... 2+ 0,3, Mg 2+ 0,5, SO 4 2- 1. II: Sơ đồ quy trình công nghệ . Qui trình công nghệ sản xuất bánh mềm: . Qui trình công nghệ sản xuất nhân kem: NLSX Nhân kem Trộn bột sơ bộ Thùng ... Phần ii: qui trình sản xuất bánh mềm I. Nguyên liệu sản xuất I.1. Nguyên liệu chính: 1. Bột mì: Tiêu chuẩn cảm quan: Màu sắc: trắng ... bộ Sục khí cho kem . Qui trình công nghệ sản xuất vỏ bánh mềm: III. chuẩn bị: Tất cả các nguyên liệu phải đợc chuẩn bị dầy đủ trớc khi sản xuất. 1. Phần đập trứng: Mục đích: Tách...