Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ lá bầu đất (gynura procumbens (lour) merr ) và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp

... TRANG  PHẠM THỊ KIM QUYÊN Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ bầu đất (Gynura procumbens (Lour) Merr. ) ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp U N V N THẠC S Ngành: Công ... Thời gian b o vệ: 14.12.2015 xii Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ bầu đất (Gynura procumbens...

Ngày tải lên: 19/03/2016, 09:08

... khả chống oxy hóa dịch chiết cacao (Theobroma cacao) in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp (Rachycentron canadum) Mục tiêu đề tài - Xác định điều kiện chiết thích hợp để thu dịch ... cacao Mục tiêu 2: Đánh giá khả sử dụng dịch chiết ca cao việc ngăn ngừa oxi hóa lipid thịt cá bớp Rachycentron canadum...

Ngày tải lên: 09/10/2015, 09:30

... nghiên cứu khả chống oxy hóa rong mơ ứng dụng dịch chiết từ rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá chưa nghiên cứu cách đầy đủ Ngoài ra, nghiên cứu Việt Nam chưa nghiên cứu điều kiện chiết thích ... tâm dịch chiết rong mơ giải pháp đáp ứng vấn đề Xuất phát từ thực tế đó, đề tài Nghiên cứu khả chống oxy hóa dịch...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46

... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o NGUYỄN THỊ HUỆ NGHIÊN CỨU HẠN CHẾ SỰ OXY HÓA LIPID TRÊN SẢN PHẨM CÁ NỤC KHÔ BẰNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN CHIẾT XUẤT TỪ LÁ VỐI (Cleistocalyx operculatus) ĐỒ ÁN ... NGHIỆM HẠN CHẾ SỰ OXY HÓA LIPID TRONG SẢN PHẨM CÁ NỤC KHÔ BẰNG DỊCH CHIẾT LÁ VỐI CHỨA CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN POLYPHENOL 42 3.5.1 Thành phần hóa học thịt cá nục thuôn 42 3...

Ngày tải lên: 09/10/2015, 09:29

... chiết đạm giàu carotenoid từ đầu tôm thẻ chân trắng - Đề xuất qui trình thu nhận bột đạm tôm giàu carotenoid phƣơng pháp xử lý kết hợp hai enzyme protease trình sản xuất chitin-chitosan từ đầu tôm ... nhận bột đạm giàu carotenoid phƣơng pháp xử lý kết hợp hai enzyme protease trình sản xuất chitin từ đầu t...

Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:04

... gói đến biến đổi vi sinh vật thịt cá bớp phi lê trình bảo quản đông 77 3.3 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ BỚP PHI LÊ ĐÔNG LẠNH NHẰM HẠN CHẾ TỐI ĐA SỰ ÔXY HÓA LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN ... cầu đề tài 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Quy trình sản xuất cá bớp phi lê đông lạnh Quy trình tổng quát chế biến cá bớp phi lê đông lạn...

Ngày tải lên: 24/11/2015, 11:03

... phần giảm giá thành sản phẩm sữa bột thị trường nay, thực đề tài “ Nghiên cứu thử nghiệm tách chiết dầu thô từ nhân hạt điều tận dụng khô dầu để sản xuất sữa bột điều có giá trị dinh dưỡng cao Với ... bã dầu dùng nước Trong nhân điều hàm lượng tinh bột chiếm 23,49% sản xuất tinh bột từ khô dầu điều, khô dầu...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 15:45

... lệ ruột/ dung mơi Hình Ảnh hưởng pH dung mơi đến q trình trích ly protease từ ruột cá đến q trình trích ly protease từ ruột cá Chúng tơi nhận thấy dịch trích ly enzyme thu có tổng hoạt tính protease ... thời gian trích ly đến hoạt trích ly protease từ ruột cá tính protease thu nhận từ ruột cá Khi tăng thời gian trích ly từ phút lên 10 phút khả khuếch tán...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:22

... tách, đề xuất quy trình công nghệ thu nhận dịch chiết axit hidroxycitric từ vỏ Bứa khô với quy mô 10 kg nguyên liệu/ mẻ Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Tối ƣu quy trình chiết tách axit hydroxycitric từ vỏ ... TÍCH, ĐỀ XUẤT, THIẾT BỊ CHO QUÁ TRÌNH CÔNG NGHỆ THU NHẬN DỊCH CHIẾT HCA TỪ VỎ QUẢ BỨA KHÔ VỚI QUY MÔ LỚN - TÍNH TOÁN, LỰA CHỌN THIẾT...

Ngày tải lên: 27/12/2013, 21:52

... nghiên cứu - Nghiên cứu thu nhận, tinh chế xác định đặc tính β -galactosidaza từ nấm mốc Aspergillus sp - Tách dòng gen mã hóa sinh tổng hợp β -galactosidaza từ nấm mốc Aspergillus sp - Đề xuất qui ... hợp β -galactosidaza từ Aspergillus sp Nghiên cứu điều kiện thu nhận chế phẩm β -galactosidaza kỹ thu t tinh khiết Xác định số đặc...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 17:12

... t cá Các nguyên nhân gây hư h ng cá D u trình b o qu n l nh: Oxi hóa: oxi hóa làm cho ch t béo cá b ôi, hi n tư ng x y th t cá ti p xúc v i oxi không khí hay lo i enzyme có s ng m cá Th t cá ... ng cách làm t m ch oxi hóa Kìm hãm s oxi hóa b ng cách làm gi m t c phát tri n m ch Kìm hãm trình oxi hóa b ng cách làm vô ho t ion kim lo i có ho t tính xúc tác 1.3.4 Tác h i c...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46

... nghiên c u 2.3.1 Sơ b trí thí nghi m t ng quát Lá Tr u không Làm khô Chi t ch t ch ng oxy hóa D ch chi t ánh giá ho t tính ch ng oxy hóa Áp d ng h n ch oxy hóa lipid th t cá D u Hình 2.1 Sơ nghiên ... n cá D u Các k t qu thu c s cho vi c nghiên c u sâu nh m ki m soát có hi u qu trình oxy hóa lipid c a th t cá D u tài g m n i dung sau: − Xác nh ho t tính ch...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46

... B NH CÚM GIA C M 22 2.7 KH NG CH B NH CÚM GIA C M 25 2.8 NGHIÊN C U TRONG NƯ C V B NH CÚM GIA C M 29 PH N N I DUNG, NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 32 3.1 N I DUNG NGHIÊN ... U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 N I DUNG NGHIÊN C U - Tình hình d ch cúm gia c m m t s ñ a phương 02 năm nghiên c u (năm 2010-2011) - Nghiên c u m t s tri u ch ng lâm sàng gà m c b nh cúm gia...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:14