... thiệu số vi sinh vật gây ngộđộcthựcphẩm C Phòng bệnh kiểm soát D Chuẩn đoán sơ cấp cứu Ngộđộcthựcphẩmvi sinh vật A.TỔNG QUAN CHUNG Thựcphẩm gì? Ngộđộcthựcphẩm gì? Ngộđộcthựcphẩmvi sinh ... Ngộđộcthựcphẩmvi sinh vật 1.Nguyên nhân (3) thân thựcphẩm có chứa chất (2) thựcphẩmđộc nhiễm hóa chất, (1) thựcphẩm bị ô nhiễm vi sinh vật sản phẩmvi sinh vật, Ngộđộcthựcphẩmvi sinh ... hình ngộđộcthựcphẩm nước thời gian qua Thốngkê • • • • Nguyên nhân vụ ngộđộc năm 2005 2006 thựcphẩm không an toàn, đó: Ngộđộcvi sinh vật chiếm 51% Hóa chất 8% Và thựcphẩm có độc 27% Ngộ độc...
... loại thuốc đặc trị vikhuẩnEColi có bán thị trường - Thể tiêu chảy: số loại bệnh tiêu chảy tiêu chảy vikhuẩn Clostridial, Coccidiosis, TGE PED tiêu chảy vikhuẩn E. Coli xem phổ biến thấy giai ... thiếu vitamin Bệnh thường kết hợp nhiệt độ thấp, mưa lạnh, ẩm ướt, stress… Lý do, hệ thống tiêu hóa lợn chưa hoàn chỉnh, đặc biệt hệ miễn dịch lợn yếu nên vikhuẩnEColi dễ dàng công Do công ... cho heo mẹ heo con, (dịch tả, thương hàn, tiêu chảy khuẩn E. Coli ) để tạo miễn dịch tốt - Vệ sinh cuống rốn tốt cho heo sơ sinh, không bị vi m nhiễm phát sinh bệnh Nên cắt rốn, sát trùng iodine...
... điển hình" (thường virus) Vi m phổi người bệnh tật, tuổi 60: yếu tố gây bệnh thường gặp S pneumoniae, Mycoplasma pneumoniae, virus hô hấp, Chlamydia pneumoniae, H influenzae Vi m phổi người có ... chồng lên biểu vi m khí - phế quản b Nguyên nhân : Do virus cúm, virus influenza A B, virus parainfluenza, virus hợp bào hô hấp, virus hạch, virus đường mũi loại khác Một số bệnh vi sinh vật gây ... ápxe phổi ápxe phổi hủy hoại nhu mô phổi nguyên nhân nhiễm khuẩn, điều trị nội khoa không kết phải giải phẫu thuật Vikhuẩn gây bệnh vikhuẩn thông thường đường hô hấp: S pneumoniae H influenzae...
... kh e ban đầu, vi c nhận biết thể nhẹ vừa có ý nghĩa quan trọng đặc biệt Trong điều kiện thực hành, người ta chủ yếu dựa vào tiêu nhân trắc (cân nặng theo tuổi, chiều cao theo tuổi, cân nặng theo ... sống lâu kh e mạnh Thiếu dinh dưỡng protein lượng Thiếu dinh dưỡng protein lượng loại thiếu dinh dưỡng quan trọng trẻ em, với biểu lâm sàng tình trạng chậm lớn hay kèm với bệnh nhiễm khuẩn Vấn ... dưỡng vào chăm sóc sức kh e, nhiều loại bệnh đẩy lùi khứ Tuy nước nghèo trội vấn đề sức kh e thiếu dinh dưỡng, bệnh thiếu dinh dưỡng quan trọng thiếu protein lượng, thiếu vitamin A bệnh khô mắt,...
... động vật (mỡ): gà, heo, cá, sữa Nguồn cung cấp từ thực vật (dầu): đậu nành, m béo cung cấp lượng, tích trữ da dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể, chuyển hóa số vitamin cần t h tố (vitamin): sinh tố A: ... chương trình sử dụng muối iod thực từ tháng 1/1995 v t đạm (protein): nguồn cung cấp thịt, cá, trứng, loại đậu (đậu nành, đậu phộng) Nó có chức giúp th ết cho vi c tái tạo tế bào chết: mọc tóc, ... máu dinh dưỡng vấn đề sức kh e cộng đồng quan trọng Vi t Nam, số liệu tỷ lệ mắc bệnh nhân tố nguy chưa đầy đủ Các kết nghiên cứu cho thấy tỷ lệ thiếu máu cao trẻ em - 24 tháng phụ nữ có thai...
... có tới 500 triệu trẻ em dới tuổi bị vi m dầy, ruột cấp tính nhiễm vi rút Rota bệnh đứng hàng thứ sau bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp trẻ em Khi ăn, uống thựcphẩm có nhiễm vi rút, sau đến ngày ... sau chữa khỏi bệnh Người bệnh thải trừ vi rút gây bệnh qua phân Tiêu chảy vi rút Thường gặp loại Rota vi rút gây Đây loại vi rút gây vi m dầy, ruột cho trẻ em toàn giới Hàng năm, Tổ chức Y tế Thế ... sinh thường tác dụng Vì vậy, vệ sinh cá nhân, gia đình môi trường đem lại hiệu cao vi c đề phòng ngộđộcthựcphẩmvi rút ăn chín, uống sôi biện pháp cần thiết ...
... Phenothiazines - Benztropine mesylate 10/ NHỮNG BỆNH DO NHIỆT NÀO ĐƯỢC XEM LÀ NHỮNG CẤP CỨU NHẸ ? Phù nhiệt (heat edema), chuột rút nhiệt (heat cramps), ngất xỉu nhiệt (heat syncope) 11/ PHÙ DO NHIỆT (HEAT ... TRỌNG NHẤT ĐỐI VỚI CÁC BỆNH DO NHIỆT (HEAT-RELATED ILLNESSES) ? Mất nước (dehydration) Những vận động vi n thể thao, cố ý làm cân trước thi đấu (wrestler, jockey, boxer), có nguy gia tăng bị bệnh ... SỨC DO NHIỆT VÀ SAY NÓNG ? Kiệt sức nhiệt (heat exhaustion) say nóng (heat stroke) hai bệnh lý trình liên tục bệnh liên quan với nhiệt (heatrelated diseases), xảy chế làm nhiệt (heat loss mechanism)...
... có nhiều loại metronidazol, secnidazol, diiodohydroxyquinolin, tinidazol Đối với thể amip ruột, người ta thường dùng thuốc secnidazol liều vi n, vi n 500mg, người lớn; với trẻ em dùng liều 30mg/1kg ... hợp có kèm theo vàng da Vi m gan amip không điều trị kịp thời, chuyển thành áp-xe gan amip Các triệu chứng áp-xe gan amip rầm rộ, bệnh nhân sốt cao, rét run, vã mồ hôi, dấu hiệu nhiễm độc rõ (mệt ... điều trị kịp thời Áp-xe phổi amip thường tiến triển mạn tính dễ dẫn tới vi m mủ màng phổi rò thông gan phổi Amip gây áp-xe não Kén amip vào vòng tuần hoàn lớn tới não gây ổ áp-xe bán cầu đại não...
... cá (Reuters Nov 26, 2002) Riêng Canada, xác xuất nhiễm ký sinh trùng từ lát cá (filet) bán để làm sushi thấp .Vi c tiêu thụ thủy hải sản sống nấu không thật chín lúc mối e dọa cho sức kh e Sự ... trùng độc hại ? * Thương hàn - Người nhiễm bệnh ăn trứng sống, thịt gà, thịt vịt, thịt heo, nghêu, sò, ốc, hến… có mang mầm bệnh lại nấu chưa chín * Dịch tả - Một nguồn lây dịch tả ăn thựcphẩm ... rau nhút…) sống nấu nướng chưa chín * Sán dãi heo - Bệnh phổ biến người có thói quen ăn thịt heo mang trứng hay đốt sán dãi mà nhân dân ta hay gọi heo gạo sống nấu chưa chín (trích BS Lê Thị Tuyết...
... Phenothiazines Benztropine mesylate 10/ NHỮNG BỆNH DO NHIỆT NÀO ĐƯỢC XEM LÀ NHỮNG CẤP CỨU NHẸ ? Phù nhiệt (heat edema), chuột rút nhiệt (heat cramps), ngất xỉu nhiệt (heat syncope) 11/ PHÙ DO NHIỆT ... TRỌNG NHẤT ĐỐI VỚI CÁC BỆNH DO NHIỆT (HEAT-RELATED ILLNESSES) ? Mất nước (dehydration) Những vận động vi n thể thao, cố ý làm cân trước thi đấu (wrestler, jockey, boxer), có nguy gia tăng bị bệnh ... SỨC DO NHIỆT VÀ SAY NÓNG ? Kiệt sức nhiệt (heat exhaustion) say nóng (heat stroke) hai bệnh lý trình liên tục bệnh liên quan với nhiệt (heatrelated diseases), xảy chế làm nhiệt (heat loss mechanism)...
... ngộđộcthựcphẩm Nộiưdungưchuyênưđề i.ưưư thực trạng ngộđộcthựcphẩm ở vi tưnam II.ưưưKháIưniệmưưvề thựcphẩm ưôưnhiễm Iii.ưưCácưnguyênưnhânưgây ngộđộcthựcphẩm iv Mộtưsốưbệnh ngộđộcthựcphẩm thư ... Mộtưsốưbệnh ngộđộcthựcphẩm thư ngưgặpư - Dovi sinhưvậtưgâyưra - do hóaưchất độc gâyưra - do các độc tốưcóưưsẵnưtrong thựcphẩm gâyưra Vii.ưMộtưsốưbiệnưphápưphòngưtránh ưI Thực trạng ngộđộcthựcphẩm ở Vi tưNamư ... ưưưưưưưưNguyênưnhânưgây ngộđộcthựcphẩm - Do ăn phải thựcphẩm bị nhiễm loại vi sinh gây bệnh; - Do ăn phải thựcphẩm bị nhiễm loại chất độc; - Do ăn phải loại thựcphẩm chứa độc ưưưưtácưnhânưgây ngộđộcthựcphẩm cóư03ư loạiưchính:...
... : VII CHN ON PHN BIT c t vi nhng bỷnh vi m i trng cú cỏc triu chng st, i cu phõn cú mỏu v cú bch cu phõn do: E Coli: cú s nhúm E. coli gõy hi chng l - EIEC (E. Coli Entero-invasive) bnh xy tr em, ... cũn sn sinh nhiu enzym m chinh enzym ny gúp phn vo s gia tng c lc ca vi khun nh : nuclease, protease, lipase, catalase, hyalurmidase, lisozime, latamase, actate dehydrogenase T cu cũn sn xut ... bn gen, ngi ta xp nóo mụ cu vo nhúm -proteobacterium cú liờn h n cỏc h vi khun Bordetella, Burkholderia, Kingella, v Methylomonas, xa hn l cỏc h Vibrio, Haemophilus, v Escherichia coli Theo c...
... Snijders, P.J.F., van den Brule, A.J.C., Schrijnemakers, H.F.J., Snow, G., Meijer, C.J.L.M., & Walboomers J.M.M 1990 The use of general primers in the polymerase chain reaction permits the detection ... phát đồng thời Neisseria gonorrhoeae Chlamydia trachomatis hay hệ thống Hybrid capture (Digene, Murex) để phát HPV (Human Papillomavirus), HSV (Herpes Simplex Virus), CMV (Cytomegalovirus) Các phương ... Molecular biology : applications in transfusion microbiology http://haem.nus.edu.sg [2] T.T.X Lien, Trimoulet, P., V.T Yen, Lepers J.P & Fleury H.J.A 1997 Epidémiologie de l'infection par le virus...