Báo cáo Công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng

... tài: Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP)” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích đề tài Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng công ... ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP) 1.2.2 Yêu cầu đề tài - Tìm hiểu công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP) - Tìm hiểu nguồn n...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

Ngày tải lên: 30/08/2016, 07:27

... II Qui trình công nghệ sản xuất sữa chua dạng paste Trang II.1 Dây chuyền sản xuất .Trang A.Chuẩn bò sữa trước lên men Trang B.Dây chuyền sản xuất sữa chua dạng paste Trang ... Trang - Seminar: Quá trình sản xuất Yogurt II.Qui trình công nghệ sản xuất sữa chua dạng Paste: II.1 Dây chuyền sản xuất: A Chuẩn bò sữa trước lên men: Từ thùng...

Ngày tải lên: 14/10/2016, 21:46

... gầy) ¾ Sữa bột có tách kem ¾ Sữa bột nguyên kem III.1 SỮA BỘT KHÔNG KEM: Đây loại sữa thông dụng Sữa bột gầy đóng vai trò quan trọng việc bổ sung cân sản phẩm protein Nó sử dụng nhiều sản xuất ... – 12oC Sữa có độ hòa tan cực tốt Kích thước hạt sữa lớn hơn, xốp hạt sữa bột gầy sấy phun Chất lượng hai loại sữa: sữa bột thường sữa bột uống liền không khác Vớ...

Ngày tải lên: 14/10/2016, 21:50

... với sản phẩm khác bánh mì, cafe , dùng công nghiệp bánh kẹo… Hiện có nhiều công ty sữa sản xuất mặt hàng này, ví dụ : công ty Vinamilk, Dutch Lady, Saigonmilk… Một số loại sản phẩm sữa đặc công ... ấm, làm lạnh – 6oC ủ hoàn nguyên sữa vòng 6h B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CÔ ĐẶC CÓ ĐƯỜNG Lớp HCOOTP - Các trình chế biến CNTP Sữa cô đặc Sữa tươi Lọc Cream S...

Ngày tải lên: 14/10/2016, 21:53

... A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG Nguyên liệu sản xuất sữa đặc có đường sữa tươi sữa bột Qui trình công nghệ trình bày tiểu luận từ nguyên liệu sữa bò tươi I.Nguyên liệu: 1 .Sữa tươi: ... ngày có nhiều sản phẩm sữa lạ với giá trò dinh dưỡng cao 26 MỤC LỤC Trang Lời mở đầu A Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường I Nguyên liệu II Quy trình công...

Ngày tải lên: 14/10/2016, 21:55

... xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói…Sau em xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng 2 Nguyên ... biến xúc xích thường sử dụng phụ gia: muối nitrite, hương liệu, tari, vitamin Quy trình công nghệ • 3.1.Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất x...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 14:21

... bò sữa truyền thống nên giống trâu bò sữa chuyên dụng đặc thù Chăn nuôi bò sữa xuất Việt Nam từ năm đầu kỷ XX Sản xuất sữa tiệt trùng UHT công nghệ chế biến sữa tiên tiến giới Nguyên tắc công nghệ ... dưỡng sữa tiệt trùng cao Bên cạnh đó, việc tồn trữ bảo quản sữa tiệt trùng dễ dàng Trong khuôn khổ tiểu luận nhóm, chúng em xin trình bày số kiến thức tì...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39

... phần sữa tươi tiệt trùng gồm: - sữa tươi Nước Sữa bột gầy Đường Bơ Chất béo thực vật Hương liệu Chất nhũ hóa Chất ổn định Hỗn hợp vitamin khoáng Chất màu Nguồn gốc sữa tươi Thường sử dụng sữa ... sử dụng sữa có nguồn gốc từ: Sữa tươi: -có thể dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, - phải bảo đảm yêu cầu quy định: + màu sắc, mùi vị phải đặc trưng sữa + sữ...

Ngày tải lên: 29/03/2016, 16:52

... QUAN NGUYÊN LIỆU Sữa tươi: Sữa tươi dùng để sản xuất sữa tiệt trùng dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, bảo đảm yêu cầu quy định, màu sắc, mùi vị phải đặc trưng sữa tươi, sữa không bị vón ... biến đóng gói công nghệ cao, đặc biệt ngành sữa Bên cạnh sản phẩm sữa bột bà mẹ ưa chuộng cho trẻ nhỏ tuổi, có số lượng đáng kể sản phẩm sữa nước hộp giấ...

Ngày tải lên: 29/03/2016, 16:55

... lượng sữa tươi tiệt trùng ………………………………… III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG…………… Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng bao bì (Hydrostatic) ……………….5 1.1 Thuyết minh quy trình. …………………………………………………………… ... quát quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng có phương án khác Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt...

Ngày tải lên: 15/11/2016, 02:07

Ngày tải lên: 19/05/2014, 21:36

... trùng với bao bì vô trùng Hiện nay, loại bao bì sử dụng bao bì nhiều lớp, loại bao bì dùng cho sản phẩm tiệt trùng bao bì, bao bì giấy vô trùng dễ dàng so với loại bao bì khác 1.4 Lợi ích sữa Ở nước ... tiệt trùng bao bì bao bì, đề cập đến sản phẩm sữa tiệt trùng bao bì sử dụng nhiệt độ siêu cao UHT (ultra high temperature) 1.2 Quy trình công n...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 16:08

... sữa chua có mùi vò đặc trưng Sản phẩm Kefir sử dụng ‘vi sinh vật sản xuất Kefir : Vi sinh vật sản xuất Kefir: -12- Kefir GVHD: Lê Văn Việt Mẫn Vi sinh vật sản xuất Kefir có màu vàng nhạt, kích ... thái nhỏ Vi sinh vật sản xuất Kefir không tan nước hầu hết dung môi Khi thả vào sữa, vi sinh vật sản xuất Kefir thấm nước (sữa) trở nên có màu trắng đục Vi sinh...

Ngày tải lên: 14/10/2016, 21:39