Bài giảng tiết 2 vệ sinh an toàn thực phẩm GV đoàn như quang

... Mi nguy: Vi sinh vt Vi rỳt H5N1 Vi khun E coli Nm mc Penicillium Mi nguy sinh hc * Bao gm cỏc vi sinh vt, cỏc sinh vt ký sinh, mt s loi cụn trựng v mt s sinh vt thuc loi gm nhm a Vi sinh vt + Vi ... sõu -Kim loi nng -Cht khang sinh, húc mụn -Cht kớch thớch sinh trng, cht ph gia, bo qun - Cỏc c t ú c th ng thc vt Vi sinh vt Mi nguy sinh hoc ng vt nguyờn sinh, giun sỏnkớ s...

Ngày tải lên: 05/12/2015, 20:57

... phát triển chậm; 20 -22 0C, vi khuẩn phát triển nhanh gấp nhiều lần; 370C phát triển nhanh Thời gian kéo dài lượng vi khuẩn tăng lên gấp bội Ở nhiệt độ thích hợp, tụ cầu phát triển nhanh nhưnng muốn ... lành mang trùng khuyến cáo không nên làm việc phòng sinh, phòng trẻ sơ sinh, phòng mổ xí nghiệp thực phẩm Điều trị: Nhiều chủng tụ cầu kháng với nhiều kháng sinh penicillin nên cần là...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... gia an toàn toàn thực phẩm, cách mau chóng đưa chương trình đào tạo An toàn thực phẩm vào đại học Vì an toàn thực phẩm kiến thức vô quan trọng cho ngành hàng nông nghiệp thực phẩm, sức khoẻ toàn ... dựng môn học An toàn thực phẩm - Food Safety” cho cấp đại học trường đại học nông nghiệp Việt Nam Môn học An toàn thực phẩm môn học bắt buộ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... có hiệu lực hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 83 Bước 6: Triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm : Bước 7: Kiểm tra xác nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chuẩn bị cho đánh giá chứng ... đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn yêu cầu điều hành sở sản xuất thực phẩm bao gồm: - Chính sách an toàn thực phẩm - Các mục tiêu an toàn thực phẩm - Các qui tr...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... sở viết tắt TCCS, yêu cầu kỹ thuật chất lượng thực phẩm sản phẩm (có chung tên sản phẩm, nhãn hiệu, tiêu chuẩn chất lượng chủ yếu, tiêu chuẩn vệ sinh) thương nhân tự xây dựng, công bố chịu trách ... sản phẩm lưu thông thị trường Các qui định tiêu chuẩn kỹ thuật thực tế yêu cầu đặc tính kỹ thuật mà hàng hoá đảm bảo, nhằm bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng, bảo vệ môi trường, độn...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... chất lượng thực phẩm Cảm quan phận khoa học thực phẩm, có tảng ngành hóa học, vật lý, sinh học ngành phụ sinh hóa, sinh lý, hóa lý … Do đó, cảm quan thực phẩm mang nhiều yếu tố khách quan Tùy trình ... đến 10 Cất giữ thực phẩm chỗ an toàn: Cất giữ thực phẩm bình kín, xa chất độc hại, ví dụ loại hóa chất 62 CHƯƠNG - CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ VÀ KIỂ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... kết 59 BÀI ĐỌC THÊM An toàn thực phẩm chăn nuôi số giải pháp Nguồn: Lâm Thanh Vũ- Phòng Kỹ thuật Sở Nông nghiệp & PTNT An Giang Trong năm gần vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nhiều người quan tâm, ... sinh thực phẩm Hiện nay, ngộ độc thực phẩm trở thành mối quan tâm toàn xã hội Có nhiều nguyên nhân gây vụ ngộ độc thực phẩm phần lớn trường hợp có nguồn gốc...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... vệ sinh an toàn thực phẩm quan có thẩm quyền Việc sử dụng phụ gia thực phẩm danh mục sản xuất, chế biến, xử lý, bảo quản, bao gói vận chuyển thực phẩm phải thực theo “Quy định chất lượng vệ sinh ... sinh an toàn thực phẩm Bộ Y tế” Việc sử dụng phụ gia thực phẩm danh mục phải bảo đảm: - Đúng đối tượng thực phẩm liều lượng không vượt giới hạn an to...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... loại bỏ hết da nội tạng 1 .4. 3.3.Ngộ độc cá Ngộ độc ăn cá có tỷ lệ tử vong cao: giới 40 %-60%, Việt Nam 44 ,4% (theo thống kê Cục Quản lý chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2001); ngộ độc gặp ... lý hóa học thực phần loại bỏ độc tố nấm mốc Tuy vậy, mặt bất lợi phương pháp phải thực điều kiện áp suất nhiệt độ thích hợp bên cạnh để lại tồn dư hóa học (độc tố) sản p...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... - Vệ sinh cá nhân tốt - Vệ sinh môi trường tốt - Tránh tiếp xúc với người bị nhiễm Hiện giới chưa có thuốc điều trị đặc hiệu chưa có loại vaccine phòng ngừa loại vi rút 1 .3 Ký sinh trùng Ký sinh ... văcxin viêm gan A (là virus sống bất hoạt, giảm độc lực) sử dụng toàn giới Việt Nam, có tính miễn dịch độ an toàn cao 1.2.2.2 Virus viêm gan E (HEV-Hepatitis E Virus) Đặc điểm:...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... nhiễm sinh học, hóa học vật lý Ô nhiễm sinh học sinh tác nhân có nguồn gốc sinh học trình bày tóm tắt thông qua sơ đồ Ô nhiễm sinh học Các đường gây ô nhiễm sinh học vào thực phẩm Tác nhân sinh học ... độc Thực phẩm Sơ đồ 1: Các đường gây ô nhiễm sinh học vào thực phẩm Ô nhiễm hóa học: chất hoá học cho thêm vào thực phẩm theo ý muốn (để bảo q...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... nhiễm sinh học, hóa học vật lý Ô nhiễm sinh học sinh tác nhân có nguồn gốc sinh học trình bày tóm tắt thông qua sơ đồ Ô nhiễm sinh học Các đường gây ô nhiễm sinh học vào thực phẩm Tác nhân sinh học ... vệ sinh an toàn thực phẩm quan có thẩm quyền Việc sử dụng phụ gia thực phẩm danh mục sản xuất, chế biến, xử lý, bảo quản, bao gói vận chuyển thực...

Ngày tải lên: 28/08/2014, 08:20

... n ung hp v sinh , m bo sc khe cho bn thõn v cng ng Tit 40: V SINH AN TON THC PHM I V sinh thc phm 1/ V sinh thc phm l gỡ? a/ Thc phm cung cp cht + Cung cp cht dinh V c th? gỡ cho sinh thc phm ... khun cúsinhsinhmau chúng th th n n mau chúng? ? Em hóy cho vi nhit no thỡ vi õy l nhit bitkhun khụng th sinh khun khụng th sinh n nhng cng n nhng cng khụng cht khụng cht? Tit 40: V S...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 02:11

... PHẨM Vệ sinh an toàn thực phẩm I Vệ sinh an toàn thực phẩm II An toàn thực phẩm II AN TOÀN THỰC PHẨM Theo em hiểu an toàn thực phẩm gì?  An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, ... để lẫn lộn thực phẩm tươi sống với thực phẩm nấu chín II AN TOÀN THỰC PHẨM An toàn thực phẩm mua sắm 2 /An toàn thực...

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55