pholyphenol nghiên cưu khả năng chống oxi hóa
Nghiên cứu khả năng chống oxi hóa của một số thực vật trên mỡ cá basa tài liệu, ebook, giáo trình
... gián tiếp hoạt tính chông oxi hóa Đánh giá khả chông oxi hóa thực vật thông qua khả chông oxi hóa chúng cho dầu mỡ 2.1 Phương pháp cân khôi lượng Trong giai đoạn trình oxi hóa, khôi lượng dầu tăng ... dụng chông oxi hóa sô" điều kiện định Hình 17: cấu trúc phân tử vài anthocyanidin anthocyanin phân lập từ thực vật III CÁC LOÀI THựC VẬT CÓ CHỨA CHÂT CHÔNG...
Ngày tải lên: 15/09/2014, 22:31
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa và ức chế phản ứng melanosis của dịch chiết nấm rơm
... 3.3 KHẢ NĂNG ỨC CHẾ PHẢN ỨNG MELONOSIS CỦA DỊCH CHIẾT NẤM RƠM 3.3.1 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến đen tôm dịch chiết nấm rơm Sự biến đen tôm đối chứng (không qua xử lý với dịch chiết ... dịch chiết nấm rơm có khả ức chế phản ứng melanosis nên ngăn chặn biến đen tôm 33 3.3.2 Khả ức chế phản ứng melanosis ngăn chặn biến...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:40
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả chống oxy hóa sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu khả chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin, thử nghiệm ... sung 48 3.6 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin sau đồng hóa 49 3.7 Kết nghiên...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:06
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch protein artemia thủy phân bằng enzyme nội tại và enzyme bổ sung
... phân protein t Artemia nh m khai thác có hi u qu ngu n protein giá tr c s phân công c a Ban ch nhi m Khoa Ch bi n em ã th c hi n tài ” Nghiên c u kh ch ng Oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân ... m 1: Xác nh ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch th y phân A franciscana b ng enzyme n i t i Thí nghi m nh m ánh giá kh ch ng oxy hóa c a protein Artemia th y...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:57
nghiên cứu khả năng chống oxy hoá đối với lipit của một số hợp chất được chiết xuất từ cây nghệ vàng
... 1.2.2 Quỏ trỡnh oxy húa lipit 1.2.2.1 C ch ca quỏ trỡnh oxy húa lipit Oxy húa lipit l quỏ trỡnh t oxy húa, mt quỏ trỡnh phc ó cú nhiu tỏc gi a nhiu c ch khỏc cho quỏ trỡnh oxy húa Nhng hp lý ... cỏc lipit c chia lm hai nhúm: - Lipit x phũng hoỏ c gm: glixerit, glixerophotpholipit v sỏp; ú l nhng lipit m phõn t cú cha este ca axit bộo cao phõn t - Lipit khụng x phũng ho...
Ngày tải lên: 17/01/2015, 20:46
nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của protein thủy phân từ sinh khối artemia
... nghiên c u v protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa c bi t protein th y phân có ho t tính ch ng oxy hóa t sinh kh i Artemia Vì v y, nghiên c u kh ch ng oxy hóa c a protein th y phân t sinh ... ch ng oxy hóa cao s n ph m th y phân 38 2.2.3 Xác nh ch t có ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch protein Artemia th y phân Các ch t có ho t tính ch n...
Ngày tải lên: 06/03/2015, 11:06
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết rong mơ sargassum mcclurel in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên thịt cá thu
... nghiên cứu khả chống oxy hóa rong mơ ứng dụng dịch chiết từ rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá chưa nghiên cứu cách đầy đủ Ngoài ra, nghiên cứu Việt Nam chưa nghiên cứu điều kiện chiết thích ... tâm dịch chiết rong mơ giải pháp đáp ứng vấn đề Xuất phát từ thực tế đó, đề tài Nghiên cứu khả chống oxy hóa dịch...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa lipid của acid ascorbic đến chất lượng của cá Bớp phi lê đông lạnh
... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o CAO THỊ MINH THÙY NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA LIPID CỦA ACID ASCORBIC ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA CÁ BỚP PHI LÊ ĐÔNG LẠNH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: CÔNG NGHỆ THỰC ... phi lê đông lạnh Nội dung nghiên cứu Khảo sát ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic đến trình ôxy hóa lipid sản phẩm cá bớp phi lê bảo quản đông lạnh Đánh g...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao (theobroma cacao) in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp (rachycentron canadum)
... khả chống oxy hóa dịch chiết cacao (Theobroma cacao) in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp (Rachycentron canadum) Mục tiêu đề tài - Xác định điều kiện chiết thích hợp để thu dịch ... cacao Mục tiêu 2: Đánh giá khả sử dụng dịch chiết ca cao việc ngăn ngừa oxi hóa lipid thịt cá bớp Rachycentron canadum...
Ngày tải lên: 09/10/2015, 09:30
Nghiên cứu thủy phân protein trong phế liệu đầu tôm bằng enzyme alcalase và protamex; đánh giá khả năng chống oxi hóa của dịch thủy phân
... dẫn cô giáo Ngô Thị Hoài Dương em thực đề tài: Nghiên cứu thủy phân protein phế liệu đầu tôm enzyme Alcalase Protamex; đánh giá khả chống oxi hóa dịch thủy phân Đề tài thực phế liệu đầu tôm thẻ ... sung đến khả chống oxi hóa dịch thủy phân enzyme Alcalase Protamex (a): nguyên liệu chưa ép; (b): nguyên liệu ép sơ So sánh kh...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 15:46
Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết vỏ hành tây và thử nghiệm ứng dụng khả năng chống oxi hóa của dịch chiết để bảo quản thịt gà
... cao (chiờn, xo) s oxi húa cht bộo no mi cú th xy Thụng thng thỡ s oxi húa cht bộo gia tng theo nhit Do s hũa tan ca oxi ph thuc vo nhit vỡ vy tỏc ng ca yu t oxi quỏ trỡnh oxi húa ti nhit cao ... tc oxi húa ớt thay i Nhng nhit cao hn tc phn ng gia tng ỏng k 17 nh hng ca oxi: Ti ỏp sut cao (cung cp oxi khụng hn ch) tc oxi húa ca cht bộo tựy thuc vo ỏp sut O2 Ti ỏp sut thp tc o...
Ngày tải lên: 10/10/2015, 00:09
Nghiên cứu khả năng chống ung thư của các hoạt chất phân lập từ cây Vông nem (Erythrina orientalis (L.) Murr., Fabaceae) và cây Hậu phác (Magnolia officinalis R
... TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Nguyễn Thị Ngọc Ánh NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG CHỐNG UNG THƢ CỦA CÁC HOẠT CHẤT PHÂN LẬP TỪ CÂY VÔNG NEM (Erythrina orientalis (L.) Murr., Fabaceae) VÀ CÂY ... cứu hoạt tính kháng u ba chất Honokiol, Magnolol đƣợc tách chiết từ Hậu phác Magnolia officinalis Rehd Et wils, Magnoliaceae Derrone đƣợc tách chiết từ Vông nem Erythrin...
Ngày tải lên: 31/03/2015, 16:20
khảo sát khả năng chống oxi hoá lipit của chè xanh, tỏi và chitosan.
... chng oxi hoỏ ca nú 45 Khoá luận tốt nghiệp 5.2 Kho sỏt tỏc dng chng oxi hoỏ ca chố xanh, ti v chitosan Bng 3: Kho sỏt hot tớnh chng oxi hoỏ ca chố xanh, ti v chitosan m Thi gian Ch s peroxit ... tng nhanh sau ngy Ch s peroxit biu th nng hydroperoxit tớch lu quỏ trỡnh oxi hoỏ lipit Khi ch s peroxit tng nhanh theo hm s m thỡ giai on tim phỏt kt thỳc v ú l thi im lipit ó bt u b h...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 23:08