công nghệ chế biến thủy sản - xúc sản: Surimi seafood

... 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – Surimi Seafood ... Surimi – Surimi Seafood Nhóm 2 – ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC ... surimi nhiều nhất là Mỹ. Su...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:13

... Surimi – Surimi Seafood Nhóm 2 – ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC ... BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – Surimi Seafood Nhóm 2 – ĐHTP...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15

... ngành thủy sản trong những năm qua, đòihỏi chúng ta cần phải đặc biệt quan tâm hơn nữa về ngành chế biến thủy sản cũngnhư về công nghệ chế biến. Đặc biệt là ngành công nghệ chế biến các sản phẩm ... cókhothànhphẩmPhòng côngnghệ kiểmnghiệm- Kiểm cảmquan- Kiểm sinhhóa- Quản lí chấtlượngPhòngtổng v - Đội xe- Đội bảovệ PCCC- Đội vệsinh thugom- Trạm yt - Bộphậnbả...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... Canxi mg% Phosphat mg% Fe mg% Mực 1 7-2 0 0,8 - - 54 - 1,2 Tôm 19 -2 3 0,3 – 1,4 2 1,3 – 1,8 29 - 30 3 3-6 7 1, 2-5 ,1 Hàu 1 1-1 3 1 - 2 - 2,2 0,21 - - Sò 8,8 0,4 3 4 37 82 1,9 Trai 4,6 1,1 ... – 5,6 Trứng cá 60 - 70 20 - 30 1 - 11 1 – 2 Gan cá 40 - 75 8 - 18 3 - 5 0,5 – 1,5 Da cá 60 - 70 7 - 15 5 - 10...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:55

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT MẮM ... Việt Nam. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... CH3 - CH2 - O...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT MẮM ... Việt Nam. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... CH3 - CH2 - O...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:38

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT MẮM ... Việt Nam. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của ... CH3 - CH2 - O...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:12

... Thiãút kãú hãû thäúng lảnh Thiãút kãú hãû thäúng lảnh - Thạp gii nhiãût nỉåïc lm mạt bçnh ngỉng, mạy nẹn . - Mạy nẹn v cạc thiãút bë phủ . - Hãû thäúng cung cáúp nỉåïc sảch cho nh mạy 1.4 ... trong bưng bo qun phi giỉỵ cho nhiãût âäü tám sn pháøm tỉì (- 18°C ÷ -2 0°C). Do âọ u cáưu nhiãût âäü khäng khê trong bưìng phi âảt -2 5°C . Nguùn Táún Hng 97N1 Nguùn Táún Hng 97N1 ...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 16:25

... Canxi mg% Phosphat mg% Fe mg% Mực 1 7-2 0 0,8 - - 54 - 1,2 Tôm 19 -2 3 0,3 – 1,4 2 1,3 – 1,8 29 - 30 3 3-6 7 1, 2-5 ,1 Hàu 1 1-1 3 1 - 2 - 2,2 0,21 - - Sò 8,8 0,4 3 4 37 82 1,9 Trai 4,6 1,1 ... – 5,6 Trứng cá 60 - 70 20 - 30 1 - 11 1 – 2 Gan cá 40 - 75 8 - 18 3 - 5 0,5 – 1,5 Da cá 60 - 70 7 - 15 5 - 10...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 09:41