Tìm hiểu ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... đặc biệt có thể người, vấn đề vệ sinh cá nhân quan trọng vi c phòng ngừa ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây - Có nhiều loại vi sinh vật có khả gây ngộ độc thực phẩm với nhiều mức độ nguy hiểm khác ... Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật nguyên nhân phổ biến Trước trình bày chi tiết loại vi sinh vật, cần tìm hiểu số đặc điểm chung cần lưu ý loài vi...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... vết vàng II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

... 2 Nguyên nhân • Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm ... phẩm có sẵn chất độc bị ngộ độc cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, số loại đậu… • Ngộ độc thực phẩm nhiễm chất hóa học: Do...

Ngày tải lên: 28/10/2014, 13:21

... số vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm C Phòng bệnh kiểm soát D Chuẩn đoán sơ cấp cứu Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật A.TỔNG QUAN CHUNG Thực phẩm gì? Ngộ độc thực phẩm gì? Ngộ độc thực phẩm vi sinh ... độc 27% Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật 1.Nguyên nhân (3) thân thực phẩm có chứa chất (2) thực phẩm độc nhiễm hóa chất, (...

Ngày tải lên: 08/08/2015, 22:33

... Những dòng E.coli sản sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết khác thường gặp type O6H16, O8H9, O78H12, O157 Vi khuẩn E.coli xem kính hiển vi Vi khuẩn E.coli nuôi cấy môi trường Rapid ‘ E.coli sau ... biến thực phẩm Tài liệu tham khảo : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15

... độc tố vi sinh vật Một loại ngộc độc thực phẩm gây vi sinh vật thường gặp ngộ độc thực phẩm vi khuẩn E.coli 2.NỘI DUNG 2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli -Thuộc nhóm vi trùng đường ruột Enterobacteriaceae, ... kiện thuận lợi cho phát triển chúng E.coli loại vi trùng đường ruột có độc tố Ngộ độc thực phẩm thường xẩy ăn phải thực phẩm có nhiễm vi...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21

... phẩm vi khuẩn Thực phẩm thường dễ bị nhiễm bẩn vi khuẩn không trì vệ sinh trình chế biến, bảo quản Phòng ngộ độc thực phẩm vi khuẩn thường không khó thực tốt lời khuyên VSATTP: - Chọn thực phẩm ... trường xung quanh Ngộ độc thức ăn vi khuẩn tụ cầu vàng (staphylococcus aureus) - Thường gặp ăn thức ăn giầu đạm bị nhiễm vi khuẩn tụ cầu như: thịt, cá, t...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:20

... vụ ngộ độc thực phẩm từ cà tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến cố thời NGỘ ĐỘC THỰC PHẤM LÀ GÌ? Ngộ độc thực ... NẤU NƯỚNG KỸ CÓ THỂ DIỆT ĐƯỢC VI KHUẨN SALMONELLA Cũng hầu hết loài vi khuẩn khác, Salmonella dễ bị hủy diệt nhiệt độ thích nghi LÀM SAO PHÒNG NGỪA SỰ LÂY NHIỄM SA...

Ngày tải lên: 07/07/2014, 09:20

... Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn Đây tình trạng hay gặp vụ ngộ độc bếp ăn tập thể trường học bán trú, xí nghiệp sản xuất, buổi liên hoan hay lễ cưới… Vi khuẩn gây ngộ độc đa ... Ta chia loại thành nhóm: Ngộ độc thực phẩm thân thực phẩm có độc - Do ăn phải nấm độc nấm bắt ruồi, nấm chó, nấm mũ trắng - Do ăn phải số nhuyễn thể biển c...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 06:21

... - Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn - Ngộ độc thực phẩm không vi khuẩn Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn độc tố vi khuẩn Đây tình trạng hay gặp vụ ngộ độc bếp ăn tập thể ... không bảo đảm quy cách dễ gây ngộ độc Thủy, hải sản dễ nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm Nói chung thực phẩm có độ ẩm cao, pH kiềm có trạng thái...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 02:20

... vi khuẩn khác L .monocytogenes tăng trưởng chậm tủ lạnh nhiệt độ 4oC Vi khuẩn nhiễm vào qua vật dụng nhà bếp dao, thớt bẩn từ tay bị nhiễm trùng Nấu nướng thực phẩm hấp khử trùng sữa diệt vi khuẩn ... kể, 4b serotype độc hại Vi khuẩn L monocytogenes sống dai phát triển nhiệt độ từ 3°C đến 45°C Vi khuẩn L monocytogenes đến từ đâu? Vi khuẩn L .monocytogenes p...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21

... 2004 số tiểu bang Hoa Kỳ, Canada xảy nhiều vụ ngộ độc thực phẩm từ cà tomate Roma tươi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella thuộc chủng huyết Braenderup Javiana Có vài trăm người bị nhiễm bệnh qua biến ... NẤU NƯỚNG KỸ CÓ THỂ DIỆT ĐƯỢC VI KHUẨN SALMONELLA Cũng hầu hết loài vi khuẩn khác, Salmonella dễ bị hủy diệt nhiệt độ thích nghi LÀM SAO PHÒNG NGỪA SỰ LÂY NHIỄM SALMONELLA ?...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21

... - Phát điều trị người nhiễm ký sinh trùng, người có liên quan đến vấn đề ăn uống, chế biến thực phẩm Ký sinh trùng đa bào: Ký sinh trùng đa bào chia thành hai nhóm: nhóm giun ... Sán trưởng thành thường sống ruột non người, số sán hay ấu trùng sán sống phủ tạng thể hay tổ chức như: bệnh sán gan, sán phổi; bệnh ấu trùng sán lợn não hay tổ chức - Hậu nhiễm sán biểu mức...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:20