Nghiên cứu chế biến nước nha đam

... từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... Đức Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ h...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

... cây nha đam, đề tài Nghiên cứu chế biến kẹo gelatin nha đam được thực hiện. 2. Mục tiêu nghiên cứu Tạo ra sản phẩm kẹo gelatin nha đam có thể bảo quản trong thời gian dài. Từ mục tiêu nghiên cứu, ... PHÁP NGHIÊN CỨU 14 1. Phương tiện nghiên cứu 14 1.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 14 1.2. Thiết bị và dụng cụ nghiên cứu 14 1.3. Tác nhân hóa học 14 1.4. N...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... Đức Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ h...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

... từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... Đức Phẩm. 2000)3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM3 .1. Chần, hấpTrong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:36

... Company Confidential BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG………… Luận văn tốt nghiệp Nghiên cứu chế biến nước giải khát GVHD: Th.S Nguyễn Minh Khang Th.S Lê Viết Phi - 19 - 0 5 10 15 20 25 0 ... lợi tiểu, thuốc tiêu độc, thuốc giảm đau ). Ở nước ta trong những năm qua, đã có những nghiên cứu về cây bụp dấm nhưng hầu hết đều là những nghiên cứu về công...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 17:20

... VIỆT HOA Nước: Hầu như mọi quy trình sản xuất đều cần đến nước. Trong kỹ thuật, người ta phân loại nước thành nước dùng cho sinh hoạt và nước dùng cho sản xuất, nước sản xuất bao gồm nước dùng ... biến. Trong năm 2006, tổng mức tiêu thụ nước giải khát toàn cầu là 498 tỷ lít với cơ cấu là 40% nước có gas, 32% nước tinh lọc đóng chai, 12% nước giải khát lên men, 7% nư...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:15

... II.2. Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-60 0 C Nư ớc muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tương I Nước tương II Chế biến Nước tương thành ... trình làm nước tương, nước tương do nấm Aspergillus Oryaza lên men ngon hơn các loại nước tương khác. Vì loại Hình I.1. Nấm mốc Aspergillus Oryaza 14 mốc này có khả n...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05

... Nước giải khát bão hòa CO 2 - Nước giải khát không có CO 2 • Nước uống • Nước giải khát pha chế 2.3.2. Phân loại nước giải khát pha chế [4],[15],[16] 2.1.2.1. Theo mức độ tự nhiên  Nước ... vị nước giải khát, đôi khi người ta cho lên men rượu một phần hoặc toàn bộ đường trong nước quả tự nhiên.  Nước giải khát hỗn hợp: Chế biến bằng cách trộn lẫn nhiều lo...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:22

... toàn. Trong chế biến trà xanh, không cần tạo nên những biến đổi sinh hóa cho tannin, nên enzyme không có ích cho quá trình chế biến. Vì vậy, ngay từ giai đoạn đầu của quá trình chế biến trà xanh, ... trình phối trộn. Các biến đổi Chủ yếu là biến đổi về mặt cảm quan, dịch phối chế có độ trong hơn, màu sắc, mùi, vị hầu như không thay đổi. Phương pháp thực hiện Dịch phối c...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:20

... TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ TRÁI MÃNG CẦU XIÊM GVHD : Th.S Vương Thị Việt ... định (số lượng tế bào sinh sản bằng số lượng tế bào chết đi). – Pha suy thoái (pha chết): Tế bào sống giảm dần và già đi, tế bào chết tăng nhanh. 2.2.4. Thành phần hóa học của nấm men.[7]...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:38