PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN DẦU THỰC VẬT

... thành và phát triển của dầu thực vật [4,6] Việc sản xuất dầu thực vật đã có từ lâu đời, từ xưa con người đã biết sử dụng những hạt có chứa nhiều dầu để lấy dầu bằng các phương pháp thô sơ. Khi trình ... [3,4,5,6,8,10,12,14,15,17,18] 1. Vai trò của dầu mỡ trong sản xuất và đời sống [4,10,] Công nghiệp sản xuất thực phẩm, dầu thực vật rất quan trọng, sản lượng về dầu thực vật nói riêng và chất béo nói chung ... ra, dầu thực vật còn được ứng dụng trong các ngành công nghiệp như công nghiệp xà phòng, sơn, vecni, sản xuất glyxerin...ngoài ra, khô bã dầu thải ra trong công nghiệp sản xuất dầu thực vật có...

tổng quan phương pháp thu nhận dầu thực vật và nghiên cứu thu nhận dầu hạt chè bằng phương pháp trích ly

... các phương pháp thu nhận – tinh luyện dầu thực vật và nghiên cứu thu nhận một loại dầu thực vật mới từ nguyên liệu hạt chè. Tôi tiến hành đề tài luận văn tốt nghiệp “ Tổng quan phương pháp ... thu nhận dầu thực vật và nghiên cứu thu nhận dầu hạt chè bằng phương pháp trích ly”. Đồ án gồm có ba phần: Chương 1: Tổng quan các phương pháp thu nhận – tinh luyện. Tổng quan phương pháp cơ ... luyện. Tổng quan phương pháp cơ học Tổng quan phương pháp hữu cơ. Phương pháp tinh luyện dầu thực vật. Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp thực nghiệm. Tìm hiểu nguồn nguyên liệu như:...

Các phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng

... số phương pháp chế biến và bảo quản thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phương pháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phương pháp làm cao rau. Mặc dù trong các phương pháp chế biến thức ăn xanh có phương ... Các phương pháp chế biến cơ bảnTrong thực tiễn nuôi dưỡng người ta thấy rằng có nhiều loại thức ăn không thể hoặc không nên cho vật nuôi ăn ở dạng tự nhiên mà cần áp dụng phương pháp chế biến ... chất dinh dưỡng ta có một số phương pháp chế biến thức ăn cơ bản cho lợn rừng: như cho ăn tươi, phương pháp làm bột cỏ ( bột xanh), phương pháp làm cao rau. Chế biến và bảo quản thức ăn từ một...

17
2,514
1

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

... 17/02/06 Tiết 44 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt. ... xôi… - Sơ chế ướp gia vò, hấp chín - Thực phẩm chín mềm, ráo nước. I- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt. 1. Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: a) Luộc: là làm chín thực phẩm ... thiệu bài: - Tại sao phải chế biến thực phẩm? - Bữa cơm hàng ngày gia đình em thường dùng những món ăn gì? + Thực phẩm hàng ngày sử dụng được chế biến bằng nhiều phương pháp: có sử dụng nhiệt và...

5
5,062
14

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

... 22/02/06 Tiết 45 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến có sử dụng ... nêu phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa: nướng.? Làm chín trong chất béo: rán, rang, xào. Dặn dò: 1 phút -HS học bài ghi và SGK -Tìm hiểu phương pháp chế biến thực ... lửa vừa đủ cho thực phẩm chín từ ngoài vào trong. c) Xào: là đảo qua đảo lại thực phẩm trong chảo với lượng mỡ hoặc dầu vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to...

4
1,678
2

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

... Tiết 46: Các phương pháp chế biến thực phẩm(tt) I- MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm không ... cua, hành tây… - sử dụng thực phẩm thích hợp làm sạch. - trộn thực phẩm với hỗn II- Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 1. Trộn dầu giấm. Là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi ... các phương pháp nướng, rang, rán, xào? 3. Bài mới: TL THẦY TRÒ KIẾN THỨC 30 HĐ2: Tìm hiểu các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt - Hãy kể tên 1 số món ăn không sử dụng nhiệt để chế...

3
3,539
6

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

... phơng pháp chế biến thực phẩm1. Mục tiêu1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chế biến thực phẩm. Nắm đợc các phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chế biến thức ... phải chế biến thực phẩm -? Bữa ăn hàng ngày của gia đình có những món gì-? Nhiệt có công dụng gì trong chế biến món ănI.Ph ơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1. Ph ơng pháp làm ... thực hiện* Yêu cầu kỹ thuật4.4 . Củng cố(3) - Nắm đợc phơng pháp chế biến thực phẩm trong nớc- Vận dụng vào thực tế cuộc sống, gia đình em- Mỗi phơng pháp chế biến phù hợp với các loại thực...

10
1,300
4

Phương pháp chế biến thức ăn hạt cho Gia súc-gia cầm

... Phương pháp chế biến 2 Phương pháp chế biến ướtc. Phương pháp xử lý kiềmHạt được ngâm hoặc phun bằng dung dịch xút nồng độ 2,5-4% phụ thuộc vào loại hạt. Có thể sử dụng dung dịch NH3. Phương ... 11,96 11,96Li % 3,92 4,53 4,53Khoáng tổng số % 7,71 7,82 7,93 Phương pháp chế biến 1 phương pháp chế biến khôd. Phương pháp ép đùnHạt được ép qua một xilanh trơn bên trong là một trục ... yếu là acid béo chưa no, có chứa acid linoleic PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN2 Phương pháp chế biến ướta.Ngâm nướcKhông cần thiết áp dụng phương pháp này vì một sốchất dinh dưỡng có thể bị mất...

32
1,786
11

Bài giảng Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

... phơng pháp chế biến thực phẩm(Tiết 1)I.Mục tiêu1. Kiến thức- Giải thích đợc tại sao cần phải chế biến thực phẩm.- Nhận biết đợc khái niệm, quy trình thực hiện, yêu cầu kĩ thuật cua phơng pháp ... pháp bảo quản chất dinh dỡng khi chế biến thức ăn?3. Các hoạt động dạy học a. Khởi động (2)Mục tiêu: Giải thích đợc tại sao cần phải chế biến thực phẩmCách tiến hành:? Tại sao phải chế biến ... Chuẩn bịI. Phơng pháp chế biến Giáo viên: Nguyễn Thị Thúy HạnhCông nghệ 6? Thế nào là chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Nhằm mục đích gì?Giới thiệu các phơng pháp làm chín thực phẩm có...

3
2,574
13

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:

... SGK.====================== CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM(Tiết 1)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức:- Nêu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. - Trình bày được phương pháp chế biến thực phẩm trong môi ... CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM(Tiết 3)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Trình bày được phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. 2. Kĩ năng: Vận dụng những kiến thức đã học vào chế ... để chế biến? - GV nêu khái niệm phương pháp trộn dầu giấm.- GV lấy ví dụ một món ăn và nêu quytrình thực hiện.- GV nêu yêu cầu kĩ thuật của phương pháp trộn dầu giấm.* Kết luận: Qua chế biến...

10
4,451
7

Xem thêm