Công nghệ sản xuất rượu nếp truyền thống

... liệu rượu nếp cẩm, rượu nếp Cái Hoa vàng, rượu nếp thơm, rươu nếp hương… hay theo tên vùng miền sản xuất rượu nếp Kinh Bang, rượu nếp Kim Long, rượu nếp Làng Tó, rượu nếp Gò Đen,… B QUY TRÌNH SẢN ... nên nét đặc trưng riêng loại rượu, địa phương sản xuất rượu Rượu Việt Nam Ngành công nghiệp sản xuất rượu nước ta xuất hoạt động từ lâu Nhiều là...

Ngày tải lên: 19/05/2015, 15:02

... dụng th c ăn vị thuốc (th c phẩm chức năng) 1.4 Th c phẩm truyền th ng Việt Nam, đặc điểm chung: - Th c phẩm truyền th ng loại th c phẩm s n xuất th công, mang s c th i kinh nghiệm s c riêng dân ... chấp nhận - Hiện th c phẩm truyền th ng không s n xuất hoàn toàn th công mà ứng dụng công nghệ đảm bảo s lượng chất lượng s n phẩ...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 17:00

... chấp nhận - Hiện thực phẩm truyền thống không sản xuất hoàn toàn thủ công mà ứng dụng công nghệ đảm bảo số lượng chất lượng sản phẩm Vì có nhiều thực phẩm truyền thống tiêu thụ nước xuất nước phục ... thức ăn, sử dụng thức ăn vị thuốc (thực phẩm chức năng) 1.4 Thực phẩm truyền thống Việt Nam, đặc điểm chung: - Thực phẩm truyền thống loại thự...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 00:20

... II/SẢN XUẤT Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sàn xuất rượu chủ yếu tấm, gạo, bắp, khoai, sắn loại có tinh bột khác Ngoài sản xuất rượu từ mật mía nhà máy đường Đối với sản xuất rượu truyền thống ... etylic.cồn etylic ứng dụng hương liệu, keo dán, sơn, vecni, thuốc sát trùng, dược phẩm nhuộm, tơ nhân tạo, dung môi pha chất Để sản xuất rượu ứng dụng quan t...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20

... không bị mốc 4. 5 Sản xuất loại mắm Đây nhóm sản phẩm đặc trưng Việt Nam mang tính chất ùng miền rõ dệt Tuy nhiên nhóm sản phẩm nem, giò sản xuất từ thịt nhóm sản phẩm mắm sản xuất từ thủy sản vô phong ... Rượu nếp than sản xuất theo qui trình đặc biệt mang nội dung công nghệ sản xuất cồn theo phương pháp amylo, mặt khác lại mang nội dung công nghệ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

... mặt sản phẩm, mứt dẻo đường kết tinh 3. 5.1 Mứt khô - Nguyên liệu: bao gồm hầu hết loại rau quả: gừng, dừa, bí đao, sen, cà rốt, đu đủ, cà chua, quất… với đường, vani, phẩm màu thực phẩm - Mứt ... tiến nồi nấu chân không CHƯƠNG IV – CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN Chế biến sản phẩm lên men lợi dụng enzim thân nguyên liệu vi sinh vật có lợi để phân giải thành phần dinh dưỡng thực...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

... Cứ với 3kg đậu tương sản xuất 1kg tàu hũ ky -6 - 2. 3 Các sản phẩm từ tinh bột 2. 3.1 Bánh phở, bánh cuốn, bánh đa nem, bánh tráng, mì Quảng, miến, hủ tiếu - Nguyên tắc sản xuất: dựa vào tính chất ... 1,3 2, 0 0 ,2 65 30 0,5 2, 0 0,3 2, 0 0 .2 70 25 0,5 1,3 2, 0 0 ,2 Cho tất nguyên liệu vào máy trộn, tốc độ quay 20 0 vòng/ phút để trộn cho nước sôi vào nhào, tỉ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

... 12 Chương IV – Các sản phẩm lên men 13 4 .1 Muối chua rau 13 4.2 Sản xuất chao 15 4.3 Sản xuất tương 16 4.4 Sản xuất nem chua 18 4.5 Sản xuất ... truyền thống Việt Nam, đặc điểm chung 1. 5 Phân loại thực phẩm truyền thống Việt Nam Chương II – Các sản phẩm không lên men 2 .1. Các sản phẩm từ thịt cá 2.2 Các sản phẩm từ ... LỤC Chương...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

... Hằng – Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Đại học Nha Trang Bài giảng Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống Chương 1: CÁC SẢN PHẨM TRUYỀN THỐNG TỪ THỊT VÀ THỦY SẢN Các sản phẩm truyền thống từ thịt ... Bài giảng Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống Hiện thực phẩm truyền thống không sản xuất hoàn toàn thủ công mà ứng dụng công...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 09:44

... tính ổn định nhiệt hóa học tốt Sứ dùng để sản xuất đồ gia dụng, đồ mỹ nghệ hay xây dựng Ứng dụng Gốm truyền thống Gốm Dân Xây Thông thường gốm, sứ truyền thống sản xuất từ nguyên liệu chủ yếu đất ... công đốt than để sản xuất sản phẩm có tính đại trà, giá rẻ cạnh tranh với hàng Trung Quốc  Do lò thủ công truyền thống chiếm số lượng lớn nên vấn đề ô n...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 09:44

... tạo hương Nguyên liệu sản xuất : Nguyên liệu sản xuất rượu nếp than bao gồm thành phần sau : -Gạo nếp than -Bánh men thuốc bắc -Cồn tinh khiết 2.1 Gạo nếp than : Gạo nếp than loại gạo đặc biệt ... chung phân loại rượu nếp than : 1.1 Giơiù thiệu chung : Rượu nếp than thức uống có cồn , sản xuất hoàn toàn thủ công từ loại gạo nếp than đặc biệt chủ...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 00:06

... mật rỉ để sản xuất Vodka gồm nước vùng Caribean Úc Châu Á sản xuất Vodka theo địa phương, số lượng thấp 1.5 Các quốc gia sản xuất sản phẩm Vodka tiêu biểu 1.5.1 Nga - Người Nga tin Vodka sinh ... nghiệp sản xuất rượu, cồn lớn Việt Nam - Các sản phẩm Vodka Halico gồm dòng sản phẩm Vodka BlueBird, Vodka nhãn xanh Vodka nhãn đỏ Vodka BlueBird làm từ nguyê...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30

... sơri CHƯƠNG III CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 49 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri Quy trình sản xuất rượu vang từ trái sơri Sơri Tiếp nhận, phân ... lên men cho rượu vang có độ cồn cao SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 34 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:30