Công nghệ làm lạnh thực phẩm

... Chống chịu thuốc diệt cỏ Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2) Cập nhật: 21/03/2006 Hiện nay, những sản phẩm lương thực, thực phẩm do Công nghệ Sinh học (CNSH) tạo ra đã có mặt ... tương này được trồng tại Ôxtralia, Canada, Nhật Bản và Mỹ. Ví dụ về sản phẩm công nghệ sinh học thực phẩm hiện nay. Sản phẩm Đặc điểm Cải...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 23:14

... GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MÃ SỐ MÔN HỌC CB356 Biên soạn Thạc sĩ LÊ MỸ HỒNG NĂM 2005 PHẦN I NHỮNG QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI ... mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì các đồ hộp đó đưa đi chế biến t...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:29

... mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì các đồ hộp đó đưa đi chế biến thành sản phẩm phụ. ... chung, đồ hộp thực phẩm rất đa dạng, mỗi loại sản phẩm có cách chế biến khác nhau, dùng các thiết bị khác nhau. Nhưng phần lớn các loại đồ hộp đều được chế...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:12

... bán chế phẩm . - Đồ hộp thịt gia vị: Là loại đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có thể có 1 ít mỡ. Thịt đem chế biến, lúc vào hộp là thịt tươi, thịt đã nấu hoặc rán với gia vị . - Đồ hộp thịt đậu: Chế ... mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ. - Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi thanh trùng, thì các đồ hộp đó...

Ngày tải lên: 09/10/2012, 15:10

... trí, sắp xếp hàng hóa trong kho là rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng đến hàng hóa trong quá trình lưu kho, bảo quản và tận dụng kho ng không gian bên trong kho. 2.Bố trí. -Bố trí mặt bằng trong kho ... kho. Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh Trường Đại học Bách Khoa Khoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO BÌ THỰC PHẨM : CBHD : Cô Đống...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... rắn .6 I. Giới thiệu chung về thực phẩm dạng bán rắn 6 II. Một số sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn tr ên thị trường 7 1. Các sản phẩm thực phẩm bán rắn dạng nhũ t ương 7 2. Các sản phẩm dạng bán ... phẩm thực phẩm dạng bán rắn bàn luận về các yếu tố công nghệ trong quá trình sản xuất đã ảnh hưởng như thế nào đến sản phẩm...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

... động kinh doanh của công ty. Chơng 3 Một số giải pháp nâng cao chất lợng quản trị tiêu thụ hàng thực phẩm công nghệ tại Công ty TPXK Đồng Giao 3.1. Phơng hớng phát triển của Công ty trong thời ... chất lợng quản trị tiêu thụ hàng thực phẩm công nghệ tại công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao . Em hy vọng rằng chuyên đề này...

Ngày tải lên: 19/12/2012, 16:06

... cấu tạo, thành phần hóa học và ứng dụng của rong biển trong các chu trình công nghệ chế biến thực phẩm nhằm làm sáng tỏ những thông tin về loại pollysaccharit thông dụng này. 2. Tính chất và ... người sử dụng rong biển như một chất phụ gia ứng dụng nhiều trong thực phẩm. Họ sử dụng những pollysaccharit của rong biển tron...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... CNBQ THỰC PHẨM : I. THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỰC PHẨM- BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG BẢO QUẢN (12 tiết) : Nước, protit, lipit, gluxit, enzin, Pectin, chất mầu… II. TỔN THẤT TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM ... BQ trên thế giới. III. CÁC NGUYÊN LÝ BẢO QUẢN THỰC PHẨM (3 t) : Duy trì, hạn chế, tiêu diệt sự sống – Một vài kỹ thuật BQ thực phẩm. IV. CN BẢO QUẢN THỰC PHẨM (Giới thiệu vài CN điển hình) (...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... THUCPHAM/TUCHON- H.1.09 1 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHUYÊN NGÀNH TỰ CHỌN (45 T) : * CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN. * CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT. * CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA. * CÔNG NGHỆ CB-BQ TRỨNG. Biên ... Keo, đồ thủ công CNCB Trứng Protein, lipit Thực phẩm, dược phẩm. CNTP và dược phẩm. Da Collagen Keo CNCB Gan Hợp chất có đạm,lipit vitamin. SX vitamin A,D,B12, thực phẩm Dược p...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... chung, đồ hộp thực phẩm rất đa dạng, mỗi loại sản phẩm có cách chế biến khác nhau, dùng các thiết bị khác nhau. Nhưng phần lớn các loại đồ hộp đều được chế biến theo qui trình công nghệ cơ bản ... tinh. 3.3. Các loại đồ hộp chế biến từ thịt - Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp này không thêm gia vị, ở dạng bán chế phẩm . - Đồ hộp thịt gia vị: Là lo...

Ngày tải lên: 15/08/2013, 16:38

Ngày tải lên: 07/07/2014, 20:21

... >:\>ãD>ã3KHDU) G>F2PJ4Rq?=F:7IƯ2kW=WU4ã Y Y T L 2k ?= ] L WuF9=j8@\W Y Y ăLW\HLWMWN7?=8MHYLCT 6O6g?=As=KbF0FqG>WbRo6 G>[67n>G6uAsJPkRpT467WfA=9_JIJW AAS Y Y rAwo6iT[FrAs6n27UCG>F27O7 fI3[T g]TYRq?=6AAS2k= `#2#2#` Oc) ã +wFE x=>BRp_K5F2P29BW=iW65T-?>4K?O7 6hJgrO[FSF[ ã E76S0=O7T ã ... m mmmm mmmm mmmm mmmm &...

Ngày tải lên: 24/08/2014, 01:52

... ứng dụng công nghệ sấy lạnh. Trang 18 Công nghệ sấy lạnh thực phẩm Nhóm 3 Trang 19 Công nghệ sấy lạnh thực phẩm Nhóm 3 2.3. Phương pháp sấy rau quả 2.3.1. Quy trình xử lý trước khi sấy Sấy rau ... tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sấy 36 4.3. Sản phẩm sấy lạnh 38 4.4. Ứng dụng công nghệ sấy lạnh vào bảo quản thực phẩm 39 Trang 1 Cô...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 09:10

... bán thành phẩm được máy và công nhân phân loại cỡ xong KCS kiểm tra cỡ, loại trước khi chuyển sang công đoạn rửa 3. Nhiệt độ bán thành phẩm ≤ 6 0 C trong suốt quá trình phân loại, cỡ. Công nhân ... thể gây hại cho người tiêu dùng. Sản phẩm phải tuân theo những yêu cầu của nước nhập khẩu về chất phụ gia thực phẩm và hóa chất còn lưu lại trong thực phẩm - Chỉ tiêu cảm qua...

Ngày tải lên: 30/06/2015, 16:03