bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm

... MỤC TIÊU: Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm. Kó năng: có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và cộng đồng, ... con người? Nên cần có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ra ngộ độc thức ăn. HĐ1: Tìm hiểu về vệ sinh thực phẩm....

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... Rửa tay sạch trứơc khi ăn Vệ sinh nhà bếp Rửa kó thực phẩm Nấu chín thực phẩm Đậy thức ăn cẩn thận Bảo quản thực phẩm chu đáo Th o lu n ả ậ nhóm Biện pháp phòng ... độc thực phẩm 1/ Nguyên nhân ngộ độc thức ăn Th o lu n ả ậ nhóm Ngun nhân ngợ đợc thức ăn Quan sát đ an phim  Nhiễm trùng thực phẩm sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm...

Ngày tải lên: 15/07/2014, 16:00

... Vì an toàn thực phẩm cũng là một kiến thức vô cùng quan trọng cho ngành hàng nông nghiệp và thực phẩm, cũng như sức khoẻ của cả toàn dân Việt Nam, đề nghị xây dựng môn học An toàn thực phẩm ... Khoa học Xã hội (Faculty of Political and Social Sciences) thì môn học an toàn thực phẩm có thể là môn được lựa chọn (elective curriculum). Lộ trình môn...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... tới sản phẩm trung gian, phụ gia, nguyên vật liệu và thành phẩm. Xây dựng thành công GMP sẽ đảm bảo cho doanh nghiệp chắc chắn có sản phẩm đạt chất lượng cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. 2.6.3. ... tồn trữ, vệ sinh đồng ruộng và vận chuyển sản phẩm, v.v. nhằm phát triển nền nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo: An toàn cho thực phẩm - - An toàn cho...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... số quan trọng. - Xây dựng bảng điểm . 71 Kiểm nghiệm hóa lý thực phẩm chỉ là một khâu trong công tác kiểm nghiệm thực phẩm nói chung, để xác định chính xác phẩm chất và chất lượng thực phẩm ... quan một sản phẩm thực phẩm theo Tiêu Chuẩn Việt Nam, cần phải xây dựng qui trình chung làm cơ sở cho việc đánh giá. Qui trình gồm một số nội dung chính như sau : - Sơ lược v...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... quan chất lượng sản phẩm thực phẩm cấp nhà nước đầu tiên được thành lập. Năm 1 979 , một số tiêu chuẩn Việt Nam về phân tích cảm quan bằng phương pháp cho điểm các sản phẩm thực phẩm được ban ... hóa học, hóa sinh, vi sinh vật và chỉ tiêu cảm quan. Việc kiểm tra đánh giá các đặc tính cảm quan của thực phẩm rất quan trọng trong việc phát triển sản phẩm. Nhiều đặc tính...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... an toàn trong nấu nướng vi khuẩn bị tiêu diệt. Từ 100 o C đến 105 o C. ( 5 đ ) 3/ Giảng bài mới : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC *An toàn thực phẩm là gì ? II -An toàn thực phẩm ... Củng cố và luyện tập : Bài tập 2 trang 80 SGK ( An toàn thực phẩm khi mua sắm ) -Đối với thực phẩm tươi sống, phải mua loại tươi...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I-MỤC TIÊU : Sau khi học xong bài, HS + Về kiến thức : Hiểu được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm. + Về kỹ năng : Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực ... giới thiệu bài mới cần có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ngộ độc thức ăn. + Vệ sinh thực phẩ...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 07:21

... TOÀN THỰC PHẨM Vệ sinh an toàn thực phẩm I. Vệ sinh an toàn thực phẩm II. An toàn thực phẩm II. AN TOÀN THỰC PHẨM Theo em hiểu an toàn thực phẩm là gì?  An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm ... ẩm. 2 .An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản: Vệ sinh an toàn thực phẩm I. Vệ sinh an toàn thực phẩm II....

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... CƯƠNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 Một số khái niệm chung 1. Vệ sinh thực phẩm (food hygiene) ! Vệ sinh thực phẩm (VSTP) là một khái niệm khoa học để nói đến thực phẩm không chứa vi sinh vật ... trong thực phẩm " Bệnh nhiễm trùng do thực phẩm (infection) 15 ĐẠI CƯƠNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 Một số khái niệm chung 4. Mối nguy thực phẩm (food haz...

Ngày tải lên: 10/02/2015, 10:05

... cụ sản xuất PHẦN I: PHẦN MỞ ĐẦU I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM: ○ Mọi sản phẩm dùng làm thực phẩm khi đến tay người tiêu dùng phải đảm bảo vệ sinh và an toàn. ○ Đảm bảo vệ sinh ... được: ● Vệ sinh, an toàn thực phẩm là gì? ● Ý nghĩa của việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ● Để bảo đảm vệ sinh ATTP mỗi cá nhân và bộ phận...

Ngày tải lên: 18/04/2015, 14:28

... BAỉI 16 TIET 40 VE SINH AN TOAỉN THệẽC PHAM I - Vệ sinh thực phẩm ? Thế nào là thực phẩm nhiễm trùng? ? Thế nào là thực phẩm nhiễm độc? Hãy nêu VD ? Hãy nêu VD ? I – Vệ sinh an toàn thực ... ? II – An toàn thực phẩm Theo em hiểu thì an toàn thực phẩm là gì?  An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bò nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất An toàn thực phẩm khi m...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 17:00