TT58-QUY CHẾ ĐG,XLHS
Công nghệ chế biến đóng hộp
... TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 17 CHƯƠNG II QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT Trong quá trình chế biến đồ hộp thực phẩm, nhiều loại nguyên liệu cần được chế biến sơ ... Thịt đem chế biến, lúc vào hộp là thịt tươi, thịt đã nấu hoặc rán với gia vị . - Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với các loạ i đậu và gia vị . - Đồ hộp chế biến từ...
Ngày tải lên: 08/08/2012, 10:09
Cách, kiềm chế sự tức giận của khách hàng
... sự tức giận của khách hàng. Thứ nhất đó là sự lo lắng của họ và thứ hai là vấn đề về sản phẩm và dịch vụ của công ty, cái quan trọng cần biết đó phải đặt sự thông cảm với sự tức giận của khách ... cận khách hàng Khi khách hàng đến công ty phàn nàn về sản phẩm và dịch vụ, thay vì có những phản ứng tiêu cực, hãy cố gắng kiềm chế sự tức giận của...
Ngày tải lên: 08/08/2012, 15:36
KeToan.Org_nghi-dinh-57-2012-nd-cp-ve-che-do-tai-chinh-doi-voi-to-chuc-tin-dung.pdf
Ngày tải lên: 08/08/2012, 15:54
Cây chè và kỹ thuật chế biến
... đời sống cây chè từ khi hoa chè thụ phấn trên cây mẹ hình thành hạt và cây con cho đến khi cây già cỗi và chết. Những đặc điểm của chu kỳ phát triển lớn gồm: - Giai đoạn 1 (giai đoạn cây chè ... khi cây ra hoa lần đầu tiên. - Giai đoạn 3 (giai đoạn cây non) : Bắt đầu từ khi ra hoa đầu tiên đến khi cây sinh trưởng đầy đủ và định hình 3 – 4 năm. - Giai đoạn 4 (giai đoạ...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 12:43
Cây ca cao và kỹ thuật chế biến
... hoạch và sơ chế quả cacao hu hoạch và sơ chế quả cacao hu hoạch và sơ chế quả cacao hu hoạch và sơ chế quả cacao Thu hoạch: Thu hoạch: Thu hoạch: Thu hoạch: Cây cacao trồng tới năm ... 2.1.1.Lên men hạt cacao: 2.1.1.Lên men hạt cacao:2.1.1.Lên men hạt cacao: 2.1.1.Lên men hạt cacao: Trái chín Tách vỏ Phân loại ủ(lên men) sấy Hạt thô Vỏ 38 Ca cao có thể t...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 12:47
Sản xuất sinh khối vi khuẩn ACETOBACTER XYLINUM để chế biến NATA DE COCO
... VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM ĐỂ CHẾ BIẾN NATA DE COCO Nata de coco là một sản phẩm lên men truyền thống của Philippines, được sản xuất từ nước dừa lên men bơi một loại vi khuẩn ... loại vi khuẩn len men dấm, có tên là Acetobacter xylinum. Nata de coco lớp váng trắng, dai và khá dầy, nổi lên trên lớp dừa già sau khi được lên men bởi vi khuẩn. B...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 12:52
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... nhau và phức tạp nên các qúa trình làm sạch nguyên liệu thường ti ến hành bằng phương pháp thủ công. Tuy nhiên có 1 số nguyên liệu được làm sạch bằng cơ khí. 2. Phương pháp làm sạch Có thể ... thực phẩm. - Chịu được nhiệt độ và áp suất cao. - Truyền nhiệt tốt, chắc chắn, nhẹ. - Dễ gia công, rẻ tiền. - Hình thức hấp dẫn, thích hợp với sản phẩm. - Sử dụng vận chuyển, bảo quản t...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 13:01
Phụ gia trong chế biến thực phẩm
... dùng như một thực phẩm Không được sử dụng như một thành phần trong công thức chế biến Cóhoặckhôngcógiátrị dinh dưỡng Cốýthêmvàotrongthực phẩm với mục ... ethanol O O O O 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 DIETHYL (DIMETHYL) PYROCARBONATE KHAÙNG SINH O PHỤ GIA TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ADDITIVES IN FOOD PROCESSING Th.s TRUONG THI MY LINH 24 218 M...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 17:46