kiến đen 0.54 0.0...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 15:32

... kefir [23] 11 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hà Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện 2.6. Qui trình sản xuất 2.6 .1. Qui trình sản xuất men giống kefir Hình 2 .12 : Qui trình sản xuất men giống ... khoáng (%) 0.5 0.6 Protein (%) 0 .1 0. 01 Chất béo (%) 0 .1 0. 01 pH 5.2 4.5 K (mg%) 247 290 Na (mg%) 48 42 Ca (mg%) 40 44 Mg (mg%) 15 10 P (mg%) 6.3 9.2 Fe (mg%) 79 10 6 Cu...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:08

... Ashes 13 ,46 ± 0,44 15 ,37 ± 0,32 23, 61 ± 0, 71 Ca 4,48 ± 0,23 5,34 ± 0 ,14 3,58 ± 0,42 Mg 0,90 ± 0 ,12 0,76 ± 0,04 1, 22 ± 0 ,11 Na 1, 82 ± 0,09 1, 98 ± 0 ,15 3,66 ± 0,07 K 1, 84 ± 0,05 3,06 ± 0 ,18 ... 1. 6: Chở nha đam Hình 1. 5: Cánh đồng nha đam Hình 1. 7: Thu hoạch nha đam Hình 1. 11; 1. 12; 1. 13: Gọt vỏ nha đam và rửa lần 2 Hình 1. 8: Rửa lá nha đam lần 1...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:51

... hạt Hình 3 .10 : Hàm lượng vitamin C ảnh hưởng bởi kích thước hạt Hình 4 .1: Quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm Hình 4.2: Sản phẩm thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm ... PHÁP NGHIÊN CỨU 28 CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2 .1 Nguyên liệu và địa điểm nghiên cứu 2 .1. 1 Nguyên liệu Nguyên liệu chính để sử dụng ch...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:00

... trong nước 13 1. 4. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 15 CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2 .1. PHƯƠNG PHÁP CHUNG 16 2 .1. 1. Địa điểm nghiên cứu 16 2 .1. 2. Hệ thống thí nghiệm 16 2 .1. 3. Chuẩn ... TÀI 1 1. 2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2 1. 3. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 2 1. 3 .1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 2 1. 3 .1. 1. Nghiên cứu dinh dưỡng trên cá...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:42

... 8.Bể chứa sản phẩm phụ 9.Bể chứa sản phẩm- Hóa phẩm bôi trơn 10 .Bơm 10 1 5 10 KOH CHOH DCS Phụ gia 4 10 Sản phẩm bôi trơn Sản phẩm phụ 8 10 6H 2 O 7 9 10 Bôi trơn gốc 2 3 10 13 2. ... 16 C 16 :1 -0.5-0.5 254 9-octadexenoic Oleic 18 C 18 :1 16 .3 282 Eicosenoic Gadoleic 20 C 20 :1 310 Axit không no có nhiều nối đôi 9 ,12 -octađecadie...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 22:59