... phẩm ăn liền, chế biến sẵn Sử dụng cách cho vắt mì hủ tiếu vào tô gia vị khác, chế 350ml nước sôi vào, đậy nắp lại, chờ phút Mở nắp trộn Bước 4: Sơ đồ quy trình 4.1 Sơ đồ quy trình: QUY TRÌNH ... phút Mở nắp trộn Bước 4: Sơ đồ quy trình 4.1 Sơ đồ quy trình: QUY TRÌNH SẢN XUẤT HỦ TIẾU ĂN LIỀN 4.2 Thuyết minh quy trình: Bột tôm/ gia vị 4.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu: Bột gạo Bột gạo: Bảo Nguyên ... đoạn trình chế biến xác định mối nguy đáng kể cần kiểm soát - Trong quy trình này, đội HACCP xem xét đến mối nguy sinh học Mối nguy sinh học: E.coli, Salmonella,… Trong vi sinh vật nhóm HACCP...