Nghiên cứu đánh giá khả năng kết dính của gelatin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf

... làm cho phôi lúa mì khó bảo quản lâu điều kiện tự nhiên [3] 3.2 Nghiên cứu phương pháp xử lý bảo quản phôi lúa mì Sau lấy nhà máy về, phôi lúa mì sàng đem xử lý bảo quản sau: Mẫu phôi lúa mì bổ ... bảo quản bao PE điều kiện đóng gói chân số acid trình bảo quản thay đổi thấp 3.3 Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị nhẹ bổ sung vào ... Kết luận Trong phương pháp tiến hành bảo quản phương pháp sử dụng phôi lúa mì sấy 1000C 30 phút bổ sung vitamin E sau đem bao gói PE đóng gói chân tác dụng làm giảm ôi hóa phôi lúa mì kéo dài...

6
1,205
3

Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... lycopen từ dưa hấu Đề xuất quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu điều kiện phòng thí nghiệm SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu ứng dụng công nghệ thực ... chiết lycopen từ dưa hấu, từ xây - dựng quy trình tách chiết lycopen từ dưa hấu Ứng dụng sản xuất sản phẩm nectar dưa hấu bổ sung lycopen SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết ... cao lycopen nguồn nguyên liệu giàu lycopen dồi từ dưa hấu, việc sử dụng dưa hấu cho nghiên cứu SVTH: Hồ Thị Minh Châu Đề tài: Nghiên cứu quy trình chiết tách lycopen từ dưa hấu ứng dụng công nghệ...

59
2,113
12

Nghiên cứu đánh giá khả năng tương tác của etylen và dẫn xuất đihalogen với cacbonđioxit bằng phương pháp hóa học lượng tử

... hiñro, tương tác axit- bazơ Lewis tương tác khác m c ñ phân t T ng quan tài li u nghiên c u Trên th gi i vi c nghiên c u lý thuy t v tương tác c a ch t v i CO2 kh hòa tan scCO2 ñã ñang ñư c nghiên ... 2.4.2 Phương pháp nghiên c u thuy t ñư c ch n MP2/aug-cc-pVDZ tin c y h p lí cho vi c xem xét h nghiên c u 3.2 TƯƠNG TÁC GI A ETYLEN V I CACBONĐIOXIT 3.2.1 C u trúc hình h c lư ng tương tác T t c ... s hình thành tương Đã phát hi n s t n t i liên k t hiñro chuy n d i xanh ki u C- T3.4 có s hình thành tương tác axit-bazơ H···O, tương tác axit-bazơ Lewis, tương tác p···π* tương tác π···π Lewis...

Nghiên cứu đành giá khả năng tải nước của hệ thống đường dẫn trong lưu vực tiêu trạm bơm Yên Sở

... tiêu trạm bơm Yên Sở MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Mục tiêu đề tài nghiên cứu đánh giá khả tải nước hệ thống đường dẫn lưu vực tiêu trạm bơm Yên Sở, cụ thể: - Đánh giá khả tiêu úng trạm bơm Yên Sở tăng lưu ... khu vực Yên Sở + Đối tượng nghiên cứu hệ thống tiêu Hà Nội, lưu vực tiêu Yên Sở + Phạm vi nghiên cứu đặc tính hệ thống đường dẫn (cao trình, kích thước, hình dạng mặt cắt, độ nhám, ) NỘI DUNG NGHIÊN ... dựng thêm trạm bơm Yên Sở III với lưu lượng thiết kế 55 m3/s, nâng tổng lưu lượng thiết kế trạm bơm Yên Sở lên 145 m3/s Như vậy, đặt vấn đề cần nghiên cứu đánh giá khả dẫn nước đường dẫn, đặc...

96
1,060
2

Luận văn thạc sĩ hóa hữu cơ NGHIÊN cứu ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG TƯƠNG tác của ETYLEN và dẫn XUẤT ĐIHALOGEN với CACBONĐIOXIT BẰNG PHƯƠNG PHÁP hóa học LƯỢNG tử

... nghiên cứu Xuất phát từ yêu cầu tính cấp thiết nêu trên, chọn đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu đánh giá khả tương tác etylen dẫn xuất đihalogen với cacbonđioxit phương pháp hóa học lượng tử Mục ... lý thuyết liên kết hiđro, tương tác axit-bazơ Lewis, đánh giá khả tương tác etylen dẫn xuất đihalogen với cacbonđioxit phương pháp hóa học lượng tử Phương pháp nghiên cứu - Sử dụng phần mềm Gaussian ... phức nghiên cứu tương tác chất ưa CO với CO2 CO2 với CO2 Điều cho thấy khả tương tác mức độ phân tử khả hòa tan etylen CO tốt, dùng để nghiên cứu dẫn xuất thế, đặc biệt dẫn xuất halogen tương tác...

NGHIÊN cứu ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG TƯƠNG tác của ETYLEN và dẫn XUẤT ĐIHALOGEN với CACBONĐIOXIT BẰNG PHƯƠNG PHÁPHÓA học LƯỢNG tử

... trỳc hỡnh hc ca etylen, dn xut ihalogen v cacbonioxit c ch hỡnh 3.1, hỡnh 3.2 v hỡnh 3.3 Etylen: Hỡnh 3.1 Cu trỳc ca etylen (ti MP2/aug-cc-pVDZ) Bng 3.1 Cỏc thụng s hỡnh hc ca etylen ti MP2/ ... trỳc ca etylen (ti MP2/ aug-cc-pVDZ) 3.2 Cu trỳc ca cỏc dn xut ihalogen (C 2H2X2, X = F, 3.3 3.4 Cl, Br) (ti MP2/ aug-cc-pVDZ) Cu trỳc ca CO2 (ti MP2/aug-cc-pVDZ) Dng hỡnh hc ti u ca phc gia etylen ... xut ca nú tng tỏc vi CO 2, anken c bit etylen l nguyờn liu quan trng tng hp cao su, cht nh PVC, PS, PE, Do vy vic nghiờn cu ỏnh giỏ kh nng tng tỏc ca etylen v cỏc dn xut th ihalogen ca nú vi...

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... protease 1.1.1 Cơ ch t c a enzym pectinase Pectin ch t c a enzym pectinase Pectin r t ph bi n t nhiên, ñ c bi t gi i th c v t 1.1.2 Phân lo i enzym pectinase 1.1.3 ng d ng c a enzym pectinase 1.2 ... KH NĂNG SINH ENZYM PECTINASE C A CÁC CH NG N M M C PHÂN L P ĐƯ C Đ ñánh giá kh sinh enzym pectinase c a ch ng n m m c phân l p ñư c, ti n hành nuôi môi trư ng: bán r n l ng Kh sinh enzym pectinase ... t ñ pectinase Hàm lư ng protein Phân ño n ch y s c ký Hình 3.20: Ho t ñ pectinase hàm lư ng protein ño ñư c phân ño n ch y s c ký T phân ño n ñ n phân ño n 23, có peak tương ng ñ t ñ nh phân...

Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt

... 1.1.2 Phân lo i ch ph n ng c a enzym pectinase 1.1.2.1 Enzyme pectinesterase (PE) (EC.3.1.11.1) Pectinesterase hay ñư c g i v i m t s pectinmethylesterase, pectase, pectin tên khác methoxylase, pectin ... 1.1.3.2 ng d ng ngành công nghi p khác * Trong công nghi p d t x lý sinh h c cotton * Trong x lý nư c th i * Trong s n xu t th c ăn chăn nuôi 1.1.4 Vi sinh v t t ng h p pectinase * Pectinesterase * ... polygalacturonase, pectinesterase, pectolyase,… xúc tác th y phân phân t pectin t o s n ph m khác Trong ñó, hai enzyme polygalacturonase (PG) pectinesterase (PE) ñư c nghiên c u nhi u PE xúc tác th y phân...

Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... hớng nghiên cứu thiết lập quy trình thu nhận chế phẩm enzyme ứng dụng chế phẩm việc xử lý phế phụ phẩm chế biến nông sản, tiến hành đề tài: "Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ số nguồn khác ... học tiến hành nghiên cứu, đa vào ứng dụng chế phẩm protease công nghiệp chế biến thực phẩm thơng hóa chế phẩm protease Việt Nam có nhiều nghiên cứu enzyme nhiên nghiên cứu ứng dụng hạn chế cha ... khác ứng dụng công nghệ thực phẩm Mục đích luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase quy mô phòng thí nghiệm có khả ứng dụng công nghiệp chế biến thực phẩm - ứng dụng chế phẩm...

27
1,194
3

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... LÂM NGUYỄN THỊ NGỌC Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA LỢN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ tên sinh viên ... ứng dụng công nghệ thực phẩm 2 1.2 Mục đích đề tài - Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình tách chiết gelatin từ da lợn ứng dụng ngành công nghệ thực phẩm 1.3 Yêu cầu đề tài Nghiên cứu xác định ... đáp ứng nhu cầu sử dụng gelatin vừa mang lại hiệu kinh tế giảm ô nhiễm môi trường Xuất phát từ thực tế thực đề tài: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình tách chiết gelatin từ da lợn ứng dụng công...

74
1,113
2

Nghiên cứu đánh giá khả năng lấy nước của các công trình chính của hệ thống thủy lợi tỉnh nam định trong điều kiện biến đổi khí hậu và nước biển dâng

... ỨNG DỤNG MÔ HÌNH MIKE 11 ĐỂ ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG LẤY NƯỚC CỦA CÁC CÔNG TRÌNH CHÍNH TRÊN HỆ THỐNG THỦY LỢI TỈNH NAM ĐỊNH TRONG ĐIỀU KIỆN BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU VÀ NƯỚC BIỂN DÂNG 49 3.1 Lựa chọn ... Nghiên cứu đánh giá khả lấy nước công trình hệ thống thủy lợi tỉnh Nam Định điều kiện Biến đổi khí hậu Nước biển dâng sẽ tập trung giải phần vấn đề nêu Việc nghiên cứu ảnh hưởng BĐKH Nước biển ... I: BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU VÀ TÁC ĐỘNG CỦA BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU ĐẾN TỈNH NAM ĐỊNH 1.1 Tổng quan Biến đổi khí hậu 1.1.1 Khái niệm nguyên nhân biến đổi khí hậu Biến đổi khí hậu: biến đổi trạng thái khí hậu...

Nghiên cứu đánh giá khả năng sinh trưởng,phát triển và năng suất của một số giống cam nhập nội tại quỳ hợp,nghệ an

... huyện Quỳ Hợp 3.2.2 Nghiên cứu, đánh giá số đặc điểm nông sinh học hai giống cam Marrs v Hamlin nhập nội năm thứ Quỳ Hợp - Nghệ An * Đánh giá đặc điểm sinh trởng hai giống cam Marrs v Hamlin Quỳ ... có múi huyện Quỳ Hợp - Nghệ An 32 3.2.2 Nghiên cứu, đánh giá số đặc điểm nông sinh học hai giống cam Marrs v Hamlin nhập nội năm thứ Quỳ Hợp - Nghệ An 32 3.3 Phơng pháp nghiên cứu ... triển v suất số giống cam nhập nội Quỳ Hợp, Nghệ An" 1.2 Mục tiêu v yêu cầu đề t i 1.2.1 Mục tiêu đề t i - Đánh giá thực trạng v tiềm phát triển ăn có múi huyện Quỳ Hợp - Nghệ An - Đánh giá đặc...

nghiên cứu đánh giá khả năng keo tụ của một số loại thực vật ứng dụng trong xử lý nước

... diện nguồn nước sử dụng ngày, đề tài “ Nghiên cứu đánh giá khả keo tụ số loại thực vật ứng dụng xử lý nước đời với mong muốn thay hóa chất dùng công tác xử lý nước nói chung keo tụ nước nói riêng ... nghiệp Nghiên cứu đánh giá hiệu keo tụ số loại thực vật ứng dụng xử lý nước Nhiệm vụ (yêu cầu nội dung số liệu ban đầu) - Thu thập tài liệu liên quan đến loài thực vật có khả keo tụ - Đánh giá hiệu ... KEO TỤ CỦA MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT TRONG XỬ LÝ NƯỚC 41 4.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THỰC NGHIỆM 41 4.2 VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP THỰC NGHIỆM 41 4.2.1 Giai đoạn 1: nghiên cứu khả keo tụ...

Nghiên cứu đánh giá khả năng keo tụ của một số loại thực vật ứng dụng trong xử lý nước lương minh khánh

...

Xem thêm