... chất, đặc điểm và các giá trị đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng và xứ Quảng, để xây dựng thực đơn đặc sản ẩm thực phục vụ phát triển du lịch ở Đà Nẵng và quảng bá thương hiệu Ẩm thực du lịch Đà Nẵng. ... CHƢƠNG 3 XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ẨM THỰC PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở ĐÀ NẴNG 3.1. Mối quan hệ giữa ẩm thực với hoạt động du lịch 3.1.1. Ẩm thực với sự phát triển du lịch Ẩm thực đang được sử dụng ... quảng bá, phục vụ phát triển du lịch của thành phố. Chính vì thế, việc nghiên cứu đặc sản ẩm thực của Đà Nẵng để xây dựng các thực đơn phục vụ nhu cầu ẩm thực của du khách đến thăm Đà Nẵng...