CÁC PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN THỰC PHẨM

... NHÓM 14 Các phương pháp bảo quản thực phẩm LỚP 05CDLTP 28 NHÓM 14 Các phương pháp bảo quản thực phẩm BẢO VỆ THỰC PHẨM Thực phẩm sau xử lý cần tồn trữ, thức ăn thừa để dành cho hôm sau Các bạn ... hỏng Cách làm cho kiến không vào thức ăn LỚP 05CDLTP 34 NHÓM 14 Các phương pháp bảo quản thực phẩm Các phụ gia thực phẩm có tính chất bảo quản...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 19:20

... m Tác nhân sinh học Thực vật có độc Động vật có độc nấu không kỹ ô nhiễm Đất Nớc không khí sinh vật có độc tố Độc tố nấm mốc mổ thịt môi trờng súc vật bị bệnh thực phẩm 229 chế biến TP ... virus: - Virus viờm gan A - Virus viờm gan E - Rota virus - Norwalkvirus - Virus b i li t * Cỏc ký sinh trựng: - Ký sinh trựng n bo: Entamoeba histolytica - Giu...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21

... Lịch sử bảo quản thực phẩm Mục đích, yêu cầu cảu bảo quản thực phẩm Nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm Nguyên nhân trình biến chất thực phẩm Nguyên lý bảo quản thực phẩm Các phương pháp bảo quản ... sử bảo quản thực phẩm Công nghiệp thực phẩm Trồng trọt & chăn nuôi Săn bắt & hái lượm Phơi, xấy Xông khói Bảo quản thực phẩm Ướp muối...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 11:19

... CƠ SỞ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM MỞ ĐẦU PHẦN I: CÁC BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN PHẦN II: NGUYÊN LÝ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN ... nước)  Bảo quản hóa chất  Bảo quản vi sinh vật  Các phương pháp vật lý khác (chiếu xạ, siêu âm, xung điện, áp suất thủy tĩnh,…)  I Bảo quản thực phẩm hóa chất Google: “chất bảo...

Ngày tải lên: 19/08/2015, 17:37

... Các phương pháp bảo quản thực phẩm CÁC PHƢƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM LỚP 05CDLTP -1- NHÓM 14 Các phương pháp bảo quản thực phẩm Các nguyên nhân gây hƣ hỏng nông sản, thực phẩm: Ngoài ... học thực phẩm độc tính học LỚP 05CDLTP - 32 - NHÓM 14 Các phương pháp bảo quản thực phẩm Một số phƣơng pháp bảo quản thực phẩm sử dụng muối ăn, đƣ...

Ngày tải lên: 23/08/2015, 16:12

... 19 III: Các phương pháp bảo quản thực phẩm Bảng 1: Các phương pháp bảo quản thực phẩm Phương pháp Quá trình Loại bỏ vi sinh vật Tránh tạp nhiễm vi sinh vật, lọc, ly tâm Nhiệt độ thấp Bảo quản lạnh ... ngộ độc vi sinh vật Vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm thông qua độc tố chúng Độc tố vi sinh vật sinh có hai l...

Ngày tải lên: 08/01/2016, 10:08

Ngày tải lên: 12/03/2015, 14:38

... phương pháp bảo quản thịt? Hệ vi sinh vật cá, hư hỏng cá phương pháp bảo quản cá? Hệ vi sinh vật trứng, hư hỏng trứng sản phẩm trứng? Sữa, hệ vi sinh vật sữa, hư hỏng sữa phương pháp bảo quản? Hệ vi ... cá sống tầng đáy, lớp bùn có nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn vi sinh vật...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... học, phương pháp bảo quản khí quyển, phương pháp bảo quản màng… vv Với phương pháp pháp bảo quản phương pháp phổ biến có hiệu phương pháp bảo quản màng phương pháp điều chỉnh khí hai phương pháp ... luận: Tìm hiểu phương pháp bảo quản rau thực phẩm GVHD:Trần Thanh Đời yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cường độ hô hấp độ bền rau tươi...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:20

... làm cho phôi lúa mì khó bảo quản lâu điều kiện tự nhiên [3] 3.2 Nghiên cứu phương pháp xử lý bảo quản phôi lúa mì Sau lấy nhà máy về, phôi lúa mì sàng đem xử lý bảo quản sau: Mẫu phôi lúa mì bổ ... bảo quản bao PE điều kiện đóng gói chân số acid trình bảo quản thay đổi thấp 3.3 Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì công ng...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 01:20

Ngày tải lên: 25/01/2014, 05:20

... PHƯƠNG – Chất lượng trứng gà, trứng vịt thương phẩm phương pháp (PP) bảo quản Để đạt trị số ĐKBK PP bảo quản giữ chất lượng tương tự thời gian lâu hơn: Đối chứng (không xử lý ): Phương pháp ngâm ... NaCl phương pháp có thời gian bảo quản lâu phù hợp cho trứng gà trứng vịt Phương pháp giữ chất lượng trứng tương đương với trứng...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20

... đổi không khí liên tục cho lớp hạt cách giảm chiều cao khối hạt thông gió cho Các hạt khô bảo quản tốt xilo Như vậy, bảo quản hạt, đỗ hạt cao bị nén chặt làm cho hạt không thông thoáng cường độ ... 2.10 .Các biến đổi vitamin trình bảo quản: Trong hạt, vitamin tập trung phần lớn vỏ hạt, lớp aleurone phôi Trong trình bảo quản, lượng vitamin dễ theo thời gian bảo...

Ngày tải lên: 04/12/2014, 12:28

... pháp thích hợp với trứng gà trứng vịt Nớc thủy tinh cho kết bảo quản Bảng Biến đổi đờng kính buồng khí trứng gà theo thời gian phơng pháp bảo quản (mm) Tuổi Trứng xử lý Trứng xử lý Trứng xử lý ... 41,76 6.2 - Bảng Bi n Tuổi trứng i giá trị HU trứng vịt theo thời gian v phơng pháp bảo quản Trứng không Trứng xử lý nớc Trứng xử lý d...

Ngày tải lên: 18/05/2015, 00:48