khai thác làng nghề phục vụ mục đích du lịch ở tỉnh bắc ninh

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Phần mở đầu 1. Lý do chọn đề tài Ngày nay, bên cạnh việc phát triển kinh tế, đời sống văn hoá - xã hội ngày càng đợc cải thiện và nâng cao thì nhu cầu du lịch lại càng tăng, đặc biết là ở các n- ớc có nền kinh tế phát triển, các nớc đang tiến hành công nghiệp hoá, hiện đại hoá. Sự phát triển của ngành du lịch đã trở thành một hiện tợng cuốn hút hàng tỷ ngời trên thế giới, mang lại nhiều lợi ích to lớn, góp phần thúc đẩy các ngành kinh tế phát triển. Cùng với sự phát triển du lịch thế giới, trong thời gian qua nhờ các chính sách đổi mới của Đảng và Nhà nớc, đặc biệt là chính sách mở cửa về đối ngoại và kinh tế nên ngành du lịch Việt Nam đã có những bớc phát triển đáng kể, ngày càng đóng vai trò quan trọng, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của nền kinh tế quốc dân. Nằm trong chiến lợc phát triển chung của cả nớc, du lịch Bắc Ninh cũng đợc chú trọng và đợc coi là một điểm du lịch vệ tinh của Hà Nội. Bắc Ninh là mảnh đất nơi sinh của dân tộc Việt, quê hơng của các vua nhà Lý - triều đại khai mở nền văn minh Đại Việt, một vùng đất địa linh nhân kiệt, nơi còn lu giữ và bảo tồn những di sản văn hoá mang đậm bản sắc dân tộc. Xung quanh Bắc Ninh là các điểm du lịch đặc biệt quan trọng của quốc gia nh: Côn Sơn - Kiếp Bạc (Hải Dơng), Hà Nội ngàn năm văn hiến, Hạ Long - di sản thiên nhiên thế giới. Bắc Ninh cũng nằm trên tuyến du lịch xuyên Việt từ Hà Nội đi Lạng Sơn lên phía Bắc và vào Nam theo 2 tuyến đừng bộ và đờng sắt quốc gia. Đây còn là một thị tr- ờng còn bỏ ngỏ, có tiềm năng kinh tế, giàu truyền thống văn hoá, giàu tính nhân văn. Nhìn chung, với bề dày lịch sử và những di sản văn hoá phong phú và vị trí thuận lợi, Bắc Ninh có đầy đủ điều kiện và khả năng để phát triển du lịch. Việc phát triển du lịch văn hoá Bắc Ninh đặc biệt là phát triển du lịch làng nghề Bắc Ninh là một hớng mới để phát triển du lịch tỉnh nhà. 1 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Đề tài Khai thác làng nghề phục vụ mục đích du lịch ở tỉnh Bắc Ninh đ- ợc thực hiện với mong muốn đóng góp một phần nhỏ bé vào sự nghiệp phát triển du lịch tỉnh, làm tăng lòng tự hào về quê hơng, đất nớc con ngời Việt Nam. 2. Mục đích, giới hạn và nhiệm vụ đề tài 2.1 Mục đích Vận dụng cơ sở lý luận và phơng pháp luận về làng nghề và du lịch để đánh giá tài nguyên du lịch nhân văn và tiềm năng phát triển du lịch làng nghề tỉnh Bắc Ninh. 2.2 Nhiệm vụ - Khảo sát, đánh giá thực trạng hoạt động của các làng nghề tỉnh Bắc Ninh. - Khảo sát, đánh giá khả năng phát triển du lịch của các làng nghề tỉnh Bắc Ninh. - Xây dựng một số tuyến du lịch chuyên đề về làng nghề và tuyến du lịch kết hợp trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh. - Bớc đầu đa ra một số định hớng, giải pháp để phát triển du lịch làng nghề Bắc Ninh. 2.3 Giới hạn của đề tài Đề tài chỉ giới hạn phạm vi nghiên cứu trong lĩnh vực tài nguyên du lịch nhân văn, đặc biệt là các làng nghề tỉnh Bắc Ninh. 3. Đối tợng và phơng pháp nghiên cứu 3.1 Đối tợng nghiên cứu Các làng nghề của tỉnh Bắc Ninh. 3.2 Phơng pháp nghiên cứu - Phơng pháp tiếp cận và phân tích hệ thống: để tìm kiếm và nêu lên các mô hình của đối tợng nghiên cứu, thu thập, phân tích thông tin ban đầu. Từ đó vạch ra chỉ tiêu, định hớng thích hợp. - Phơng pháp khảo sát thực địa: nhằm thẩm định lại và bổ sung nguồn t liệu đã có và kiểm chứng lại những kết quả xử lý t liệu, đánh giá tại chỗ những kết luận khoa học của khoá luận. 2 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 - Phơng pháp bản đồ: khoá luận sử dụng một hệ thống bản đồ chức năng để nghiên cứu, bao gồm: bản đồ hành chính, bản đồ hiện trạng làng nghề để đánh giá mức độ tập trung, mức độ phân hoá các làng nghề giữa các vùng lãnh thổ và bản đồ các tuyến điểm du lịch làng nghề trên địa bàn tỉnh. - Phơng pháp phân tích tổng hợp số liệu: để thực hiện khoá luận, việc tiến hành nghiên cứu thu thập các tài liệu liên quan nh: giáo trình, sách báo, tạp chí, báo cáo rất cần thiết để từ đó tổng hợp, phân tích và đa ra kết luận. - Phơng pháp toán và thống kê du lịch: đợc vận dụng để thống kê các di tích lịch sử văn hoá, các làng nghề, thống kê đánh giá lợng khách, tỷ lệ doanh thu để từ đó xác định hiệu quả kinh tế. 4. Những đóng góp và những điểm mới của khoá luận - Đánh giá tài nguyên du lịch nhân văn tỉnh Bắc Ninh - Phân tích thực trạng hoạt động của các làng nghề Bắc Ninh - Đánh giá tiềm năng du lịch của các làng nghề Bắc Ninh - Xây dựng một số tuyến du lịch làng nghề và du lịch kết hợp của tỉnh. - Bớc đầu đa ra một số định hớng và giải pháp để phát triển du lịch làng nghề Bắc Ninh 5. Kết cấu của khoá luận Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, phụ lục, phần nội dung của khoá luận bao gồm: Chơng I: Cơ sở lý luận Chơng II: Thực trạng hoạt động làng nghề Bắc Ninh Chơng III: Phát triển du lịch làng nghề ở tỉnh Bắc Ninh Chơng IV: Những định hớng và giải pháp 3 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Chơng I Những cơ sở lý thuyết chung 1. Quan điểm và đặc điểm của làng nghề 1.1. Một số quan niệm làng nghề và ngành nghề truyền thống Trong xã hội nông thôn Việt Nam từ hàng ngàn năm nay, làng đã là một tế bào xã hội. Làng Việt Nam có một vị trí hết sức quan trọng trong lịch sử dân tộc. Trải qua những bớc thăng trầm của lịch sử, những nét thuần phong mỹ tục cổ truyền ở nông thôn vẫn đợc duy trì và phát triển cho đến ngày nay. Từ buổi ban đầu, phần lớn ngời dân trong làng đều sinh sống bằng nông nghiệp. Về sau để đáp ứng những nhu cầu về sản xuất và sinh hoạt, có những bộ phận dân c chuyển sang làm và sống bằng các nghề thủ công khác. Họ liên kết chặt chẽ với nhau tạo thành các phờng hội: phờng gốm, phờng đúc đồng, phờng dệt vải, phờng làm mộc Từ đó các nghề đợc lan truyền và hình thành lên các làng nghề. Trải qua một thời gian dài phát triển đã có rất nhiều làng nghề phát triển mạnh, số hộ, số lao động làm nghề truyền thống và sống bằng nghề đó ngày càng tăng nhanh. Hiện nay có một số quan niệm về làng nghề nh sau: Làng nghề là làng, tuy vẫn có trồng trọt, chăn nuôi và một số nghề phụ khác (đan lát, làm tơng, làm đậu phụ ) song đã nổi trội một nghề truyền thống, tinh xảo với một tầng lớp thợ thủ công chuyên nghiệp hay bán chuyên nghiệp, có phờng hội, có quy trình công nghệ nhất định, sống chủ yếu bằng nghề đó, sản xuất ra những mặt hàng thủ công, mỹ nghệ có tính hàng hoá [13] Quan niệm này hàm ý về các làng nghề truyền thống, đó là những làng nghề nổi tiếng và đã tồn tại từ hàng ngàn năm nay. Làng nghề thủ công là trung tâm sản xuất hàng thủ công, nơi quy tụ các nghệ nhân và nhiều hộ gia đình chuyên làm nghề truyền thống lâu đời. Tại đây có sự liên kết, hỗ trợ trong sản xuất, bán sản phẩm theo kiểu phờng hội, kiểu hệ thống doanh nghiệp vừa và nhỏ, có cùng tổ nghề và các thành viên luôn ý thức tuân thủ những quy ớc của xã hội và gia tộc. [14] 4 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Nh vậy làng nghề là một thiết chế gồm 2 yếu tố cấu thành là làng và nghề. Các làng nghề gắn bó với các ngành nghề phi nông nghiệp, các ngành nghề thủ công ở trong các thôn làng. Một số quan niệm khác lại cho rằng, làng nghề là làng ở nông thôn có một (hoặc một số) nghề thủ công tách hẳn ra khỏi nông nghiệp và kinh doanh độc lập. Về mặt định lợng, có thể hiểu làng nghề là một làng ở nông thôn có từ 35% - 40% số hộ trở lên chuyên làm một (hoặc một số) nghề thủ công nghiệp và có thể sinh sống bằng chính thu nhập của nghề đó (thu nhập của nghề chiếm trên 50% tổng thu nhập của các hộ và giá trị sản lợng của nghề chiếm trên 50% giá trị sản lợng của địa phơng). [22] Có thể nói đây là một quan niệm tơng đối đầy đủ về làng nghề hiện nay. Tuy nhiên, chỉ tiêu định hớng trên chỉ mang tính chất tơng đối, bởi vì đối với từng loại làng nghề khác nhau thì tỷ lệ nói trên cũng khác nhau. Hơn nữa, quy mô về số hộ và số lao động của các làng và các vùng cũng chênh lệch nhau đáng kể. Mặt khác, cùng với sự thăng trầm trong quá trình phát triển của từng nghề và làng nghề mà số lợng hộ và lao động làm nghề có sự biến đổi theo từng giai đoạn khác nhau. Trớc đây khái niệm làng nghề chỉ bao hàm các nghề thủ công nghiệp. Ngày nay trên thế giới, khu vực kinh tế thứ 3 đang đóng vai trò quan trọng và trở thành lĩnh vực chiếm u thế về mặt tỷ trọng, thì các nghề buôn bán dịch vụ ở nông thôn cũng đợc xếp vào các làng nghề. Nh vậy trong làng nghề sẽ có làng một nghề và có làng nhiều nghề, có làng nghề truyền thống và làng nghề mới. - Làng một nghề là làng duy nhất có một nghề xuất hiện và tồn tại, hoặc có một nghề chiếm u thế tuyệt đối, các nghề khác chỉ có lác đác ở một vài hộ không đáng kể. - Làng nhiều nghề là làng xuất hiện và tồn tại nhiều nghề có tỷ trọng các nghề chiếm u thế gần tơng đơng nhau. Trong nông thôn Việt Nam trớc đây loại làng nghề một nghề xuất hiện và có xu hớng phát triển mạnh. - Làng nghề truyền thống là những làng nghề xuất hiện từ lâu đời trong lịch sử (từ hàng trăm, thậm chí hàng ngàn năm) và tồn tại đến ngày nay. 5 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 - Làng nghề mới là những làng nghề xuất hiện do sự phát triển lan toả của các làng nghề truyền thống trong những năm gần đây, đặc biệt trong thời kỳ đổi mới, thời kỳ chuyển sang nền kinh tế thị trờng. Ngày nay, trong quá trình công nghiệp hoá và sự phát triển của nền kinh tế thị trờng, công nghệ sản xuất trong các làng nghề không còn hoàn toàn là thủ công mà có rất nhiều nghề, nhiều công đoạn sản xuất đã sử dụng công nghệ - kỹ thuật, cơ khí hiện đại và bán cơ khí. Tại các làng nghề cũng đã xuất hiện nhiều hộ, nhiều cơ sở chuyên làm dịch vụ đầu ra, đầu vào cho các hộ làm nghề khác. Nh vậy, làng nghề đợc hiểu một các đầy đủ là những làng ở nông thôn tồn tại các ngành nghề phi nông nghiệp chiếm u thế về số hộ, số lao động và số thu nhập so với nghề nông. Đối với những ngành nghề đợc xếp vào những ngành nghề tiểu thủ công truyền thống nhất thiết phải có các yếu tố sau: - Đã hình thành, tồn tại và phát triển lâu đời ở nớc ta. - Sản xuất tập trung, tạo thành các làng nghề, phố nghề. - Có nhiều thế hệ nghệ nhân tài hoa và đội ngũ thợ lành nghề đông đảo. - Kỹ thuật và công nghệ mang tính truyền thống của dân tộc Việt Nam - Sử dụng nguyên liệu tại chỗ, trong nớc là chủ yếu. - Sản phẩm mang tính truyền thống và độc đáo của Việt Nam, có giá trị và chất lợng cao, vừa là hàng hoá, vừa là sản phẩm văn hoá, nghệ thuật, mỹ thuật, thậm chí trở thành các di sản văn hoá mang bản sắc của dân tộc Việt Nam. - Là nghề nghiệp nuôi sống bộ phận dân c trong cộng đồng, đóng góp đáng kể vào ngân sách của Nhà nớc.[14] Nh vậy, nghề thủ công truyền thống là những ngành nghề phi nông nghiệp, đã xuất hiện từ lâu trong lịch sử còn tồn tại tới ngày nay. Nó bao gồm cả các ngành nghề mà phơng pháp sản xuất đã đợc cải tiến hoặc sử dụng những máy móc hiện đại để hỗ trợ cho sản xuất nhng vẫn tuân thủ công nghệ truyền thống, thể hiện đợc nét văn hoá đặc sắc của dân tộc Việt Nam. 6 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Ngành nghề truyền thống ở nớc ta rất phong phú và đa dạng. Nhiều ngành nghề đã tồn tại từ hàng ngàn năm, nhiều mặt hàng truyền thống đã nổi tiếng khắp thế giới từ lâu đời. Ngày nay, do sự phát triển của khoa học công nghệ nên nhiều sản phẩm mới ra đời, có u thế và có sức cạnh tranh hơn những sản phẩm truyền thống. Vì vậy mà xuất hiện xu thế một số ngành nghề truyền thống dần dần bị mất đi và một số ngành nghề mới xuất hiện để phù hợp với đòi hỏi khách quan của thị trờng về cơ cấu, chất lợng và chủng loại sản phẩm. 1.2 Một số đặc điểm của làng nghề Việt Nam 1.2.1 Làng nghề tồn tại ở nông thôn và gắn bó chặt chẽ với nông nghiệp Các làng nghề đều ra đời ở nông thôn sau đó tách dần khỏi nông nghiệp nhng không rời khỏi nông thôn. Sản xuất nông nghiệp và sản xuất kinh doanh thủ công nghiệp trong các làng nghề đan xen lẫn nhau. Ngời thợ thủ công trớc hết và đồng thời là ngời nông dân. Các gia đình nông dân vừa làm ruộng vừa làm nghề thủ công nghiệp. Sự ra đời của các làng nghề đầu tiên là do nhu cầu giải quyết lợng lao động phụ, lao động d thừa nhàn rỗi giữa các mùa vụ và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của từng gia đình và của làng xã. Về sau khi các nghề thủ công phát triển nó không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của dân trong làng mà còn phục vụ cho nhu cầu của làng xã lân cận trong vùng. Khi lực lợng sản xuất đã phát triển thì thủ công nghiệp tách ra thành một ngành độc lập, vơn lên thành ngành sản xuất chính ở một số làng. Song để đảm bảo cuộc sống, ngời dân bao giờ cũng vẫn duy trì nghề nông và đi buôn bán hoặc làm thêm nghề khác. Sự kết hợp đa nghề này thờng đợc thể hiện trong một làng hay trong từng gia đình nhng nó vẫn gắn chặt với nông thôn. Làng nghề là một điểm đặc trng của nông thôn châu á, của phơng thức sản xuất châu á. 1.2.2 Công nghệ kỹ thuật sản xuất sản phẩm trong các làng nghề, đặc biệt là các làng nghề truyền thống thờng rất thô sơ, lạc hậu, sử dụng kỹ thuật thủ công là chủ yếu. Công cụ lao động trong các làng nghề đa số là công cụ thủ công, công nghệ sản xuất mang tính đơn chiếc. Nhiều loại sản phẩm sản xuất phải hoàn toàn dựa vào 7 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 đôi bàn tay khéo léo của ngời thợ. Có một số nghề chỉ cần công cụ thủ công, thô sơ mà chính bản thân ngời thợ có thể tự làm ra. Hiện nay, đã có sự cơ khí hoá và điện khí hoá từng bớc trong công nghệ - kỹ thuật sản xuất song cho tới nay cũng chỉ có một số không nhiều có khả năng cơ giới hoá đợc một số công đoạn trong sản xuất sản phẩm. 1.2.3 Đại bộ phận nguyên vật liệu của các làng nghề thờng là tại chỗ Hầu hết các làng nghề đợc hình thành dựa trên nguồn nguyên liệu sẵn có trên địa bàn địa phơng. Đặc biệt là các nghề thủ công chuyên sản xuất những sản phẩm tiêu dùng nh đan lát mây tre, chế biến lơng thực thực phẩm (làm bánh, làm tơng, làm mắm ), sản xuất vật liệu xây dựng Một số ngành nghề còn có thể tận dụng những phế liệu, phế phẩm trong công nghiệp, nông nghiệp và sinh hoạt để làm nguyên liệu nên càng có sẵn. Thậm chí một số mặt hàng thủ công mỹ nghệ, chạm khảm, sơn mài cũng có thể khai thác đợc nguồn nguyên liệu tại chỗ, địa phơng hoặc trong nớc. Cũng có một số nguyên liệu phải nhập ngoại song không nhiều. 1.2.4 Phần lớn lao động trong các làng nghề là lao động thủ công, nhờ vào kỹ thuật khéo léo, tinh xảo của đôi bàn tay, óc thẩm mỹ đầy tính sáng tạo của các nghệ nhân và những ngời thợ. Phơng pháp dạy nghề chủ yếu theo phơng thức truyền nghề. Lao động trong các làng nghề, đặc biệt là các làng nghề truyền thống chủ yếu là lao động thủ công. Trớc đây, hầu hết các công đoạn trong qui trình sản xuất đều là lao động thủ công giản đơn. Ngày nay do khoa học kỹ thuật phát triển nhiều công đoạn sản xuất đã đợc áp dụng công nghệ mới song với một số sản phẩm vẫn đòi hỏi phải duy trì kỹ thuật thủ công tinh xảo ở một số công đoạn nhất định. Hầu hết các làng nghề dù đợc hình thành bằng con đờng nào đi chăng nữa thì cùng đều phải có các nghệ nhân làm nòng cốt, là ngời phát triển các làng nghề. Nghệ nhân đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các làng nghề. Mỗi làng đều có một tổ nghề là ngời thầy đầu tiên dạy nghề, truyền nghề, đem bí quyết nghề nghiệp ở nơi khác về truyền cho làng mình. 8 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Việc dạy nghề, trớc đây chủ yếu theo phơng thức truyền nghề trong gia đình từ đời này sang đời khác, ít đợc phổ biến ra ngoài. Thậm chí có những bí quyết nghề không đợc truyền cho con gái, vì vậy hầu hết các nghề chỉ đợc lu truyền trong phạm vi từng làng nghề. Sau này khi các hợp tác xã làm nghề thủ công, các trung tâm dạy nghề ra đời thì phơng thức dạy nghề, truyền nghề có nhiều thay đổi, các bí quyết nghề nghiệp không còn đợc giữ bí mật nh trớc nữa. Phơng thức đào tạo nghề hiện nay chủ yếu theo lối truyền nghề kèm cặp. 1.2.5 Sản phẩm các làng nghề mang tính đơn chiếc, có tính mỹ thuật cao, mang đậm bản sắc dân tộc. Có thể nói mỗi sản phẩm của làng nghề là một tác phẩm nghệ thuật. Các sản phẩm này vừa có giá trị sử dụng, vừa có giá trị thẩm mỹ cao vì chúng vừa phục vụ nhu cầu tiêu dùng, vừa là vật trang trí. Mỗi sản phẩm đều là sự kết giao giữa phơng pháp thủ công tinh sảo với sự sáng tạo nghệ thuật. Các hàng thủ công truyền thống thờng mang tính cá biệt và có sắc thái riêng của mỗi làng nghề. Các sản phẩm thủ công truyền thống Việt Nam vừa phản ánh những nét văn hoá chung của dân tộc vừa có những nét riêng của làng nghề. Ngay cả những ngời Việt Nam sống ở nớc ngoài khi nhớ về quê hơng là nhớ ngay đến các dấu ấn đậm nét của mỗi làng nghề với những sản phẩm độc đáo. Nh vậy làng nghề truyền thống không chỉ là những đơn vị kinh tế, thực hiện mục tiêu sản xuất hàng tiêu dùng, hàng xuất khẩu mà còn mang nét đặc trng tiêu biểu của nền văn hoá dân tộc, văn hoá cộng đồng làng xã Việt Nam. 1.2.6. Thị trờng tiêu thụ sản phẩm của các làng nghề hầu hết mang tính địa phơng, tại chỗ, nhỏ hẹp: Sự ra đời của các làng nghề là xuất phát từ việc đáp ứng nhu cầu về hàng tiêu dùng tại chỗ của các địa phơng. ở mỗi một làng nghề hoặc cụm làng nghề đều có các chợ làm nơi trao đổi, buôn bán, tiêu thụ sản phẩm của các làng nghề. Cho đến nay, thị trờng chính để tiêu thụ các sản phẩm của các làng nghề vẫn là địa phơng, trên địa bàn tỉnh hay liên tỉnh. Làng nghề thủ công trong một thời gian dài đã phát 9 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 triển theo một lối mòn đó là đáp ứng thị hiếu quen thuộc và nhỏ hẹp của một bộ phận dân c, yếu tố cạnh tranh hầu nh không có. Vì vậy khi bớc vào cơ chế thị trờng các làng nghề này đã gặp những khó khăn không nhỏ. Tuy nhiên, các sản phẩm thuộc nhóm hàng thủ công mỹ nghệ có thị trờng tiêu thụ phong phú, đa dạng và rộng lớn hơn. Các sản phẩm này vừa đáp ứng đợc nhu cầu tiêu dùng của ngời dân địa phơng trong nớc, vừa để xuất khẩu. Trong đó nhu cầu để xuất khẩu và bán cho khách tham quan du lịch thờng chiếm tỷ trọng lớn. 1.2.7. Hình thức tổ chức sản xuất trong các làng nghề chủ yếu ở quy mô hộ gia đình, một số đã có sự phát triển thành tổ chức hợp tác và doanh nghiệp t nhân. Cho tới nay, hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh phổ biến trong các làng nghề là hộ gia đình. Với hình thức này, hầu nh tất cả các thành viên trong gia đình đều tham gia vào những công việc khác nhau trong quá trình sản xuất - kinh doanh. Tuỳ thuộc vào nhu cầu công việc mà các hộ gia đình có thể thuê thêm nhân công thờng xuyên hoặc thời vụ. Đây là hình thức tổ chức thích hợp với quy mô sản xuất nhỏ. Tuy nhiên mô hình này hạn chế rất nhiều đến khả năng phát triển sản xuất - kinh doanh. Tổ sản xuất là hình thức hợp tác, liên kết một số hộ gia đình cùng sản xuất - kinh doanh một mặt hàng. Đây là hình thức sản xuất đợc phát triển trong các làng nghề vì nó làm tăng sức mạnh cho từng thành viên để phát triển sản xuất - kinh doanh có hiệu quả. Các doanh nghiệp t nhân, công ty TNHH, công ty cổ phần đợc phát triển từ một số tổ chức sản xuất hoặc một số hộ gia đình sản xuất - kinh doanh khá đã bắt đầu hình thành ở nhiều làng nghề. ở một số làng nghề, hình thức sản xuất - kinh doanh này không chiếm tỷ trọng lớn về số lợng lao động song lại đóng vai trò trung tâm liên kết, thực hiện các hợp đồng đặt hàng với các hộ gia đình, giải quyết đầu ra, đầu vào, nơi sản xuất của các làng nghề với các thị trờng tiêu thụ khác nhau. 10 [...]... tour du lịch làng nghề Nh vậy, các làng nghề phát triển đã góp phần tạo ra các sản phẩm du lịch mới lạ, độc đáo, hấp dẫn để thu hút du khách trong và ngoài nớc Ngợc lại, khi du lịch phát triển tại các làng nghề sẽ tạo thêm việc làm cho ngời dân địa phơng bởi du lịch đòi hỏi lực lợng nhân công lớn Hơn nữa, đây cũng là điều kiện vô cùng thuận lợi để mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm cho các làng nghề. .. những làng làm thêm những nghề khác ngoài nông nghiệp Các làng nghề của Bắc Ninh xuất hiện khá sớm dần dần hình thành các làng nghề thủ công 30 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Trong mỗi thời kỳ lịch sử làng nghề của Bắc Ninh cũng có những chuyển biến thay đổi sản phẩm phục vụ kịp thời các nhu cầu quốc kế dân sinh Có những sản phẩm mới ra đời, kéo theo các làng nghề. .. nớc chỉ bằng 20% so với cả năm Nớc ngầm tỉnh Bắc Ninh khá phong phú: theo đánh giá của liên đoàn địa chất 2, Bắc Ninh có khả năng khai thác đợc khoảng 400.000 m3/ ngày Nhìn chung, tài nguyên nớc của tỉnh Bắc Ninh phong phú, đa dạng tạo điều kiện thuận lợi phát triển nông nghiệp và phục vụ sinh hoạt cũng nh đáp ứng nhu cầu du lịch Bên cạnh đó, mỗi con sông của Bắc Ninh lại mang trong mình một truyền thuyết... tiềm năng về thị trờng của làng nghề Bắc Ninh còn rất lớn Điều quan trọng hơn cả là phải có một chiến lợc sản xuất, phục vụ cho khách du lịch cũng nh tiêu dùng trong nớc với sản phẩm mang nét đặc thù, độc đáo và mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam 2 Thực trạng phát triển và phân bố các làng nghề thủ công ở tỉnh Bắc Ninh 2.1 Đặc điểm chung Từ bao đời, các vùng nông thôn của Bắc Ninh vẫn lấy trồng trọt và... Theo các tài liệu thời kỳ này có khoảng 64 làng nghề truyền thống, riêng Bắc Ninh đã có 14 làng Từ thời kỳ Hậu Lê đến nhà Nguyễn các làng nghề truyền thống phát triển mạnh mẽ ở hầu hết các tỉnh xuất hiện thêm nhiều làng nghề nh: dệt, thêu, tơ lụa Cả vùng đồng bằng sông Hồng có hàng trăm làng nghề trong đó đất Kinh Bắc chiếm số lợng phong phú nhất khoảng 52 làng nghề Nửa cuối thế kỷ XIX khi thức dân Pháp... mai một (làng gốm Phù Lãng, tranh dân gian Đông Hồ ) Căn cứ vào mức độ hoạt động của làng nghề, ta có thể chia làng nghề thủ công ở Bắc Ninh làm 3 loại a Các làng nghề phát triển Đó là các làng nghề đã vận động phù hợp với cơ chế thị trờng, sản xuất ra đợc một khối lợng hàng hoá lớn, kinh doanh có hiệu quả Loại này có 16 làng (chiếm 13%) trong đó có 15 làng nghề truyền thống tiêu biểu là làng mộc mỹ... khách du lịch từ nơi này đến nơi khác, từ nớc này sang nớc khác Trong khi đó, sản phẩm của các làng nghề lại chính là sự kết tinh, sự giao lu và phát triển các giá trị văn hoá, văn minh lâu đời của dân tộc Chính vì vậy, các làng nghề ngày càng có sức hấp dẫn lớn đối với du khách trong nớc và quốc tế Gần đây ngành du lịch nớc ta đã đặc biệt quan tâm đến loại hình du lịch làng nghề Một số Công ty du lịch. .. Thợng, làng thơng mại Đình Bảng, làng xây dựng Đình Cả, Nội Du , làng giấy Dơng ổ, làng thép Đa Hội, làng đồng Đại Bái b Các làng nghề hoạt động cầm chừng 31 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Đó là các làng nghề ở dạng vẫn sản xuất kinh doanh bình thờng nhng cha hoặc không có khả năng mở rộng sản xuất Loại này có 32 làng (chiếm 52%) trong đó có 10 làng nghề truyền... sản xuất tiểu thủ công nghiệp của tỉnh còn khiêm tốn 19% song trong tơng lai các ngành này hứa hẹn sẽ có sự phát triển mạnh mẽ hơn 2.3 Sự phân bố của các làng nghề Toàn tỉnh Bắc Ninh hiện nay có 58 làng nghề tiểu thủ công nghiệp, trong đó có 31 làng nghề truyền thống, cụ thể nh sau: Bảng 2: Số lợng làng nghề Bắc Ninh phân theo huyện STT 1 2 3 4 5 6 7 Huyện Từ Sơn Tiên Du Yên Phong Lơng Tài Gia Bình Thuận... giới: nữ giới chiếm 51,5%, nam chỉ có 48,5% dân số của tỉnh Dân c Bắc Ninh chủ yếu sống ở nông thôn (với 90,6% dân số), dân c thành thị tập trung ở thị trấn và thị xã Bắc Ninh chỉ chiếm 9,4% dân số Bảng 4: Cấu trúc dân số theo nam, nữ ở Bắc Ninh [28] (Đơn vị: %) Huyện, thị xã Toàn tỉnh 1 Thị xã Bắc Ninh 2 Huyện Yên Phong 3 Huyện Quế Võ 4 Huyện Tiên Du 5 Huyện Từ Sơn 6 Huyện Thuận Thành 7 Huyện Gia Bình . nguyên du lịch nhân văn tỉnh Bắc Ninh - Phân tích thực trạng hoạt động của các làng nghề Bắc Ninh - Đánh giá tiềm năng du lịch của các làng nghề Bắc Ninh - Xây dựng một số tuyến du lịch làng nghề. dịch vụ ở nông thôn cũng đợc xếp vào các làng nghề. Nh vậy trong làng nghề sẽ có làng một nghề và có làng nhiều nghề, có làng nghề truyền thống và làng nghề mới. - Làng một nghề là làng duy. triển du lịch làng nghề Bắc Ninh là một hớng mới để phát triển du lịch tỉnh nhà. 1 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Đề tài Khai thác làng nghề phục vụ mục đích