... gọi chung là enzyme.
Như vậy, enzyme là các protein xúc tác các phản ứng hóa học. Trong các phản ứng này,
các phân tử lúc bắt đầu của quá trình được gọi là cơ chất (substrate), enzyme sẽ biến ...
tinh sạch như thế không làm tăng hoạt tính của enzyme, đây là một yếu tố phải được xem
xét khi kết tủa enzyme có độ tinh khiết cao.
Các kết tủa enzyme tinh sạch cao thường được đông kh...
... TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 10, SỐ 07 - 2007
Trang 17
THU NHẬN ENZYME CELLULASE CỦA TRICHODERMA REESEI TRÊN
MÔI TRƯỜNG BÁN RẮN
Trần Thạnh Phong, Hoàng Quốc Khánh,