BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-Quy trình chung chế biến rau quả đóng hộp

... Báo cáo thực tập nhận thức RAU QUẢ ĐÓNG HỘP: 1.1 CÔNG NGHỆ: Quy trình chung chế biến rau đóng hộp: Nguyên liệu Thu nhận, vận chuyển bảo quản Phân loại Rửa lần Chế biến học Rửa lần Chế biến ... trùng Báo cáo thực tập nhận thức Sản phẩm 1.1.1 Chế biến rau đóng hộp: Nguyên liệu Vận chuyển Thu nhận bảo quản Lựa chọn phân loại Rửa Chế biến học Chế...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:33

... mắm,tỏi,ớt… 1.2 Đặc điểm nguyên liệu   Cánh ga công nghiệp: Cánh ga mình chọn có thể to nhỏ tùy ý người mua,nhưng chế biến ăn thì ta nên chọn loại cánh ga vừa ,cánh ga chọn mua trước tiên phải ... phải nguyên vẹn 2.Cách chế biến 2.1 Xử lý nguyên liệu Cánh gà công nghiêp: dùng dao lưỡi nhỏ rút đoạn xương gần đầu cánh sau rữa để ráo nước( chú ý quá...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:06

... tiên, em xin cảm ơn Khoa Công nghệ Hóa Học Thực Phẩm mở môn học thực tập kỹ thuật chế biến ăn, để giúp em tìm hiểu rõ và cụ thể ăn lưu ý cách sử dụng thực phẩm Và cảm ơn chân thành đến cô Lương ... đến cô Lương Thị Kim Tuyến- người giảng dạy môn học thực tập kỹ thuật chế biến ăn, cô truyền đạt cho em nhiều kiến thức không qua lý thuyết mà thực tế, kinh ng...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:09

... phần có số điều chế m biên độ đải tần số biến đổi theo tín hiệu điều chế - Những dải biên người ta gọi dải biên mang thông tin điều chế 3 .Bài thực hành a Bài 1: Bộ điều chế biên độ đơn giản - Dạng ... điều chế với thông tin Đây dạng đơn giản điều chế biên độ (AM) có hai trạng thái: trạng thái biên độ 0, trạng thái biên độ lớn - Rõ...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:28

... pha cà phê cần phải biết biến đổi chúng trình chế biến, đặc biệt trình rang cà phê 2.5.3 Công dụng SVTT: TRỊNH THỊ THỦY Trang 27 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚC ytt Cà phê ... đỏ, vỏ cà phê chè mềm cà phê vối cà phê mít Lớp vỏ thịt: lớp vỏ mỏng lớp vỏ thịt gọi trung bì Vỏ thịt cà phê chè mềm, chứa nhiều chất ngọt, dễ xay xát Vỏ thịt cà p...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:28

... THÀNH PHẨM – Cơm dừa nạo sấy – Nước cốt dừa 4.2 SẢN PHẨM – Kẹo dừa – Thạch dừa – Mứt dừa - Rượu dừa - Dừa đông lạnh Nước màu dừa Phần Công nghệ sản xuât sữa dừa I Nguyên liệu Cơm dừa khô Phụ gia ... carton Bảo quản lạnh Quản lý chất lượng sản phẩm • Ngoài phương pháp bảo quản dừa cách phơi khô Những dừa già sau bóc vỏ để khô sử dụng thời gian lâu II CÁC S...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:11

... phẩm Cà chua cô đặc Nectar cà chua Xốt cà chua Tương ớt Đồ hộp cà chua nguyên Đồ hộp xốt cà chua Cà chua nguyên không bóc vỏ Cà chua nguyên bóc vỏ Bột cà chua Nước cà chua CÀ CHUA CÔ ĐẶC CÀ CHUA ... Nam Mỹ, loại rau ăn quả, họ Cà (Solanaceae) Quả có chứa nhiều vitamin C nên có vị chua GiỚI THIỆU CHUNG Cà chua loại rau làm thực phẩm, phổ...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:12

... to, thơm, ngon, trồng nhiều Nghệ An Thanh Hóa Dứa tây hay dứa hoa, bé thơm, trồng nhiều đồi vùng Trung du Dứa không gai trồng Nghệ An, Quảng Trị, Lạng Sơn Ở phía nam dứa trồng nhiều Kiên Giang, ... quản •Bảo quản nơi râm mát, sạch, khô •Bảo quản tươi xuất khẩu: vận chuyển xe lạnh có nhiệt độ 7-8oC, độ ẩm 85-90% •Bảo quản dứa chế biến công nghiệp: đưa vào kho mát có nhiệt đ...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:13

... Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối phổ biến II Vùng nước ta nguyên liệu, III.sản phẩm Thu hoạch bảo quản IV Các sản phẩm làm từ chuối Chương 2: tìm hiểu về công nghệ sấy chuối I ... tính chất II Một vài vật lýđiểm đặc Các III chuối tiêu chất lượng trình IV Quycủa chuối sấy sấy chuối  Chương I: : tìm hiểu vài nét chuối I Các giống chuối trồng phổ...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:14

... puree, nước xoài cô đặc CÁC SẢN PHẨM TỪ XOÀI Bia xoài, rượu xoài Xoài sấy, bánh xoài Mứt xoài NECTA XOÀI Là sản phẩm chế biến cách nghiền mịn mô với dịch bào, bổ sung siro đường, axit thực phẩm phụ ... 2005100454 Giới thiệu xoài Các sản phẩm từ xoài Quy trình công nghệ sản xuất xoài mứt đông Phế liệu ngành xoài NOÄI DUNG Tình hình sản xuất têu thụ x...

Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:16

... http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt Hỡnh 6: C ch to gel ca gellan Gellan Gum Trang 10/ 66 http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt Khi ... http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguyt Hỡnh 7: c ch tng hp gellan Gellan Gum Trang 12/ 66 http://www.ebook.edu.vn Cụng Ngh Ch Bin Rau Qu Th.s Tụn N Minh Nguy...

Ngày tải lên: 03/01/2016, 19:45

... trình thiết bị công nghệ hóa học, NXB Đại học trung học chuyên nghiệp SVTH: Lớp:08H2A Đồ án công nghệ I 34 GVHD:Th.S.Trần Thế Truyền [4] Lê Mỹ hồng, Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, Trường ... 2.3.1 Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng vi sinh vật phổ biến số loại đồ hộp hư hỏng gây phồng hộp Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp vi sinh vật: 2.3....

Ngày tải lên: 15/12/2015, 19:30

... LỰC I Thực chất đặc điểm: Thực chất: Gia công kim loại áp lực phương pháp để chế tạo chi tiết máy sản phẩm kim loại nhằm thay cho phương pháp đúc gia công cắt gọt Gia công kim loại áp lực thực ... loại vật hàn Cấu tạo: Đường kính que hàn lý thuyết:1-12mm Đường kính que hàn thực tế :1-4mm Chiều dài phần cặp :l1=30mm Chiều dài que hàn :L=350-450mm Lớp thuốc bọc que hàn chế tạo...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 17:28

... quốc tế phối hợp thực công bố nước có 882 loài động - thực vật (418 loài động vật, 464 loài thực vật) bị đe dọa mức khác Có mười loài động - thực vật bị tuyệt chủng hoàn toàn tuyệt chủng tự nhiên ... tuyệt chủng Sự tuyệt chủng hàng loạt thường gắn với kiện đặc biệt đó, xảy so với tuyệt chủng riêng rẽ loài, tốc độ tuyệt chủng gia tăng cách đáng kể, theo...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 18:00

... Nền kinh tế hàng hóa nước ta kinh tế hàng hóa nhiều thành phần mang tính độ Nền kinh tế hàng hóa nước ta phát triển theo định hướng XHCN với vai trò chủ đạo kinh tế nhà nước quản lý vĩ mô nhà nước ... trung nghiên cứu vấn đề pháp luật, kinh tế hàng hóa nhiều thành phần định hướng XHCN vai trò quản lý...

Ngày tải lên: 02/06/2015, 18:00