CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG ĐÓNG HỘP

... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng , xúc xích xông khói… Trong khuôn ... qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng. GVGD : TS. Lê Văn Việt Mẫn Nhóm 5 http://www.ebook.edu.vn 3 2.3/Rửa 1...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10

... tại nhiệt độ đó nước trong sản phẩm bắt đầu kết tinh 14 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA THỰC PHẨM  ĐỀ TÀI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG GVHD: Th.Ngô Đình Hoàng ... tâm. Xút xích là sản phẩm ăn liền ngày càng phổ biến và có giá trị dinh dưỡng. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại: xút xích gà, xút xích tôm, xút xích heo,…Theo phương th...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

... thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 ban hành ngày 1/9/2005 do Ban Kỹ Thuật ISO/ TC 34 soạn thảo, đưa ra các yêu cầu đối với Hệ thống Quản lý An ... bằng nhà máy 2.6.1. Khu sản xuất chính Dựa vào dây chuyền công nghệ của nhà máy ta bố trí trong phân xưởng sản xuất chính dây ch...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... nhanh trên 12%. Trong đó xúc xích là một trong những sản phẩm chế biến từ thịt rất được quan tâm. Chúng tôi xin giới thiệu qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng. II. Nguyên liệu. 1. ... vật, cũng như tạo cho sản phẩm xúc xích tiệt trùng có giá trị dinh dưỡng cao, thì việc bổ sung protein đậu nành là thích hợp vì nó có giá thành rẻ và có các tính nă...

Ngày tải lên: 13/08/2013, 16:56

... trong phần này nhóm sẽ giới thiệu về quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng mà cụ thể là xúc xích heo tiệt trùng. Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng GVHD:Ths Trần Trọng Vũ Trang 4 II. ... nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau : xúc xích gà ,xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo… theo phương thức sản xuất ta...

Ngày tải lên: 16/09/2013, 21:58

... ,#;,0&M+,#+4 7H#-+]47H#7_#,#47H#$K l)l)}) Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng lý thuyết Hình 2.2.Sơ đồ quy trình sản xuất sữa tiệt trùng lý thuyết ^s Vương Th nh Đức – LT3 - BQCB Trang 15 Báo cáo th c tập tốt nghiệp Bảng ... e,#+-+r9] -....

Ngày tải lên: 16/12/2013, 09:15

... Nguyễn Thị Nhài lớp CNTP PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1. KẾT LUẬN Trong quá trình khảo sát quy trình công nghệ sản xuất sữa thanh trùng tại công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP), chúng tôi đã thu ... THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA QUỐC TẾ (IDP) 2.4.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty Công ty cổ phần sữa quốc tế (IDP) được thàn...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

... quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng .Quá trình này nhằm mục đích tạo nên một hệ nhũ tương bền của tất cả các thành phần vật chất có trong xúc xích như: nguyên liệu (thịt ... nước ở hai đầu clip của cây xúc xích, hạn chế sự hư hỏng của sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản. ã 2.1.2 M heo: M heo l ngun cung cấp chất béo. Xúc xích tiệt trùn...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 14:21

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG ... có các giống trâu bò sữa chuyên dụng đặc thù nào. Chăn nuôi bò sữa xuất hiện ở Việt Nam từ những năm đầu của thế kỷ XX. Sản xuất sữa tiệt trùng UHT là công nghệ chế biến sữa t...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:39

... Bài thực hành Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang Đồ án tốt nghiệp ... cho nhà máy của mình. Từ đó em xin làm đồ án này nhằm: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu ch...

Ngày tải lên: 26/11/2014, 09:31

... SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH C PHẨM SỮA TH 2.1 Giới thiệu công ty cổ phần th c phẩm sữa TH 2.1.1 Th ng tin chung Công ty Cổ phần Th c Phẩm Sữa TH đã chính th c được th nh ... XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH C PHẨM SỮA TH 9 2.1 Giới thiệu công ty cổ phần th c phẩm sữa TH 9 2.1.1 Th ng tin c...

Ngày tải lên: 26/11/2014, 17:56

Ngày tải lên: 20/12/2014, 00:31

... 6.htm Công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng & pate hộp Gvhd: Cô Đỗ Thị Yến Sv : Vũ Thị Thúy Lê Thị Thanh lớp : kttp1 – k54 ... cảm quan cho sản phẩm.  Tiến trình:  sau khi làm nguội xúc xích được đổ ra băng tải, dán nhãn & xếp vào thùng carton.  Xúc xích được bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc trực tiếp ... đưa vào bồn tiệt trùng...

Ngày tải lên: 02/04/2015, 21:45

... của sữa - Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng - Đánh giá chất lượng sản phẩm - Một số thiết bị trong quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng 4 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1. Thành phần hóa học của sữa Hàm ... chất lượng sữa tươi ban đầu ảnh hưởng nhiều đến chất lượng thành phẩm, do đó việc kiểm tra nguyên liệu là điều rất quan trọng trong quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 26/05/2015, 21:44