Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, làm lạnh và đông lạnh

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, làm lạnh và đông lạnh

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMMÔN HỌC:VI SINH THỰC PHẨM…………………………………………BÀI TIỂU LUẬNĐỀ TÀI: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh HỒ CHÍ MINH, 5 – 2011 • ... kiệm điện chạy tủ lạnh vừa duy trì nhiệt độ lạnh cho sản phẩm, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn.6 .Bảo quản thực phẩm từ 0 -5 độ C mà không bảo quản từ 15 đến 1...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

19 4K 42

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh

... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  MÔN HỌC:VI SINH THỰC PHẨM ………………………………………… BÀI TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh  HỒ CHÍ MINH, 5 – 2011 ... điện chạy tủ lạnh vừa duy trì nhiệt độ lạnh cho sản phẩm, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn. 6 .Bảo quản thực phẩm từ 0 -5 độ C mà không bảo quản từ 15 đến 18...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

19 2,8K 4

Nghiên cứu thực nghiệm sấy nông sản thực phẩm ở nhiệt độ thấp

... bơm nhiệt. - Các ký hiệu: + t 0 , P 0 : nhiệt độ và áp suất bay hơi. + tk, Pk: nhiệt độ và áp suất ngƣng tụ. + t1: nhiệt độ môi trƣờng. + t2: nhiệt độ không ... thống sẽ hoạt động hiệu quả hơn do khả năng tách ẩm của dàn lạnh tăng, đồng thời nhiệt độ vào buồng sấy cũng tăng. + Tuy nhiên nếu nhiệt độ bay hơi tăng trên 0 0 C thì nhiệt độ t 2 có xu ... pháp sấy...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 00:35

5 807 7

BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ THẤP

... BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ THẤP Nhiệt độ bảo quản có ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ phân giải và ươn hỏng của thủy sản do vsv nhiệt độ bảo quản giảm thì tốc độ phân hủy và ươn ... hầm bảo quản - Bổ sung đá kịp thời và thích hợp - Thời gian bảo quản tùy từng loài thủy sản va phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản. 1.2 Bảo quản bằng không khí lạnh - b...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08

17 4K 5

bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp

... (freezing): nhiệt độ bảo quản thấp hơn -18 0 C có khi tới -40 0 C, -50 0 C. (Lương Đức Phẩm, 2001). 2.8.3. Bảo quản bằng hóa chất Hiện nay trong thực tế bảo quản và chế biến thực phẩm nói chung, bảo quản ... có thể đóng băng (nếu nhiệt độ bảo quản thấp hơn băng điểm của dịch tế bào), thực phẩm có thể bị biến dạng tùy thuộc vào cách làm lạnh từ từ h...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

94 3,3K 2