Vi sinh vật học các thực phẩm lên men (microbiology of fermented foods)

... chua vào 17/28 Vi sinh vật học thực phẩm lên men (Microbiology of Fermented Foods) Thực phẩm lên men tạo thành từ hoa quả, rau, đậu, số chất khác Thực phẩm Nguyên liệu thô Vi sinh vật Café Hạt ... loại vi khuẩn nấm đặc thù; Limburger loại phomat 6/28 Vi sinh vật học thực phẩm lên men (Microbiology of Fermented Foods) Các...

Ngày tải lên: 29/12/2015, 16:17

... PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm tất điều kiện biện pháp nhằm đảm bảo an toàn tính hợp lý thực phẩm toàn dây chuyền thực phẩm Để tránh trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra, ... thời gian dài Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đa dạng biểu phức tạp VI SINH VẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn phát...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... ớt vsv gm vi khun, nm men, nm mc Vi khun: - Cỏc vi khun lactic: l nhúm vsv quan trng nht i vi sa - Cỏc vi khun lactic cú th gõy lờn men lactic in hỡnh v lờn men lactic khụng in hỡnh - Vi khun ... cht cn thit cho vic to thnh cỏc t chc ca c th Vỡ vy nú l loi thc phm rt quý c bit l i vi tr em Trong sa cú khong 90% l nc v cỏc cht dinh dng: protein, cht bộo, ng lactoza, cỏc vitamin...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:22

... nhiu loi vi sinh vt Phytase t vi sinh vt Hot tớnh phytase t vi sinh vt thng thy nht nm mc c bit cỏc loi thuc chi Aspergillus Shieh v Ware (1968) ó phõn lp v tuyn chn t t hn 2000 loi vi sinh vt ... bin i gene bn nhit hn v cú hm lng tng gp ln so vi ging cha bin i gene Mt s nghiờn cu tng t cng c tin hnh trờn lỳa vi ngun gene phytase ca vi khun [Ashok Pandey, 2001], hoc khoa...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 14:20

... góp phần sàng lọc vi sinh vật tiềm cho công nghệ sinh học Hiện Vi n Công nghiệp Thực phẩm bảo tồn lưu giữ nguồn gen quan trọng cho công nghiệp thực phẩm với 1000 chủng vi sinh vật có ứng dụng khác ... BỘ CÔNG THƯƠNG VI N CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM - NHIỆM VỤ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ THƯỜNG XUYÊN BẢO TỒN VÀ LƯU GIỮ NGUỒN GEN VI SINH VẬT CÔNG NGHIỆP TH...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:36

... nhiu nghiờn cu cụng ngh vi sinh hin [Janne Kerovuo, 2000] Mt gii phỏp cho nõng cao nng sut sn sinh enzym l s dng vi sinh vt bin i gen Vic tỏch dũng, nhõn dũng v biu hin gen phytase ó c cp t lõu ... nhiu loi vi sinh vt Phytase t vi sinh vt Hot tớnh phytase t vi sinh vt thng thy nht nm mc c bit cỏc loi thuc chi Aspergillus Shieh v Ware (1968) ó phõn lp v tuyn chn t t h...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:43

... cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae ... cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae S cerevisiae ... c...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 15:33

... phẩm, hạt vải Nếu nghiên cứu nhà khoa học Mỹ thành công có loại thực phẩm cung cấp cho hàng triệu người Đó hạt vải chuyển đổi gien Thông thường hạt vải chứa nhiều protein, ... hạt Vì hạt vải dùng làm thức ăn cho động vật mà dày có ngăn chúng hủy độc tố Nay, nhóm nhà khoa học Đại học Texas A&M Keerti Rathore lãnh đạo tìm cách làm giảm hàm lượng gossypol hạt vải tác động...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 02:20

... PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH (không kiểm tra vi sinh mà kiểm tra hóa học, kiểm tra cảm quan) 4.1 Phương pháp lấy, vận chuyển bảo quản mẫu kiểm vi sinh 4.1.1 Lấy, vận chuyển ... Quá trình phân tích tiêu vi sinh vật Sau số vi sinh vật thường kiểm tra hàng thủy sản: 4.2.1 Tổng số vi khuẩn hiếu khí 4.2.1.1 Định nghĩa nguyên tắc Vi khuẩn h...

Ngày tải lên: 11/09/2014, 11:03

Ngày tải lên: 14/09/2014, 14:14

Ngày tải lên: 09/09/2015, 12:14

... Các vi sinh vật khác sử dụng trực tiếp làm nguồn thực phẩm nguồn dược phẩm bổ sung gọi protein đơn bào (single-cell protein) Một số nhiều quần thể vi sinh vật đóng vai trò nguồn thực phẩm bổ sung ... học tạo hệ thống mô hệ vi sinh vật ruột non người (hệ thống SHIME), để rõ hiệu sinh vật probiotic Bifidobacterium longum 9/12 Vi sinh vật nguồ...

Ngày tải lên: 26/09/2015, 22:27

... protease từ vi sinh vật ứng dụng lên men nước mắm ngắn ngày cần thiết, góp phần ứng dụng ưu công nghệ sinh học để hoàn thiện công nghệ sản xuất nước mắm * Mục đích luận văn: Thu nhận protease từ canh ... loại enzym endo exo-peptidase, thủy phân đến 80% liên kết peptit protein Thu nhận protease từ vi sinh vật có nhiều điểm ưu vi t so...

Ngày tải lên: 13/10/2014, 20:41

... nhóm đưa trình lên men bản: Quá trình lên men etilic Lên men lactic Lên men butiric lên men axeton - butanol Lên men focmic Lên men metan Lên men axatat Lên men propionic Bài tiểu luận nhóm nhiều ... lượng sinh trình lên men nhiều trình hô hấp hiếu khí III Phân loại qúa trình lên men Quá trình lên men etilic GV: Trần Quốc H...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 18:34

... TỔNG QUAN Sinh trưởng phát triển thuộc tính sở vi sinh vật Cũng động vật thực vật, vi sinh vật sinh trưởng phát triển Sinh trưởng tăng kích thước khối lượng tế bào, phát triển (hoặc sinh sản) ... lượng tế bào Sinh trưởng phát triển vi sinh vật khác, chủ yếu vi sinh vật đơn bào, không khác so với vi khuẩn, kiến thức chung sinh...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 18:13