Bài thuyết trình enzyme trong sản xuất nước táo ép

Bài thuyết trình đề tài sản xuất rau mầm sạch

... làm Rau mầm chủ yếu chia làm loại: loại: Rau mầm trắng: giá đỗ xanh, giá Rau mầm trắng: giá đỗ xanh, giá đậu tương, mầm cỏ linh lăng… đậu tương, mầm cỏ linh lăng… Rau mầm xanh: loại cải, Rau mầm ... đỗ… rau mam rau mam trang trang rau mam xanh MÔ TẢ SẢN PHẨM  Giá trị dinh dưỡng rau mầm:  Rau mầm chứa nhiều loại vitamin, amino axit chất xơ cần thiết cho thể với hàm lượng cao Ví dụ mầm cải ... siêu thị khách sạn siêu thị Rau mầm có giá thành cao Rau mầm có giá thành cao nhiều lần so với rau thị nhiều lần so với rau thị trường trường Sản phẩm NGUYÊN TẮC SẢN XUẤT HACCP GMP SSOP GAP GAP...

33
2,157
4

bài thuyết trình công nghệ sản xuất phomat

... KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI Đề tài thuyết trình: CÔNG NGH Ệ S ẢN XU ẤT PHOMAT I Giới thiệu phomat II Phân loại phomat III Quy trình sản xuất phomat A Nguyên liệu B Sơ đồ quy trình ... trúc công nghệ sản xuất) N1: Phomat tươi đông tụ acid N2: Phomat tươi đông tụ rennin N3 :Phomat đông tụ acid nhiệt độ cao N4: Phomat mềm ủ chín N5: Phomat bán cứng có qua giai đoạn rửa N6: Phomat ... khoáng chất Phomat coi sản phẩm sữa bổ  Trên giới có 2000 loại phomat khác Phomat xuất hiệm hầu hết ăn châu Âu Các quốc gia hàng đầu sản xuất phomat Pháp: Đa dạng với chủng loại phomat Hoa Kỳ:...

33
2,563
2

Bài thuyết trình công nghệ sản xuất kẹo mềm

... xuất kẹo có từ thời Ai Cập cổ đại cách khoảng 3500 năm Hầu hết kẹo thời Ai Cập cổ sản xuất mật ong Đến kỷ thứ 16 ngành sản xuất đường mía bắt đầu vào lĩnh vực thương mại công nghệ làm bánh kẹo ... bánh kẹo Kẹo thể trạng thái vô định hình, bão hoà, không bị kết tinh hỗn hợp đường đun sôi Đặc điểm loại kẹo phụ thuộc vào tỉ số đường sacarose/mạch nha lượng nước lại kẹo Lịch sử kẹo Việc sản xuất ... Kg/nguời/năm 0.7 ,, 1.3 ,, 1.7 ,, Kẹo mềm NGUYÊN LIỆU CHÍNH Mật tinh bột (Mạch nha) NGUYÊN LIỆU PHỤ Dịch gelatin Sữa Phụ gia Quy trình chế biến kẹo mềm Đường, nước Sản phẩm 100 C ,30p o P h Hòa tan...

16
1,789
6

thuyết trình nguyên cứu sản xuất nước chanh dây lên men

... syrup 65o Bx cho sản phẩm sau lên men 25 % Thanh trùng sản phẩm 750C 15 phút Mức độ yêu thích sản phẩm nước chanh dây lên men người tiêu dùng cao Hình 5.1 Nước chanh dây lên men Kiến nghị Khảo ... %/100 g Một số sản phẩm từ chanh dây Hình 2.2 Nước chanh dây[ 20] Hình 2.3 Viên nectar chanh dây[ 16] Hình 2.4 Bột chanh dây hòa tan[22] Hình 2.5 Bánh chanh dây[ 19] Hình 2.6 Kẹo chanh dây[ 22] Hình ... cứu sản xuất nước chanh dây lên men Nội dung nghiên cứu  Khảo sát tỷ lệ phối chế dịch quả chanh dây nước trước lên men  Khảo sát tỉ lệ bổ sung nấm men Saccharomyces Cerevisiae thời gian lên...

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất nước dứa ép trong tại công ty sản xuất nước dứa ép

... cản tiếp xúc với không khí, vi sinh vật, nước 24 CHƯƠNG 3: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC DỨA ÉP I Sơ đồ qui trình công nghệ Dứa Lựa chọn Nước Rửa Nước thải Cắt cuống,chồi Cuống, chồi Gọt ... Thành phần dinh dưỡng 100 g dứa II Tình hình sản xuất xuất dứa nước giới Tình hình sản xuất xuất dứa nước Việt Nam nước có khí hậu nhiệt đới, đất đai thích hợp để trồng dứa Với đặc tính dễ trồng ... Coli/1lits nước) 50 Coli) Vi sinh vật gây bệnh Bảng Tiêu chuẩn nước dùng công nghiệp thực phẩm III Chất tạo vị ngọt: 10 Trong công nghệ sản xuất nước ép dứa, đường...

69
3,633
12

ứng dụng của enzyme trong sản xuất nước ép táo

... - Loại ép táo - Công nghệ chế biến có sử dụng enzyme làm nước táo * enzyme làm thuộc nhóm enzyme pectinase ( PE, PG, Pectin lyase, pectat lyase) * kiểu phản ứng enzyme: thủy phân táo Enzyme ... dịch ép  không làm nghẹt lưới lọc  trình lọc tốt TÁC ĐỘNG CỦA CÁC ENZYM TRONG CÁC GIAI ĐOẠN SẢN XUẤT NƯỚC TÁO TRÁI CÂY Enzym xử dụng Khối nghiền Apple – Pear Giai đoạn xử lý pectinase Nước ép ... động enzyme việc làm nước táo Nguyên lí làm bằng enzyme ( PME) Pectin Acid polygalacturonic + CH3OH PG Acid galacturonic dịch ép trái loãng Tác động enzyme việc làm nước táo    Lớp đục nước...

25
2,588
4

bài thuyết trình công nghệ sản xuất axit sunfuric

... trọng) • Gồm công đoạn S + O2 FeS2 Sản xuất SO2 SO2 + O2 xt: V O + HO SO3 H2SO4 Sản xuất SO3 Sản xuất H2SO4 Nguyên liệu Dùng nguyên liệu có chứa lưu huỳnh để sản xuất H2SO4 Theo thống kê, sản lượng ... NỘI DUNG  TÍNH CHẤT HÓA LÝ VÀ ỨNG DỤNG  PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT H2SO4  CÁC THIẾT BỊ DÙNG TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT H2SO4  SƠ ĐỒ NGUYÊN TẮC SẢN XUẤT H2SO4 BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐƠN VÀ KÉP TÍNH CHẤT VẬT ... có hàm lượng SO2 cao chứa nito FeS2 Xỉ Không khí Sơ đồ nguyên tắc sản xuất H2SO4 phương pháp đơn kép • Công nghệ tiếp xúc công nghệ đại áp dụng phổ biến theo pp tiếp xúc có hai loại dây chuyền...

34
2,184
7

SLIDE bài thuyết trình công nghệ sản xuất bơ lên men

... khuẩn lactic thiết sản xuất bơ lên men Dựa vào qui trình sản xuất, dựa vào thể phân loại sản phẩm lượng muối có sản phẩm người ta có NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BƠ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BƠ Cream Vi sinh ... lý nhiệt-lạnh tối ưu, bơ thành phẩm cấu trúc cứng mềm QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ Tạo hạt bơ Mục đích: Quá trình tạo hạt bơ xử lý sử dụng phương ... QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ Cream Thanh trùng Cô đặc Vi khuẩn lactic Nhân giống Làm nguội Cấy giống VSV Lên men- sử lý nhiệt lạnh Sữa bột khan QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ...

38
1,837
1

Bài thuyết trình kỹ thuật sản xuất giống và nuôi cá đối

... Ao nuôi vỗ có lắp đặt hệ thống đảo nước III SẢN XUẤT GIỐNG Nuôi vỗ cá bố mẹ Chọn cá bố mẹ:  Chọn cá loại từ tuổi trở lên  Trọng lượng từ 2-3,5kg cá cái, 1,3-1,8kg cá đực  Mật độ thả nuôi cá ... tiêm liều định III SẢN XUẤT GIỐNG Cho đẻ  Thả cá đực vào bể cá  Sau 8h bụng cá bắt đầu to ra, lỗ sinh dục lồi bắt đầu thải nhiều canxi  Lúc cá đực bơi vòng quanh cọ sát vào cá lỗ sinh dục, sau ... tránh vi khuẩn gây bệnh III SẢN XUẤT GIỐNG o Nhiệt độ ( C) Thời gian ấp (giờ) 20 60 21 54 22 48 23 42 24 36 Thời gian ấp trứng cá đối nhiệt độ khác III SẢN XUẤT GIỐNG IV ƯƠNG ẤU TRÙNG Ương 25...

quy trình công nghệ sản xuất nước quả ép

... YNGSHIN công ty có 100% vốn nước ngoài, vấn đề kinh doanh, quản lý sản xuất liên quan đến chất lượng sản phẩm trình sản xuất công ty thực tốt việc quản lý sản xuất, thực tốt yêu cầu trình sản xuất ... sản xuất nước ép - Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất loại nước ép: Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty - Nội dung bước quy trình công nghệ  Nguyên liệu: kiểm tra ... 10620 Sản xuất tinh bột sản phẩm từ tinh bột 10710 Sản xuất bánh mứt kẹo 10740 Sản xuất mì ống, mì sợi sản phẩm tương tự 11010 Sản xuất pha chế loại rượu mạnh 11020 Sản xuất rượu vang 11030 Sản xuất...

46
1,382
1

sơ đồ quy trình sản xuất nước táo ép

... SẢN XUẤT NƯỚC TÁO Táo loại trái quan trọng để sản xuất nước ép nước ép cô đặc giới Nước táo ép thơm ngon chứa nhiều vitamin vitamin C Một ly nước táo ép 160 ml cung cấp 60 ... dùng táo rụng, nhặt từ đất Vì gây mùi “ bùn” mùi “ đất” đặc trưng táo rụng Táo chưa chín làm sản phẩm hương vị, có mùi tinh bột Táo chín khó ép, khó lọc làm A Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất ... Các sản phẩm nước giải khát (không cồn) từ táo: - Nước táo - Nước táo nghiền - Nước táo tự nhiên không lọc - Nước táo cô đặc - Hàm lượng dinh dưỡng: Bảng so sánh giá trị dinh dưỡng nước táo chung...

8
8,176
160

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TÁO ÉP

... 100 g táo Hàm lượng antioxidant phenolic giống táo chọn lọc Thu hoạch táo Thu họach táo Thu hoạch táo Tùy theo nhu cầu sử dụng mà chủ vườn trồng thu hoạch giai đoạn chín khác táo Chỉ táo chín ... động từ khoảng 11 – 12 ( chọn táo Golden Delicious)  Hàm lượng acid malic táo 0,38 – 0.52 % Nước Syrup Phụ gia Acid citric: chất điều chỉnh vị chua Táo Sản xuất táo Rửa, Phân Loại Chần Enzyme ... phun nước vào không khí lạnh tạo sương mù đề làm nguội sản phẩm Điều hạn chế nước nguyên liệu táo sau chần, đồng thời giảm lượng nước thải Sử dụng thiết bị cho phép tiêu diệt toàn hệ enzyme táo...

Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày đh CNTP TP HCM

... mắm ngắn ngày 30 Ứng dụng enzyme protease .30 Ứng dụng protease sản xuất nước mắm ngắn ngày 33 2.1 Giới thiệu 33 Nhóm: 19 Enzyme protease ứng dụng sản xuất ... biệt enzyme protease đóng vai trò vô quan trọng sống ứng dụng nhiều ngành nghề, số ứng dụng quan trọng công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày Bài báo cáo enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ... nhận enzyme protease Trong sản xuất chế phẩm protease, người ta thường chia làm hai giai đoạn: 16 Nhóm: 19 Enzyme protease ứng dụng sản xuất nước mắm ngắn ngày Th.S Nguyễn Thị Thu Sang Thu protease...

63
3,200
20

Báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày ĐH CNTP TP. HCM

... Ứng dụng enzyme Protease công nghệ 17 sản xuất nước mắm ngắn ngày Ứng dụng enzyme protease a Trong công nghiệp thực phẩm b Trong công nghiệp thuộc da c Trong công nghệ sản xuất chất tẩy rửa Ứng ... 2.Các hệ enzyme sản xuất nước mắm Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 22 3.Quy trình sản xuất nước mắm CÁ RỬA  Mục đích  Biến đổi  Thiết bị: sử dụng thiết ... chất tẩy rửa Ứng dụng enzyme protease d Trong sản xuất tơ tằm e Trong sản xuất hương phẩm, mỹ phẩm f Trong y học 18 19 ỨNG D ỤNG ENZYM PROTEASE TRONG S ẢN XU ẤT N ƯỚC M ẮM NG ẮN NGÀY 20 1.Nguyên...

49
3,370
1

Xem thêm