Báo cáo chất phụ gia bảo quản trong sản xuất thực phẩm

... Giới thiệu chung về độc tố - Chương 2: Tổng quan tài liệu về acrylamide - Chương 3: Tổng quan tài liệu về nhóm hợp chất amine vòng thơm (HAAs) - Chương 4: Tổng quan tài liệu về nhóm hợp chất ... các tài liệu về độc tố xuất hiện trong quá trình chế biến ở nước ta còn rất hạn chế. Vì vậy việc tập hợp tài liệu về đề tài này là một yêu cầu cấp thi...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:18

... - 3200Bánh mì TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ ĐỘC TỐ XUẤT HIỆN TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM SVTH : NGUYỄN THỤY NHÃ PHƯƠNG MSSV : 60302152 CBHD : TS. LẠI MAI HƯƠNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Thành ...  ACRYLAMIDE  HAAs  PAHs  NITROSAMINE  3 - MCPD NỘI DUNG LUẬN VĂN Bảng: Hàm lượng acrylamide trong thực phẩm Bảng: Hàm lượng acrylamide trong thực phẩm Acrylamide (ppb) Loạ...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:18

... được các sản phẩm chế biến trong lĩnh vực thực phẩm, với số lượng tương tự Khi các chất phụ gia đảm bảo việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm trên 6 tháng thì các sản phẩm chế biến trong ... kết quả tốt trong công nghiệp chế biến rau quả trong công nghiệp rượu nho, trong sản xuất đồ hộp sữa và các sản phẩm sữa chua, các sản phẩm cá,...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50

... * Đặc điểm về công tác quản trị sản xuất của Công ty cổ phần Ô tô Hoàng Gia Công ty cổ phần Ô tô Hoàng Gia là một trong nhiều công ty tham gia các hoạt động nhập khẩu kinh doanh nhằm cung ... năng, nhiệm vụ của Công ty: 8 1.5. kết quả hoạt động, sản xuất kinh doanh cua công ty trong thi gian qua. 9 Chng II Tìm hiểu và nghiên cu vấn đề...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 16:15

Ngày tải lên: 24/11/2013, 12:07

... Công nghệ Thực phẩm Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm (Bài giảng sử dụng cho học viên cao học ngành công nghiệp thực phẩm) Người biên soạn PGS ... Môn học : Chất phụ gia thực phẩm Người soạn PGS PTS Nguyễn Duy Thịnh (Bài giảng sử dụng cho học viên cao học...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 02:20

... có trong thực phẩm. Khi muốn sử dụng chất phụ gia mới trong sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc bộ Y tế các thủ tục sau: a). Tên chất phụ gia, các ... nhiên cô đặc có thể dùng cho các sản phẩm khác nhau - Tạo nên các chất màu tổng hợp nhân tạo giống như các màu tự nhiên của sản phẩm thực phẩm...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 21:20

... Nhiệm vụ bài tập - Học viên tìm hiểu việc áp dụng cơ sở lý thuyết về quản lý sản xuất và điều hành tại doanh nghiệp ở phần 1: Giới thiệu về Quản lý sản xuất & vận hành và quản lý vận hành trong ... Võ Văn Thanh - 12170957 Page 14 Báo cáo bài tập cá nhân Quản trị sản xuất và điều hành lần 1 – Lớp cao học 3. Các quy...

Ngày tải lên: 13/05/2014, 15:38

... dân cư; BÁO CÁO CỦA BAN GIÁM ĐỐC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG PHÚ HƯNG GIA Báo cáo của Ban Giám Hiệu Tại ngày 31 tháng 12 năm 2009 Ban Giám Đốc Công ty Cổ phần đầu tư xây dựng Phú Hưng Gia trình ... của quý cổ đông sẽ tạo điều kiện để công ty Phú Hưng Gia hoàn thành tốt nhiệm vụ năm 2010. CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG PHÚ HƯNG GIA...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 18:30

... chức sản xuất nguyên liệu giấy của tỉnh Tổ chức sản xuất kinh doanh nguyên liệu giấy của tỉnh Phú Thọ chủ yếu do 9 lâm trờng trực thuộc Công ty Nguyên liệu giấy Vĩnh Phú đảm nhận. Sự thay đổi ... Bằng, sản xuất nguyên liệu giấy của tỉnh Phú Thọ có nhiều thay đổi về quy hoạch vùng nguyên liệu, về hệ thống tổ chức sản xuất, ch...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20

... có trong thực phẩm. Khi muốn sử dụng chất phụ gia mới trong sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc bộ Y tế các thủ tục sau: a). Tên chất phụ gia, các ... được các sản phẩm chế biến trong lĩnh vực thực phẩm, với số lượng tương tự Khi các chất phụ gia đảm bảo việc kéo dài thời gian bảo quản thực...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... Axit penlacgonic : 15 11 Axit valerianic : 40 12 Axit amylic : 30 13 Axit butyric : 30 14 Propylenglycol : 531 http://www.ebook.edu.vn 30 3. 1 .3 . Chất chống tạo bọt Những chất chính là axit ... các axit và bazơ vô cơ và hữu cơ trong sản xuất thực phẩm 3. 2.4 . Nhựa trao đổi ion Bao gồm các cationit và anionit để làm sạch các anion và...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... kết quả tốt trong công nghiệp chế biến rau quả trong công nghiệp rượu nho, trong sản xuất đồ hộp sữa và các sản phẩm sữa chua, các sản phẩm cá, các loại thịt dồi, xúc xích, các sản phẩm bánh ... - Những chất gây vị Vị của các sản phẩm thực phẩm cũng là các chỉ số quạn trọng về mặt chất lượng thực phẩm. Nâng cao vị không phải chỉ đạt được...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... phạm vi sản xuất nhỏ nữa. 1. 2 - Các quy định pháp luật về sử dụng chất phụ gia thực phẩm (PGTP) 1. 2 .1 - Định nghĩa chất PGTP Chất phụ gia là những ch ất thêm vào thực phẩm trong ... có trong thực phẩm. Khi muốn sử dụng chất phụ gia mới trong sản xuất thực phẩm, phải trình cho Hội đồng Vệ sinh ATTP tối cao Quốc gia thuộc...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... quản trong sản xuất thực phẩm *Mục đích: - Ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc - Kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm Trên thực tế, nhiều loại phụ gia bảo quản đã có tác dụng bảo quản, ... botulinum để bảo quản một số thực phẩm nhng chủ yếu dùng cho các sản phẩm thịt nh xúc xích, lạp xờng và một số sản phẩm sữa, hàm lợng nitơrát...

Ngày tải lên: 08/01/2015, 13:40