bảo quản thanh long ở nhiệt độ phòng
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, làm lạnh và đông lạnh
... khả năngphát triểnở nhiệt độthấp,thìchúnglàbất hoạt nhiệt độ trung bình Mộtsốlý dochođiều nàyđánh dấuc độ nhạy cảmnhiệtđượcđưa rabao gồmkhả năngcủamànglỏng nhiệt độcao mức Nhiệt ộ thấp ổn địnhcủa ... nhiều lần so với bảo quản 15 – 18 độ C thời gian bảo quản lâu hơn, nhiệt động thấp trình ươn thối diễn chậm 17 nhiệt độ thấp ức chế tốc độ phản ứng hóa sinh thủy sản nhiệt độ thấp tốc độ phản ứng ... nên bỏ 9 .Bảo quản thực phẩm -3 độ C Nhiệt độ độ C phần lớn hoạt động enzyme bị vô hoạt nhiệt độ thấp khả hoạt động enzyme giảm Một số vi khuẩn ngừng phát triển -3 độ C số - độ C số -10 độ C 18...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38
BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ THẤP
... 20-25cm Bảo quản: - Thường xuyên kiểm tra tình trạng thủy sản hầm bảo quản - Bổ sung đá kịp thời thích hợp - Thời gian bảo quản tùy lồi thủy sản va phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản 1.2 Bảo quản ... yếu tố ảnh hưởng chủ yếu đến tốc độ làm khô thủy sản - Nhiệt độ khơng khí: nhiệt độ khơng khí tăng tốc độ làm khơ tăng, nhiệt độ cao q khét màu đen - Độ ẩm khơng khí: độ ẩm cao tốc độ làm khơ chậm ... Sự biến đổi thủy sản bảo quản nhiệt độ cao - Thủy sản bị giảm thể tích trọng lượng - Màu sắc thay đổi - Thịt trở nên dai - Nhiệt độ bảo quản cao hao hụt protein thấp - Bảo quản tia xạ - Chiếu...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh
... khả năngphát triểnở nhiệt độthấp,thìchúnglàbất hoạt nhiệt độ trung bình Mộtsốlý dochođiều nàyđánh dấuc độ nhạy cảmnhiệtđượcđưa rabao gồmkhả năngcủamànglỏng nhiệt độcao mức Nhiệt ộ thấp ổn địnhcủa ... nhiều lần so với bảo quản 15 – 18 độ C thời gian bảo quản lâu hơn, nhiệt động thấp trình ươn thối diễn chậm 15 nhiệt độ thấp ức chế tốc độ phản ứng hóa sinh thủy sản nhiệt độ thấp tốc độ phản ứng ... nên bỏ 9 .Bảo quản thực phẩm -3 độ C Nhiệt độ độ C phần lớn hoạt động enzyme bị vô hoạt nhiệt độ thấp khả hoạt động enzyme giảm Một số vi khuẩn ngừng phát triển -3 độ C số - độ C số -10 độ C 16...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ Modified Atmosphere Packaging (MAP) bảo quản nhãn tươi ở nhiệt độ thấp
... ảnh hưởng bị MAP trở thành phương pháp thông dụng đáp ứng đòi hỏi cơng nghệ bảo quản, vận chuyển bán lẻ rau [6] Nếu thời gian bảo quản rau 20 ÷ 25 0C đơn vị bảo quản MAP tăng gấp đôi, bảo quản ... nhãn phụ thuộc vào nhiệt độ nồng độ khí bảo quản thơng qua phương trình Mekhaelis-Menten − Xây dựng mơ hình dự đốn nồng độ, nhiệt độ bao gói MAP từ kiểm sốt điều kiện bảo quản nhãn Tạp chí Nghiên ... thấy bảo quản nhiệt độ mơi trường phản ứng oxi hóa diễn nhanh chóng dẫn tới thời gian bảo quản sản phẩm ngắn Khi điều kiện nhiệt độ thấp cường độ hô hấp nhãn giảm xuống, điều thể qua nồng độ O2...
Ngày tải lên: 08/07/2014, 05:49
Nghiên cứu bảo quản cam xoàn ở nhiệt độ mát kết hợp với việc sử dụng bao bì
Ngày tải lên: 30/08/2014, 20:08
Tiểu luận công nghệ thực phẩm Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và lạnh đông
... trưởng vi sinh vật Đó nhiệt độ thấp (minimum), nhiệt độ tốt (optimum) nhiệt độ cao (maximum) sinh trưởng Nhóm 16 Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp GVHD: Ths Đào Hồng Hà Hình 2: Ảnh hưởng nhiệt độ ... Bảo quản thực phẩm nhiệt độ thấp GVHD: Ths Đào Hồng Hà 4.4 Bảo quản nhiệt độ thấp – làm lạnh lạnh đông Tốc độ hầu hết phản ứng hóa học phụ thuộc vào nhiệt độ, nhiệt độ hạ thấp tốc độ phản ... hưởng nhiệt độ lạnh Tuy nhiên số men lipaza, trypsin, catalaza nhiệt độ -191 oC không bị phá huỷ Đối với loại độc tố nhiệt độ thấp khơng có tác dụng làm biến đổi 6.2 Ảnh hưởng nhiệt độ tốc độ...
Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27
Ảnh hưởng của loại bao bì và ẩm độ hạt đến chất lượng gạo (oryza sativa l ) sau thu hoạch, bảo quản ở nhiệt độ phòng
Ngày tải lên: 28/10/2014, 12:29
Ảnh hưởng của loại bao và ẩm độ hạt đến khả năng nảy mầm của hạt lúa (oryza sativa l ) sau thu hoạch bảo quản ở nhiệt độ phòng
Ngày tải lên: 28/10/2014, 12:32
Dây Nano TiO2 không pha tạp Khả năng hình thành tính chất sắt từ ở nhiệt độ phòng.PDF
... mật độ cao so với ảnh SEM mẫu nhiệt độ nguồn 1000 °c Ở nhiệt độ này, dây tụ thành đám điều cho thấy nhiệt độ đế 700 °c cao khó hình thành dây có kích thước nano Khi ta tiếp tục nâng cao nhiệt độ ... tính chất từ Hình 3.18 đồ thị phụ thuộc từ độ vào từ trưởng nhiệt độ 28 phòng mẫu màng chế tạo phương pháp bốc bay nhiệt nhiệt độ nguồn 1100 °c, nhiệt độ đế 650 °c 0.0004 I— ■ — M a u M a n a l ... xuất tính sắt tò yếu nhiệt độ phòng Nhiệt độ Curie mẫu cỏ giá trị cao nhiệt độ phòng, cụ thể 350 K * ĐỐI với hệ mẫu màng: Đã chế tạo hai hệ mẫu màng T1O2 phương pháp bốc bay nhiệt phương pháp sputtering...
Ngày tải lên: 18/03/2015, 13:23
bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp
... 2.8.1 Bảo quản điều kiện thường “Điều kiện thường” hiểu điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường tự nhiên Nhiệt độ độ ẩm tự nhiên hoàn toàn phụ thuộc vào biến động khí hậu thời tiết Nhìn chung nhiệt độ ... chắn khỏi tác động trực tiếp ánh sáng để hạn chế nguyên nhân làm tăng cường độ hơ hấp (Hà Văn Tuyết Trần Quang Bình, 2000) 2.8.2 Bảo quản nhiệt độ thấp (ở điều kiện lạnh) Ở nhiệt độ thấp phản ... đông lạnh (freezing): nhiệt độ bảo quản thấp -18 0C có tới -400C, -500C (Lương Đức Phẩm, 2001) 2.8.3 Bảo quản hóa chất Hiện thực tế bảo quản chế biến thực phẩm nói chung, bảo quản rau nói riêng...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14
Ứng dụng một số biện pháp kỹ thuật trong bảo quản thanh long bình thuận
Ngày tải lên: 28/04/2014, 01:17
GIÁO TRÌNH mô ĐUN THU HOẠCH và bảo QUẢN THANH LONG
... nhiệt độ độ ẩm khơng khí tự nhiên Thanh long bảo quản điều kiện với độ thống mát tốt, giữ tươi – ngày * Bảo quản long cách xử lý lạnh: Bảo quản nhiệt độ 20 – 240C, long tươi – 10 ngày Bảo quản nhiệt ... ozone, bảo quản điều kiện: nhiệt độ 50C, độ ẩm 90% kết hợp với kỹ thuật bao gói, báo quản tươi 40-60 ngày 2.3.2 Các phƣơng pháp bảo quản long * Bảo quản long nhiệt độ thường: Đây cách bảo quản nhiệt ... trái long 18 - Nhiệt độ thấp đóng vai trò quan trọng việc bảo quản long tươi Tùy theo thị trường xa hay gần bảo quản long sau thu hoạch khoảng nhiệt độ từ đến 100C (ẩm độ 95%) với thời gian bảo quản...
Ngày tải lên: 07/06/2014, 08:54
Cách bảo quản thanh long doc
... chuẩn xuất long Bảo quản Ở nhiệt độ thường Đây cách bảo quản nhiệt độ độ ẩm khơng khí tự nhiên Thanh long bảo quản điều kiện với độ thống mát tốt, giữ tươi – ngày Xử lý lạnh Bảo quản nhiệt độ 20 – ... quản nhiệt độ 20 – 24oC, long tươi – 10 ngày Bảo quản nhiệt độ 12 – 14OC giữ tươi 15 – 20 ngày Tuy nhiên, không nên bảo quản long nhiệt độ 5oC bị tổn thương lạnh, vỏ long xuất đốm nâu, làm vể ... nồng độ oxy khơng khí xung quanh trái để giảm cường độ hơ hấp trái Dùng bịch polyetylen có đục 20 – 30 lỗ kim, bao bọc trái long hàn kín bao lại Kỹ thuật kết hợp với nhiệt độ lạnh 5oC, long giữ...
Ngày tải lên: 02/08/2014, 05:20
Xây dựng Mô hình sơ chế bảo quản thanh long và chế biến thủy hải sản để nâng cao đời sống người dân tỉnh Bình Thuận
Ngày tải lên: 23/08/2014, 10:28
ảnh hưởng của canxi đến năng xuất, phẩm chất và thời gian bảo quản thanh long
... thực long thịt mềm ảnh hưởng đến chất lượng, thời gian bảo quản, ảnh hưởng đến việc tiêu thụ xuất long 1.2 Mục đích yêu cầu Xác định ảnh hưởng canxi đến suất, phẩm chất, thời gian bảo quản long, ... gian bảo quản mà phần lớn yêu cầu Việtchịu tác độnglong phân bón với diện tích Tại Nam, trồng lớn, chủ yếu tỉnh Bình dài thời gian An, Tiền Nhằm nâng cao chất lượng, kéo Thuận, Long bảo quản ... điểm thực vật long Hoa Rễ long Thân, cành long hoa lưỡng tính, to, có chiều dài Trái Hoa long loại rễ Rễ địa sinh loại rễ Theo Nguyễn Văn Kếbầu dục Thanh long có hai Trái thanh2 5 – 35hình...
Ngày tải lên: 18/11/2014, 09:39
Nghiên cứu bảo quản thanh long bằng chế phẩm sinh học nano chitosan kết hợp với tinh dầu nghệ
... 3.4: Thanh long bị hỏng nhiễm nấm Hình 3.5: Thanh long đƣợc bảo quản nhiệt độ phòng Hình 3.6: Thanh long bảo quản sau ngày nhiệt độ phòng Hình 3.7: Thanh long đƣợc bảo quản sau 15 ngày nhiệt độ phòng ... vivo long 46 3.4 Đánh giá khả bảo quản long chế phẩm nano chitosan tinh dầu nghệ 48 3.4.1 Bảo quản long nhiệt độ phòng 48 3.4.2 Bảo quản long nhiệt độ lạnh ... thử nghiệm bảo quản long điều kiện phòng thí nghiệm 3.4.1 Bảo quản long nhiệt độ phòng Thí nghiệm đƣợc tiến hành nhƣ mơ tả phần phƣơng pháp Thanh long sau rửa nhẹ nhàng, để khơ nhiệt độ phòng, sau...
Ngày tải lên: 31/03/2015, 16:06
Nghiên cứu ứng dụng tinh dầu nghệ kết hợp với chế phẩm sinh nano chitosan bảo quản thanh long
... 3.4: Thanh long bị hỏng nhiễm nấm Hình 3.5: Thanh long đƣợc bảo quản nhiệt độ phòng Hình 3.6: Thanh long bảo quản sau ngày nhiệt độ phòng Hình 3.7: Thanh long đƣợc bảo quản sau 15 ngày nhiệt độ phòng ... vivo long 46 3.4 Đánh giá khả bảo quản long chế phẩm nano chitosan tinh dầu nghệ 48 3.4.1 Bảo quản long nhiệt độ phòng 48 3.4.2 Bảo quản long nhiệt độ lạnh ... thử nghiệm bảo quản long điều kiện phòng thí nghiệm 3.4.1 Bảo quản long nhiệt độ phòng Thí nghiệm đƣợc tiến hành nhƣ mô tả phần phƣơng pháp Thanh long sau rửa nhẹ nhàng, để khơ nhiệt độ phòng, sau...
Ngày tải lên: 15/05/2015, 10:47
Vật lý màng mỏng -Chế tạo màng ZnO-Ag-ZnO ở nhiệt độ phòng
... lớp tốt đạt có điện trở suất ohm/sq với độ truyền qua 90% bước sóng 580 nm Có thể tổng hợp điện cực có điện trở suất nhỏ nhiệt độ phòng khơng cần sử dụng đế nhiệt độ cao ủ nhiệt Có thể chế tạo ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN Điện trở suất giảm nhanh độ dày lớp Ag tăng tới 6nm Điện trở suất đo màng đa lớp lớp Ag nm ohm/sq Hình 2: Sự phụ thuộc điện trở suất màng ZnO/Ag/ZnO vào độ dày lớp Ag ZnO có bề ... Ag độ truyền qua màng ZnO/Ag/ZnO đạt 90% bước sóng 580 nm Hình 3: Sự phụ thuộc độ truyền qua màng đa lớp ZnO/Ag/ZnO lên độ dày lớp Ag KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Khi đo độ truyền qua màng đa lớp với độ...
Ngày tải lên: 15/08/2015, 09:23
Nghiên cứu ứng dụng một số chế phẩm sinh học nhằm nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản thanh long
... lệch nhiệt độ, độ ẩm tốc độ chuyển động khơng khí mơi trường bảo quản Thực tế, muốn giảm nước rau ta phải giảm nhiệt độ, tăng độ ẩm giảm tốc độ khơng khí kho bảo quản Theo Nerd c ộng long bảo quản ... đổi theo nhiệt độ thời gian bảo quản: bảo quản nhiệt độ C sau tuần, tuần tuần bảo quản hàm lượng đường hòa tan thay đổi không nhiều 6,6 -6,7%, nhiệt độ bảo quản 14 0C sau tuần bảo quản hàm lượng ... trình bảo quản long thƣơng phẩm chế phẩm TL01 70 4.6.1 Nghiên cứu xử lý long trƣớc bảo quản 69 4.6.2 Thử nghiệ m bảo quản long thƣơng phẩm chế phẩm TL01 70 4.6.3 Quy trình bảo quản long...
Ngày tải lên: 22/01/2016, 09:56