thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá mè vinh (barbonymus gonionotus) sốt tương hột
thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá mè vinh (barbonymus gonionotus) sốt tương hột
... tương hột nước sốt Trong công nghệ sản xuất đồ hộp nước sốt thành phần quan trọng ảnh hưởng mùi, vị, màu sắc chất lượng sản phẩm Đồ hộp cá mè vinh sốt tương hột nước sốt chủ yếu làm từ tương hột ... CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN ĐINH THANH TÚ THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ MÈ VINH (Barbonymus gonionotus) SỐT TƯƠNG HỘT LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔ...
thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá bống cát (glossogobius sparsipapillus) sốt tương
... nhiều sản phẩm đồ hộp đƣợc chế biến từ nhiều loài cá khác đời Do đó, để góp phần đa dạng hóa nâng cao giá trị kinh tế từ cá bống cát, đề tài Thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá bống cát sốt tương ... tài Thử nghiệm phát triển sản phẩm cá bống cát sốt tƣơng đóng hộp có giá trị dinh dƣỡng cao đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần làm đa dạng hóa...
thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá bống cát (glossogobius giuris) ram nghệ
... (1210C) ếch kho nghệ đóng hộp cá cá bống cát ram nghệ đóng hộp nhau, thời gian giữ nhiệt sản phẩm ếch kho nghệ đóng hộp (90 phút) lâu thời gian trùng sản phẩm cá bống cát ram nghệ đóng hộp (25 phút), ... khác So hàm lượng lipid sản phẩm cá bống cát ram nghệ có hàm lượng lipid thấp (0,42%), thấp sản phẩm cá bống cát kho tiêu (1,23%) Do s...
thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá trê lai (clarias macrocephalus x clarias gariepinus) cắt khúc sốt cà
... Giữa sản phẩm: đồ hộp cá trê lai cắt khúc sốt cà đồ hộp cá trê lai fillet cắt khúc sốt cà sản phẩm đồ hộp cá trê lai fillet cắt khúc sốt cà sản phẩm tối ưu hơn, cá trê lai cắt khúc thời gian ... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp cá trê lai (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus) cắt khúc sốt...
thử nghiệm sản xuất đồ hộp chả cá linh (cirrhinus jullieni) sốt sa tế
... TÓM TẮT Đề tài Thử nghiệm sản xuất đồ hộp chả cá linh (Cirrhinus jullieni) sốt sa tế thực nhằm mục đích xây dựng hoàn thiện quy trình sản xuất sản phẩm chả cá linh sốt sa tế đóng hộp, góp phần ... Dự trù chi phí sản xuất hộp chả cá linh sốt sa tế (150g) 30 vi DANH SÁCH HÌNH Hình 3.1 Quy trình dự kiến sản xuất đồ hộp chả...
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả chống oxy hóa sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu khả chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin, thử nghiệm ... sung 48 3.6 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa – gelatin sau đồng hóa 49 3.7 Kết nghiên...