Quy trình chế biến mực ống IQF
Quy trình chế biến mực ống IQF
... trưởng tổ chế biến trực tiếp làm đồng thời giám sát công nhân khâu sơ chế làm việc Sản phẩm mực ống đông IQF công ty phân theo ba cỡ: 16 - 20: chiều dài thân mực tính từ đuôi đến phần thân mực từ ... khuôn sau Mực ống đông IQF phải tươi, thịt săn chắc, da không bị trầy xướt, không bị đứt ba râu, phải loại mực bị mềm nhũn, bị dập nát, trầy nhiều để riêng chế biến...
khảo sát quy trình chế biến tôm đông iqf và hệ thống kiểm soát các điểm tới hạn (haccp) tại công ty cổ phần thủy sản sạch việt nam (vina cleanfood)
... tài “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG IQF VÀ HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CÁC ĐIỂM TỚI HẠN (HACCP) TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SẠCH VIỆT NAM (VINA CLEANFOOD) nhằm mục tiêu khảo sát quy trình chế biến, ... đính kèm theo đây, với đề tài “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG IQF VÀ HỆ THỐNG KIỂM SOÁT CÁC ĐIỂM TỚI HẠN (HACCP) TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SẠCH VIỆT...
khảo sát quy trình chế biến tính định mức sản phẩm mực tuộc (octopus dollfusi) đông lạnh iqf và chƣơng trình quản lý chất lượng haccp tại công ty cổ phần thủy sản huy long
... KHOA THỦY SẢN DIỆP NGỌC MỸ PHƢƠNG KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN - TÍNH ĐỊNH MỨC SẢN PHẨM MỰC T UỘC (Octopus dollfusi) ĐÔNG LẠNH IQF VÀ CHƢƠNG TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG HACCP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY ... (Octopus dollfusi) ĐÔNG LẠNH IQF VÀ CHƢƠNG TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG HACCP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN HUY LONG Diệp Ngọc Mỹ Phương Khoa Thủy Sản- Trường Đại Học...
Quy trình công nghệ chế biến mực ống cắt khoanh
... khỏi ống mực Sau đó, tách nội tạng khỏi đầu Đầu mực đựng thau có phủ đá, đầy thau chuyển qua bàn sơ chế đầu mực để sản xuất mặt hàng khác − Dùng dao lột nhẹ da dè từ đuôi lên − Mực sau sơ chế ... 0C Nhiệt độ nước trình khuấy ≤ 10 0C Sau mẻ phải tiến hành vệ sinh bồn quay Cắt Mực sau quay đổ lên bàn cắt theo cỡ BTP phủ đá Thao tác: − Dùng dao cắt vanh phần đầu − Cắt t...
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG IQF, TÍNH ĐỊNH MỨC VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO TẠI CÔNG TY TNHH CÔNG NGHIỆP THỦY SẢN MIỀN NAM
... KHOA THỦY SẢN NGUYỄN HỮU NGHỊ KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG IQF, TÍNH ĐỊNH MỨC VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO TẠI ... mức phương pháp đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam thực Nhằm quy trình chế biến cá...
khảo sát quy trình chế biến, định mức sản xuất cho sản phẩm cá tra (pangasianodon hypophthalnus) fillet đông iqf và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xnk thủy sản cửu long (clpangafish corp)
... t nên ñ tài “Kh o sát quy trình ch bi n, ñ nh m c s n xu t cho s n ph m cá tra fillet ñông IQF kh o sát h th ng thi t b t i công ty c ph n XNK th y s n C u Long (CLPANGAFISH CORP) ñư c th c hi ... u Cá tra 3.1.3 D ng c thi t b S d ng thi t b d ng c c a công ty 3.2 Phương pháp nghiên c u 3.2.1 Kh o sát quy trình s n xu t cá tra fillet ñông IQ...
khảo sát quy trình chế biến và định mức sản xuất tôm sú pto luộc đông iqf tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
... em định chọn đề tài: Khảo sát quy trình chế biến định mức sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF công ty cổ phần thủy sản Cafatex 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Khảo sát quy trình sản xuất tôm sú PTO luộc ... tính định mức tiêu hao trình chế biến tôm sú PTO luộc thực tế công ty nhằm đề xuất biện pháp hoàn thiện quy...