CN sản xuất bánh gấu nhân sữa
CN sản xuất bánh gấu nhân sữa
... 70-75%. Trên thị trường có 2 loại là sữa bột không tách béo (sữa bột nguyên) và sữa bột tách béo (sữa bột gầy). CN sản xuất bánh gấu nhân sữa GVBM Trần Thị Thu Trà Trang ... và các sản phẩm của sữa Mục đích sử dụng sữa và các sản phẩm từ sữa vào bánh gấu - Sữa có tác dụng làm tăng thêm vị thơm ngon cho bánh. Protein và đường khử (lactose) có trong sữ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:19
Công nghệ sản xuất BÁNH GẤU
... loại là sữa bột không tách béo (sữa bột nguyên) và sữa bột tách béo (sữa bột gầy). CN sản xuất bánh gấu nhân sữa GVBM Trần Thị Thu Trà Trang 10 Bảng 6. Chỉ tiêu chất lượng của sữa ... ..................................................................................... 26 Bảng 20. Mô tả sản phẩm bánh con gấu ...........................................................
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:11
Thiết kế nhà máy sản xuất bánh Snack năng suất 1800 tấn
... NGUYÊN LIỆU, SẢN TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU, SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHẨM VÀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT III. III. CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT SẢN XUẤT IV. ... THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT BÁNH SNACK NĂNG SUẤT 1800 BÁNH SNACK NĂNG SUẤT 1800 TẤN TẤN NGUYÊN LIỆU / NĂM NGUYÊN LIỆU ... nghiệp . . TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU, SẢN PHẨM TỔNG...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT
... Bánh biscuit nhân mứt Phần 1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT 1.1. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT VỎ BÁNH Nguyên liệu để sản xuất vỏ bánh bao gồm: bột mì, đường, trứng, sữa, chất ... dụng sữa bột hoặc sữa đặc. Sữa bột có nhiều dạng khác nhau như sữa nguyên béo, sữa béo, và sữa không béo. Sữa đặc có sữa đặc không có đường (sữa cô đặc tiệt trùng), sữa cô đặc có đườ...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:19
Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh flan từ sữa đậu nành
... độ khác biệt giữa bánh Flan từ sữa đậu nành, sản phẩm truyền thống, bánh Flan từ trứng và sữa và khả năng chấp nhận sản phẩm của những người thử với sản phẩm bánh Flan từ sữa đậu nành về: ... so sánh sản phẩm với sản phẩm truyền thống (đậu hũ nước đường) và bánh Flan từ trứng và sữa để so sánh về các chỉ tiêu cấu trúc, màu sắc, mùi, vị và mức độ ư a thích chung...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:59
Công nghệ sản xuất BÁNH NHÂN MỨT
... vật) 20 1.2. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NHÂN MỨT ( NHÂN BÁNH) 21 GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Bánh biscuit nhân mứt Phần 2 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH NHÂN MỨT 2.1 SẢN XUẤT MỨT 2.1.1. Quy trình ... 1) GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Bánh biscuit nhân mứt Trang 1 MỤC LỤC Phần 1 1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT 1 1.1. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT VỎ BÁNH 1 1.1.1. Bột mì: 1...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:11
Công nghệ sản xuất bánh kẹo KẸO CỨNG NHÂN CHOCOLATE
... nhưng khi có mặt CaCl2 thì độ tan lại giảm. Trong sản xuất, người ta sử dụng đường RE để sản xuất kẹo. Sau đây là chỉ tiêu của đường RE dùng để sản xuất kẹo, theo tiêu chuẩn đường RE của nhà máy ... quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất chocolate, có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chocolate thành phẩm. Bơ cacao là sản phẩm trung CNSX kẹo cứng nhân chocolate GVHD: Th...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:12
Công nghệ sản xuất bánh nhân choco-pie.
... TRÌNH SẢN XUẤT CHOCOPIE I. GIỚI THIỆU BÁNH CHOCOPIE: 1.1. Định nghĩa: Chocopie là tên một loại bánh được phát minh và sản xuất bởi tập đoàn bánh kẹo Orion Hàn Quốc vào năm 1974. Chocopie là sản ... vào tính chất nướng bánh của bột. Bột mì có tính chất nướng bánh cao sẽ làm cho bánh sản xuất ra có độ xốp cao, bề mặt bánh đẹp, ruột bánh ráo, sáng và đàn hồi. Tính chất nư...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53