Các nhóm enzyme riêng biệt - Oxydoreductase

Các nhóm enzyme riêng biệt - Oxydoreductase

CÁC NHÓM ENZYME RIÊNG BIỆT -

Oxydoreductase (các enzyme oxy hóa khử)

Các enzyme nhóm này làm nhiệm vụ xúc tác cho các phản ứng

oxy hóa khử Chúng chuyển vận H+ hay các điện tử

và xúc tác cho

sự oxy hóa sinh học Các enzyme này có vai trò to lớn trong quá

trình hô hấp và trao đổi năng lượng trong cơ thể Sơ

đồ tổng quát

của các phản ứng được xúc tác bởi oxydoreductase như sau:

Trong đó AH2 là cơ chất; B là chất nhận H nào đó,

có thể là

O2

CH2 – COOH Succinat- CH – COOH

+ FAD + FAD.H2

CH2 – COOH dehydrogenase CH –COOH

Succinic acid Fumaric acid

AH2 + B A + BH2

oxydoreductase

59

Trong tế bào oxydoreductase tạo nên các hệ thống (được gọi

là chuỗi enzyme oxy hóa khử), trong đó việc vận chuyển các nguyên

tử hydro (H+ và e-) qua nhiều giai đoạn, từ cơ chất đến chất nhận

cuối cùng là O2 Kết quả là các nguyên tử hydro được vận chuyển

đến O2 và sẽ tạo thành H2O

Sơ đồ hệ thống enzyme hô hấp và việc vận chuyển H+ và eđược

trình bày tổng quát sau đây:

Tùy theo khả năng của oxydoreductase chuyển H2 vừa lấy được

từ cơ chất (AH2) đến O2 của không khí, người ta chia

oxydoreductase thành hai phân nhóm:

- Dehydrogenase háo khí (oxidase)

- Dehydrogenase yếm khí

a) Dehydrogenase yếm khí: là những enzyme không

có khả

năng vận chuyển H+ và e- từ cơ chất oxy hóa đến trực tiếp cho O2

của không khí, mà chúng sẽ chuyển H+ và e- đó cho các chất vận

chuyển trung gian khác

Nhóm ghép của dehydrogenase yếm khí là dẫn xuất của

vitamin PP (B5) đó là NAD và NADP

Các enzyme chứa FMN, FAD thường không oxy hóa trực tiếp cơ

chất mà chúng lấy H2 từ NADH2 (hoặc từ NADPH2) rồi chuyển điện

cho hệ cytochrome

Đa số enzyme chứa FMN khi tác dụng trực tiếp với O2 không khí

tạo thành H2O2 Ví dụ: enzyme glycolatoxidase xúc tác cho phản

ứng oxy hóa glycolic acid theo sơ đồ sau:

COOH Glycolatoxidase

CH2OH FMN H2O2

Glycolic acid

O

C – H FMNH2 O2

COOH

Glyoxilic acid