Bài thuyết trình enzyme trong sản xuất nước táo ép

... làm Rau mầm chủ yếu chia làm loại: loại: Rau mầm trắng: giá đỗ xanh, giá Rau mầm trắng: giá đỗ xanh, giá đậu tương, mầm cỏ linh lăng… đậu tương, mầm cỏ linh lăng… Rau mầm xanh: loại cải, Rau mầm ... đỗ… rau mam rau mam trang trang rau mam xanh MÔ TẢ SẢN PHẨM  Giá trị dinh dưỡng rau mầm:  Rau mầm chứa nhiều loại vitamin, amino axit chất xơ cần thiết cho t...

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

... KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI Đề tài thuyết trình: CÔNG NGH Ệ S ẢN XU ẤT PHOMAT I Giới thiệu phomat II Phân loại phomat III Quy trình sản xuất phomat A Nguyên liệu B Sơ đồ quy trình ... trúc công nghệ sản xuất) N1: Phomat tươi đông tụ acid N2: Phomat tươi đông tụ rennin N3 :Phomat đông tụ acid nhiệt độ cao N4: Phomat mềm ủ chín N5: Phomat bá...

Ngày tải lên: 23/05/2014, 00:13

... xuất kẹo có từ thời Ai Cập cổ đại cách khoảng 3500 năm Hầu hết kẹo thời Ai Cập cổ sản xuất mật ong Đến kỷ thứ 16 ngành sản xuất đường mía bắt đầu vào lĩnh vực thương mại công nghệ làm bánh kẹo ... bánh kẹo Kẹo thể trạng thái vô định hình, bão hoà, không bị kết tinh hỗn hợp đường đun sôi Đặc điểm loại kẹo phụ thuộc vào tỉ số đường sacarose/mạch nha lượng nước lại kẹo...

Ngày tải lên: 30/05/2014, 14:18

... syrup 65o Bx cho sản phẩm sau lên men 25 % Thanh trùng sản phẩm 750C 15 phút Mức độ yêu thích sản phẩm nước chanh dây lên men người tiêu dùng cao Hình 5.1 Nước chanh dây lên men Kiến nghị Khảo ... %/100 g Một số sản phẩm từ chanh dây Hình 2.2 Nước chanh dây[ 20] Hình 2.3 Viên nectar chanh dây[ 16] Hình 2.4 Bột chanh dây hòa tan[22] Hình 2.5...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:27

... cản tiếp xúc với không khí, vi sinh vật, nước 24 CHƯƠNG 3: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC DỨA ÉP I Sơ đồ qui trình công nghệ Dứa Lựa chọn Nước Rửa Nước thải Cắt cuống,chồi Cuống, chồi Gọt ... Thành phần dinh dưỡng 100 g dứa II Tình hình sản xuất xuất dứa nước giới Tình hình sản xuất xuất dứa nước Việt Nam nước có khí hậu nhiệt đới, đất đai thích hợp để t...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 16:23

... - Loại ép táo - Công nghệ chế biến có sử dụng enzyme làm nước táo * enzyme làm thuộc nhóm enzyme pectinase ( PE, PG, Pectin lyase, pectat lyase) * kiểu phản ứng enzyme: thủy phân táo Enzyme ... dịch ép  không làm nghẹt lưới lọc  trình lọc tốt TÁC ĐỘNG CỦA CÁC ENZYM TRONG CÁC GIAI ĐOẠN SẢN XUẤT NƯỚC TÁO TRÁI CÂY Enzym xử dụng Khối nghiền Apple – Pear Giai đoạn xử...

Ngày tải lên: 27/10/2014, 19:00

... trọng) • Gồm công đoạn S + O2 FeS2 Sản xuất SO2 SO2 + O2 xt: V O + HO SO3 H2SO4 Sản xuất SO3 Sản xuất H2SO4 Nguyên liệu Dùng nguyên liệu có chứa lưu huỳnh để sản xuất H2SO4 Theo thống kê, sản lượng ... NỘI DUNG  TÍNH CHẤT HÓA LÝ VÀ ỨNG DỤNG  PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT H2SO4  CÁC THIẾT BỊ DÙNG TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT H2SO4  SƠ ĐỒ NGUYÊN TẮC SẢN XUẤT H2SO4 BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐƠ...

Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:36

... khuẩn lactic thiết sản xuất bơ lên men Dựa vào qui trình sản xuất, dựa vào thể phân loại sản phẩm lượng muối có sản phẩm người ta có NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BƠ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BƠ Cream Vi sinh ... lý nhiệt-lạnh tối ưu, bơ thành phẩm cấu trúc cứng mềm QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ Tạo hạt bơ Mục đích: Quá trình tạo h...

Ngày tải lên: 26/05/2015, 17:32

... Ao nuôi vỗ có lắp đặt hệ thống đảo nước III SẢN XUẤT GIỐNG Nuôi vỗ cá bố mẹ Chọn cá bố mẹ:  Chọn cá loại từ tuổi trở lên  Trọng lượng từ 2-3,5kg cá cái, 1,3-1,8kg cá đực  Mật độ thả nuôi cá ... tiêm liều định III SẢN XUẤT GIỐNG Cho đẻ  Thả cá đực vào bể cá  Sau 8h bụng cá bắt đầu to ra, lỗ sinh dục lồi bắt đầu thải nhiều canxi  Lúc cá đực bơi vòng quanh cọ sá...

Ngày tải lên: 12/10/2015, 23:06

... YNGSHIN công ty có 100% vốn nước ngoài, vấn đề kinh doanh, quản lý sản xuất liên quan đến chất lượng sản phẩm trình sản xuất công ty thực tốt việc quản lý sản xuất, thực tốt yêu cầu trình sản xuất ... sản xuất nước ép - Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất loại nước ép: Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty -...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 00:48

... SẢN XUẤT NƯỚC TÁO Táo loại trái quan trọng để sản xuất nước ép nước ép cô đặc giới Nước táo ép thơm ngon chứa nhiều vitamin vitamin C Một ly nước táo ép 160 ml cung cấp 60 ... dùng táo rụng, nhặt từ đất Vì gây mùi “ bùn” mùi “ đất” đặc trưng táo rụng Táo chưa chín làm sản phẩm hương vị, có mùi tinh bột Táo chín khó ép, khó lọc làm A Quy trình sản xu...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:21

... 100 g táo Hàm lượng antioxidant phenolic giống táo chọn lọc Thu hoạch táo Thu họach táo Thu hoạch táo Tùy theo nhu cầu sử dụng mà chủ vườn trồng thu hoạch giai đoạn chín khác táo Chỉ táo chín ... động từ khoảng 11 – 12 ( chọn táo Golden Delicious)  Hàm lượng acid malic táo 0,38 – 0.52 % Nước Syrup Phụ gia Acid citric: chất điều chỉnh vị chua Táo Sản xuất táo Rửa,...

Ngày tải lên: 30/05/2015, 10:17

... mắm ngắn ngày 30 Ứng dụng enzyme protease .30 Ứng dụng protease sản xuất nước mắm ngắn ngày 33 2.1 Giới thiệu 33 Nhóm: 19 Enzyme protease ứng dụng sản xuất ... biệt enzyme protease đóng vai trò vô quan trọng sống ứng dụng nhiều ngành nghề, số ứng dụng quan trọng công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày Bài báo cáo enzyme prot...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 09:38

... Ứng dụng enzyme Protease công nghệ 17 sản xuất nước mắm ngắn ngày Ứng dụng enzyme protease a Trong công nghiệp thực phẩm b Trong công nghiệp thuộc da c Trong công nghệ sản xuất chất tẩy rửa Ứng ... 2.Các hệ enzyme sản xuất nước mắm Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 22 3.Quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:55