Chế biến sắn
Đẩy mạnh xuất khẩu gỗ chế biến sang thị trường úc tại công ty cổ phần sản xuất thương mại Sài Gòn (sadaco).doc
... tiềm năng lớn nhất nước về ngành xuất khẩu sản phẩm gỗ chế biến thể hiện: - Khả năng chế biến của khu vực này chiếm trên 70% năng lực chế biến gỗ cả nước - Là khu vực có kết cấu hạ tầng khá hoàn ... chủ yếu là các loại trái cây - Lâm sản chế biến: • Đồ gỗ tinh chế: gồm các loại ván, gỗ ép, đồ gỗ trong nhà(bàn, ghế, tủ, ) và đồ gỗ ngoài trời, ván tinh chế trang trí nội th...
Ngày tải lên: 28/09/2012, 09:01
lý thuyết chế biến sản phẩm ăn uống
... về thứ tự các phần kiến thức. Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.1 SỰ BIẾN ĐỔI CÁC CHẤT TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.1.1 SỰ BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN 1.1.1.1 Khái niệm cơ bản về protein ... nghiệm Họ và tên Nơi chế biến …… Quản ñốc …… Có mặt… I. Món ăn lấy ñể phân tích STT Tên món ăn Nơi lấy mẫu Khối lượng mẫu Người chế biến Khối lượng chế biến Đánh giá cả...
Ngày tải lên: 18/10/2012, 10:44
cá hộp, chế biến, sản xuất cá hộp
... nhà máy chế biến Lựa chọn nhằm để loại bỏ các nguyên liệu không đủ phẩm chất, phân chia nguyên liệu về thành từng nhóm (phẩm chất, kích thước…). Cá được vận chuyển về nhà máy để chế biến phải ... A và D hay là dầu thực vật tinh chế trong cá hộp ngâm dầu. Trong cá có ít gluxit nên để cân bằng tỉ lệ cá chất dinh dưỡng trong cá hộp người ta thường chế biến cá sốt cà chua...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:45
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa
... trình chế biến. 2.2 Các quá trình công nghệ sử dụng trong sản xuất sữa dừa 2.2.1 Nghiền Nghiền là quá trình phân chia vật thể rắn thành nhiều phần nhỏ. Quá trình nghiền được sử dụng phổ biến ... của ngành chế biến thực phẩm. Từ kết quả trên cho thấy, chọn mẫu có nồng độ T80 bổ sung vào là 0.4% và nồng độ CMC 0.8% là phù hợp nhất. 4.5 Khả năng bảo quản của sản phẩm ở các chế đ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00
Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp thịt vụn đỏ cá tra nghiền.
... các chất độc hại trong bảo quản nông thủy sản sau thu hoạch và chế biến thực phẩm. Báo cáo tóm tắt đề tài khoa học cấp Bộ - Khoa chế biến – Đại học Nha Trang. Võ Tấn Thành,2000. Phụ gia trong ... cho thực phẩm. Qua khảo sát tại các cơ sở chế biến thực phẩm như Công ty Vissan, làng giò chả Uy Nỗ (Đông Anh), làng bánh cuốn Thanh Trì, cơ sở chế biến nước ép quả Đồng Nai… cho...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu
... CO 2 ATP Hexokinase ADP ATP P-fructokinase ADP NADH 2 NAD 2ADP 2ATP 2ADP 2ATP 2NADH 2 2NAD CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu 3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 3.2.1 Biến động số lượng của hệ vi sinh vật trong quá trình lên men cơm rượu: ... web [6]http//www.nguoivienxu.vietnamnet.vn 26 CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu (11-14%), cellulase (7-10%), và pentozan(15-17%). Khi...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26
Chế biến sản phẩm xúc xích Cá Tra có bổ sung thịt heo
... SVnet.vn 2.7.2. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt đỏ Nạc cá: da xay = 86,75: 13,25 (%) Shortening : 15,66 % Polyphosphat: 0,5 % Tinh bột : 4 % 2.7.3. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu ... xay = 72 : 28 (%) Mỡ : 32 % Polyphosphat: 0,5 % Tinh bột : 4 % 2.8. Những biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến 2.8.1. Xay Tạo kích thước khối nguyên liệu nhỏ, gi...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1
... lon nước). Đối với các loại gạo đã được ngâm sẵn thì ta cần 1 lon gạo và 1.5 lon nước. Những biến đổi của hạt gạo trong quá trình nấu thành cơm ¾ Sự hút nước của các cấu tử thành phần của ... dụng, mo cau hay lá chuối đến bây giờ chỉ còn mang tính trang trí. Hiện tại mo cau khô được sơ chế và làm thẳng rồi cung cấp cho các nhà hàng để người ta làm bao bì gói cơm nắm nhưng là những
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:50