Bài báo cáo môn hóa sinh thực phẩm Nguồn thu nhận và ứng dụng protease

... thường ứng dụng y học, phân tích kỹ thu t di truyền Trong công nghệ thực phẩm, người ta sử dụng loại chế phẩm enzym tương đối phẩm enzym thô II TỔNG QUÁT: U LI B Enzyme protease vi sinh vật protease ... để sử dụng rộng rãi công nghiệp, protease động vật thu n lợi sản xuất chúng bị hạn chế nguồn nguyên liệu thu nhận enzyme không lớn - Thực vật : Từ thực vật b...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 10:40

Ngày tải lên: 07/12/2015, 16:08

... sữa sản phẩm sữa, NXB Khoa Học Kĩ Thuật, Hà Nội, 2002 Trung tâm dinh dưỡng Dutch Lady, Casein – Dinh dưỡng dưỡng chất, http://www.dutchlady.com.vn Lê Ngọc Tú, Hóa học thực phẩm, NXB Khoa Học Kĩ ... loại • Casein thực phẩm sản xuất cách phân huỷ, tạo áp suất cao cô cạn khối lactic acid kết tủa sữa không kem • Các caseinate thực phẩm thu cách cô cạn dung dịch kết hợp casein...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:17

... - Phản ứng Hydro Hóa Lipid ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM * - BÀI BÁO CÁO MÔN HÓA HỌC THỰC ... Glixerol Axit béo b Phản ứng xà phòng hóa Triglixerit Glixerol Xà phòng Đề tài - Phản ứng Hydro Hóa Lipid c Phản ứng hidro hóa: Triolein (lỏng) Tristearin (rắn) d Phản ứng...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 10:58

... đến trình thực phẩm………………… Hình 6.1 Máy đo hoạt độ nước Labwift …………………………………… 12 Hình 6.2 Máy đo hoạt độ nước ROTRONIC…………………………… … 12 Hoạt tính nước Khái niệm hoạt độ nước Chất lượng thực phẩm ... MỤC LỤC Hoạt độ nước 1.1Khái niệm hoạt độ nước ………………………………………………….2 1.2Vai trò cũa hoạt độ nước …………………………………………………2 Ảnh hưởng hoạt độ nước đến trình thực ph...

Ngày tải lên: 26/12/2014, 12:53

... đến trình thực phẩm………………… Hình 6.1 Máy đo hoạt độ nước Labwift …………………………………… 12 Hình 6.2 Máy đo hoạt độ nước ROTRONIC…………………………… … 12 Hoạt tính nước Khái niệm hoạt độ nước Chất lượng thực phẩm ... MỤC LỤC Hoạt độ nước 1.1Khái niệm hoạt độ nước ………………………………………………….2 1.2Vai trò cũa hoạt độ nước …………………………………………………2 Ảnh hưởng hoạt độ nước đến trình thực ph...

Ngày tải lên: 06/01/2015, 21:20

... NHÓM GVHD: Trần Quyết Thắng Môn: Công Nghệ Chế Biến TP nhiều với bạn Ngọc Anh (tranh luận sai qui tắc) BÀI BÁO CÁO NHÓM GVHD: Trần Quyết Thắng Môn: Công Nghệ Chế Biến TP BÀI 1: SẢN XUẤT TINH BỘT ... nắng trực tiếp) BÀI BÁO CÁO NHÓM GVHD: Trần Quyết Thắng - Môn: Công Nghệ Chế Biến TP Thu 0,28kg tinh bột (sau phơi nắng) Sản phẩm nhận xét Sản phẩm Hiệu suất: Nhận xét: + Sản p...

Ngày tải lên: 12/12/2015, 18:02

... oxy hoá theo đường phân giải hiếu khí 7 .Sự chuyển hóa Glucid trình chế biến thực phẩm: Những thực phẩm mà người sử dụng ngày hầu hết có chứa lượng glucid sẵn có nguyên liệu .Và thông qua trình ... 2.3 Phân loại: Công thức chung: CnH2nOn Glucid chia làm ba nhóm chính: - Monosaccarit - Oligosaccarit - Polysaccarit Phần 3. 1Sự tiếp nhận phân giải Glucid...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 10:14

... Trang Báo Cáo Sản Phẩm Men Vi Sinh Phân Hủy Rác Thải Hữu Cơ 1.1 Giới thiệu thuốc Men Vi Sinh Men vi sinh bao gồm loại chế phẩm có nguồn gốc sinh học Thành phần men vi sinh tổ hợp vi sinh vật (nấm, ... Đóng Gói , Bảo Quản Hình 3.1: Qui trình sản xuất men vi sinh phân hủy rác hữu Nhóm Trang 13 Báo Cáo Sản Phẩm Men Vi Sinh Ph...

Ngày tải lên: 28/09/2013, 21:44

... nên bệnh hypovitaminosis, thừa gây nên bệnh avitaminosis • Vitamin chủ yếu chia làm hai loại: - Vitamin tan dầu: A, D, E, K - Vitamin tan nước: C, nhóm B, vitamin H, vitamin P A .VITAMIN C I CẤU ... trứng, cá, Vitamin B2 dễ dàng tìm thấy ngũ cốc, men bia Men bia nguồn cung cấp dồi loại sinh tố B dùng men bia lâu dài thực phẩm dễ sinh chứng sạn khớp VITAMIN B3 I CẤU...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 06:30

... phá rừng bừa bãi Cần quy hoạch rõ ràng, bảo vệ nguồn nguyên liệu Tài liệu tham khảo: http://vi.wikipedia.org/wiki Tra cứu thực vật rừng Việt Nam  Sách đỏ Việt Nam  ... sau rời mẹ hạt nảy mầm trôi nước, trụ mầm thẳng phát triển rễ bên để cố định III/ Phân loại Họ phân chia thành phân họ là: Macariseae Paradrypetes Gynotrocheae Rhizophoreae  Macariseae gồm ... Giới t...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 08:20

... cụ thể báo cáo tài nguyên thực vật Các công trình nghiên cứu đối tượng thực vật Việt Nam ngày nhiều phục vụ cho mục đích thực tiễn khác người Theo Thống kê Viện Sinh thái tài nguyên sinh vật Tổ ... hội, sinh thái Tài nguyên đất, tài nguyên nước, tài nguyên sinh vật đa dạng sinh học sử dụng cho nhiều mục đích khác Dĩ nhiên người ta phải dựa vào sở khoa học...

Ngày tải lên: 01/05/2014, 22:38

... tiêu đề tài nghiên cứu Mục tiêu đề tài chuẩn hóa kỹ thuật phân tích Na, K, Ca Mg thực phẩm kỹ thuật sắc ký ion để xác định hàm lượng chất thực phẩm Đối tượng thực phẩm lựa chọn loại thực phẩm ... lượng natri, kali, magie cần thiết Ngoài ra, số liệu thành phần thực phẩm qua chế biến (thực phẩm chín) cần thiết cho việc lựa chọn thực phẩm p...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... phòng + Nguy lây nhiễm sản phẩm lớn hướng không khí chuyển động từ nguồn ô nhiễm tới gần thực phẩm + Hạt nhỏ thời gian bay khoảng cách lớn chuyển động + Nói chung, khu vực sản xuất high-care, ... thống làm hở Các thủ tục thiết kế hoạt động tốt giúp giảm thiểu tác động lây nhiễm không khí trình làm sạch, ví dụ sau: + Thiết bị làm trở thành nguồn lây nhiễm quan trọng Thiết...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 21:43

... DUNG BÁO CÁO ĐỊNH NGHĨA CÁC THUẬT NGỮ LÀM SẠCH VẬT LIỆU PHÕNG THÍ NGHIỆM HÓA CHẤT DIỆT TRÙNG KHỬ TRÙNG MÔI TRƯỜNG CỤC BỘ KHỬ NHIỄM TỦ AN TOÀN SINH HỌC RỬA TAY/KHỬ NHIỄM TAY KHỬ TRÙNG VÀ TIỆT TRÙNG ... NGHĨA CÁC THUẬT NGỮ KHÁNG SINH SỰ KHỬ NHIỄM SỰ KHỬ TRÙNG CHẤT TẨY TRÙNG CHẤT HỦY DIỆT KHỬ TRÙNG VÀ TIỆT TRÙNG CHẤT DIỆT TRÙNG CHẤT DIỆT BÀO TỬ HÓA CHẤT DIỆT TRÙNG CHẤT KHỬ TRÙNG SỰ TIỆT TR...

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:26