Bài giảng công nghệ lên men

... nuôi c y khác Các phương thức lên men  Kiểu vận hành     Độ kín hệ thống    Lên men hở Lên men vơ trùng Sự thơng khí    Lên men gián đoạn Lên men bổ sung dinh dưỡng gián đoạn Lên men ... dinh dưỡng gián đoạn Lên men liên tục Lên men hiếu khí Lên men kỵ khí Kiểu thiết bị sử dụng   Lên men Lên men chìm Lên men bề mặt 6 1-Giaù ng khay...

Ngày tải lên: 03/06/2014, 07:52

... PHẦN KỸ THUẬT LÊN MEN 2.1 VSV TRONG CÔNG NGHỆ LÊN MEN TP 2.2 ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH LÊN MEN 2.3 PHƯƠNG PHÁP & THIẾT BỊ LÊN MEN 2.4 CẢI TiẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN 2.1 VSV TRONG CÔNG NGHỆ LÊN MEN TP 2.1.1 ... vật 3.5 Công nghệ sản xuất polysaccharide từ VSV 3.6 Công nghệ enzyme 3.7 Công nghệ sx sp lên men truyền thống PHẦN MỞ ĐẦU www.gbd.edu.vn 1.1 CÔNG NGHỆ LÊN MEN 1.1.1...

Ngày tải lên: 06/11/2014, 08:29

... trình lên men quan trọng 14 Phân loại lên men (Dựa vào sản phẩm chính) • • • • • • • • Lên men etilic Lên men lactic Lên men propionic Lên men formic Lên men butiric lên men axeton-butanol Lên men ... hỏi nhóm khác giảng viên CHƯƠNG Mở đầu Khái niệm Lịch sử đời phát triển công nghệ lên men Phân loại lên men KHÁI NIỆM - Lên men? - Cơng nghệ...

Ngày tải lên: 05/04/2015, 17:21

... rượu truyền thống Chương 4: Các sản phẩm lên men lactic Chương 5: Các sản phẩm lên men acetic Chương 6: Các sản phẩm thủy phân protein Chương 7: Lên men trà, cà phê, cacao Chương 8: Lên men ngũ ... công nghiệp TFF Làm để Việt Nam sản xuất cơng nghiệp TFF mà giữ hương vị sắc dân tộc? 11 TFF – TFF tương lai CÔNG NGHỆ LÊN MEN TRUYỀN THỐNG TRONG TƯƠNG LAI XÂY DỰNG Ý TƯỞNG...

Ngày tải lên: 05/12/2015, 21:16

... Quy trình lên men Quy trình lên men • Q trình lên men cơng nghiệp gồm cơng đoạn chính: -10 mL – Trước lên men: xử lý, chế biến, phối trộn khử trùng nguyên liệu thiết bị lên men – Lên men bioreactor ... bồn lên men Phương pháp thường áp dụng với thông số nhiệt độ, pH, hàm lượng O2, CO2 hòa tan 17 Nguyễn Hữu Trí Hiệu lên men — Để đạt hiệu lên men cao cần đáp ứ...

Ngày tải lên: 28/11/2016, 16:10

Ngày tải lên: 15/10/2014, 17:09

... lên men Độ lên men thực Độ lên men thực độ lên men đo hàm lượng chất hòa tan dịch lên men đuổi hết rượu CO2 Có thể tính độ lên men thực theo cơng thức sau: Độ lên men thực= độ lên men biểu kiến ... - NỘI DUNG THỰC HÀNH Bài : Lên men bia (25 tiết) Bài : Sản xuất nước tương phương pháp lên men/ kết hợp hóa giải (20 tiết) Bài 3: Sản xuất yoghur...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:27

... rượu 1.1.2 Men để làm cơm rượu Ở VN, sử dụng hai loại men dạng viên - Làm cơm rượu người ta dùng loại men gọi men - Nấu rượu đế (rượu trắng) dùng loại men đắng II Yêu cầu nguyên vật liệu, thi t bị ... lên men kết thí nghiệm Câu hỏi: Trình bày chế trình lên men rượu? Tại phải bổ sung rượu lên men rượu nếp than? Các vi sinh vật tham gia chủ yếu lên men cơm rượu? Bản chất sinh...

Ngày tải lên: 06/06/2013, 09:41

... ĐẦU 1. 1 NGUỒN NGUYÊN LIỆU 1. 1 .1 Rỉ đường 1. 1.2 Malt trích ly 1. 1.3 Tinh bột 1. 1.4 Các loại 1. 2 KỸ THUẬT LÊN MEN 1. 2 .1 Nhu cầu oxi 1. 2.2 Khử trùng 1. 2.3 Phương pháp nuôi 1. 2.4 Nồi lên men 1. 1 NGUỒN ... HỌC  CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU  CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN  CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA  CHƯƠNG 4: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG  CHƯƠNG 5: CÔNG NGHỆ...

Ngày tải lên: 04/05/2016, 11:16

Ngày tải lên: 25/08/2016, 08:34

... lên men cần thiết Bên cạnh cần y đến việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm BÀI LÊN MEN TEMPE Giới thiệu Tempe loại thực phẩm cổ truyền người Indonesia làm từ đậu nành lên men, loại thực phẩm: ... lý Quá trình sản xuất loại rau muối chua liên quan đến việc ướp muối sử dụng hệ vi khuẩn lactic trình lên men Rau muối chua sản phẩm truyền thống người Việt Nam Rau muối chua...

Ngày tải lên: 10/06/2014, 18:26

Ngày tải lên: 25/07/2014, 16:21

Ngày tải lên: 25/07/2014, 16:21

Ngày tải lên: 25/07/2014, 16:21

Ngày tải lên: 25/07/2014, 16:21