chuong 3 ky thuat len men

... lên men Khái niệm lên men chìm lên men bề mặt: • Lên men chìm : lên men fermentor với môi trường nuôi cấy lỏng, VSV chìm môi trường nuôi cấy ( lên men công nghiệp) • Lên men bề mặt : lên men ... Lên men mẽ ( batch fermentor) • Lên men mẽ có bổ sung chất dinh dưỡng (feed batch fermentor) • Lên men liên tục (Continuous fermentor) • Batch culture (Lên men mẽ): Sau chu kỳ...

Ngày tải lên: 29/08/2017, 11:41

... meju), muối 17%, nước 66% Cách làm: Meju Muối Trộn Nước Lên men 5 30 oC 1 3 tháng Lọc Nước chấm Tương đặc giữ hũ sành Yêu cầu thành phẩm : sản phẩm màu nâu, vị nước thịt, mặn, độ ẩm 61.4%, tro ... cầu thành phẩm : sản phẩm đặc sệt, màu vàng sáng tới vàng đỏ, vị ngọt, mặn, mùi nước thịt, pH 5.2, độ ẩm 42.6%, tro 6.8%, calo 2 13, carbohydrate 36 .7%, xơ 1.2%, Ca...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... ĐẦU 1. 1 NGUỒN NGUYÊN LIỆU 1. 1 .1 Rỉ đường 1. 1.2 Malt trích ly 1. 1.3 Tinh bột 1. 1.4 Các loại 1. 2 KỸ THUẬT LÊN MEN 1. 2 .1 Nhu cầu oxi 1. 2.2 Khử trùng 1. 2.3 Phương pháp nuôi 1. 2.4 Nồi lên men 1. 1 NGUỒN ... HỌC  CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU  CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN  CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA  CHƯƠNG 4: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG  CHƯƠNG 5: CÔNG NGHỆ...

Ngày tải lên: 04/05/2016, 11:16

... DUNG Men giống 1.1 Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2 Men rượu – Ragi (Indonesia) 1.3 Men rượu Look pang (Thái Lan) 1.4 Men Meju (Triều Tiên) 1.5 Men Murcha (Nepal, n Độ, Bhutani) 1.6 Men ... sản phẩm loại 3.1 Bánh khô dừa lên men – Dage (Indonesia) 3.2 Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom hitam (Indonesia) 3.3 Bánh khô đậu phộng lên men – Oncom merah (Indon...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:01

Ngày tải lên: 23/09/2012, 15:10

... ngọc Bãi nuôi thành ngọc có nồng độ muối 25 -3 0 %o, nhiệt độ từ 20 -3 0 oC Nuôi Trai lồng tre hay lưới, thời gian nuôi thường từ 1-4 năm tùy theo yêu cần ngọc to hay nhỏ Hình 3. 6 Các dạng lồng nuôi Trai ... Trai 26 Hình 3. 4 dụng cụ cấy ngọc trai Hình 3. 5 Thao tác cấy ngọc 2.6 Nuôi thành ngọc Nuôi vỗ: Sau cấy nhân Trai bị tổn thương nên cần phải nuôi vỗ để Trai phục hg...

Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:04

... 1.2 .3 Các mô hình trồng (1)  Trồng theo phương pháp dây đơn ngang cố định: vốn đầu tư thấp, dễ thực không mang tính thâm canh cao – Công trình: – Kỹ thuật giống: 1.2 .3 Các mô hình trồng (2)  Trồng ... vị trí nuôi trồng  Tiến hành: thu toàn rong trồng lại đoạn rong mới.Những rong tốt giữ lại làm giống cho vụ sau 1.2.5 Thu hoạch sơ chế (2)  Sơ chế:  Cây rong r...

Ngày tải lên: 02/10/2012, 10:17

... cháy, chữa cháy II .Thiết kế bố trí mặt thi công: 1.Mặt công trờng: -Một mặt thi công tối u phục vụ cho an toàn lao động, sức khoẻ công nhân cho suất cao -Việc thiết kế tốt yếu tố thiết yếu công tác ... vị trí tập kết máy móc, thiết bị, kho bãi, đờng vận chuyển, hệ thống cung cấp điện nớc, hệ tống thoát nớc, Đồng thời phải đề cập đến yêu cầu nội dung kỹ thuật an toàn,...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 11:16

... computer III Sinh khối vi sinh vật công nghệ lên men Sự lên men vi sinh vật phân loại theo nhóm sau: - Sản xuất tế bào vi sinh vật (sinh khối) sản phẩm - Sản xuất chất trao đổi vi sinh vật - Sản ... pháp lên men vi sinh vật phương pháp hóa học Tuy nhiên, phương pháp lên men vi sinh vật phương pháp chủ yếu Đây trình lên men rượu nấ...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 01:16

... chủng vi sinh vật khác Riêng axit antranilic người ta hay dùng nấm men candica utilis hansunella 1.3 Kỹ thuật lên men Quá trình sản xuất chia làm hai giai đoạn: Thu nhận sinh khối chuyển hóa tiền ... Nhờ vào tổng hợp vi sinh vật, triptophan thu nhận hai đường: chuyển tiền chất triptophan thành triptophan nhờ giúp đỡ hệ enzym vi sinh vật; thu nhận triptophan nhờ đột biến...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20

... 3.4 Thiết kế công nghệ Lên men hiếu khí Các phương pháp nuôi Phương pháp nuôi cấy bề mặt • Nuôi cấy môi trường lỏng • Nuôi cấy môi trường đặc Phương pháp nuôi cấy chìm: mt lỏng • Chu kỳ • Bán ... thường sử dụng trình CNSH 13 3.5 Thu nhận sản phẩm Thu nhận sinh khối VSV • Phương pháp lọc • Phương pháp ly tâm • Phương pháp lắng Thu nhận sản phẩm trao đổi chất bậc hai • T...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 04:20

Ngày tải lên: 21/02/2014, 13:20

... tiếp (Exchange)  Sắp xếp phương pháp trộn (Merge) Các phương pháp xếp (Sắp xếp tập tin)  Sắp xếp tập tin phương pháp trộn  Sắp xếp tập tin theo mục BÀI TẬP Khái quát xếp Sắp xếp thao tác cần ... NỘI DUNG CHƯƠNG Khái quát xếp Các phương pháp xếp (Sắp xếp dãy)  Sắp xếp phương pháp chọn trực tiếp (Selection)  Sắp xếp phương pháp chèn trực tiếp (Insertio...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 18:20

... phân cấp kỹ thuật hệ thống Kỹ thuật tiến trình nghiệp vụ Kỹ thuật sản phẩm phần mềm Kỹ thuật thu thập xử lý yêu cầu (requirements engineering) Các khái niệm • Hệ thống máy tính (computer-based ... y/c Tóm tắt • Tính phân cấp kỹ thuật hệ thống cho phép nhìn hệ thống nhiều mức khác • Mối liên hệ Kỹ thuật tiến trình nghiệp vụ Kỹ thuật sản phẩm p...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 04:20