kỹ thuật bảo quản và chế biến nấm linh chi

... Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến hành thu hoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng từ ngày 12 đến ngày 15), thời gian thu ... thoáng và không đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15 0 C. Chế biến - Chế biến thành nấm...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15

... xuất nấm này nhiều nhất thế giới. GVHD:GVC. Ths NGUYỄN THỊ SÁU SVTH: LÊ CÔNG DOANH 35 KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI CHƯƠNG II - BẢO QUẢN NẤM LINH CHI 2.1 Lý do bảo quản nấm Linh Chi Nấm ... thọ và nâng cao trí nh. ã Trờn h min dch GVHD:GVC. Ths NGUYN TH SU SVTH: LÊ CÔNG DOANH 28 KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI 2.2 Phân biệt nấm Linh...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 17:15

... phút, làm nguội đến 35oC. Khi đóng hộp hàn lon phải nhanh để tránh không khí lọt vào làm giảm chất lượng sản phẩm. Dưa chuối chát Chuối chát (chuối hột) gọt sạch vỏ, thái mỏng, ngâm vào nước ... Bỏ chuối vào lọ thủy tinh, đổ ngập nước đường đun sôi để nguội, cho men rượu vào, đậy kín (cứ 1 kg chuối cho khoảng 300 kg đường và 5 viên men). Sau 1 tháng, gạn lấy nước trong cho vào chai, ....

Ngày tải lên: 20/06/2014, 02:20

... CHƯƠNG I KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN 1. 1. CÁC LOẠI NÔNG SẢN - THỰC PHẨM Đối tượng nông sản - thực phẩm: sản phẩm thực vật của ngành trồng trọt và sản phẩm động vật ... nạc) Lợn nạc Trâu (bắp) 70,5 47,5 60,9 73,0 72,3 18 ,0 14 ,5 16 ,5 19 ,0 21, 9 10 ,5 37,5 21, 5 7,0 4,9 1, 0 0,7 1, 1 1, 0 0,9 17 1 406 268 14 3 11 8 -12 - Bảng 1. 5. Thành phần hoá học...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 17:34

Ngày tải lên: 30/07/2014, 21:21

Ngày tải lên: 30/07/2014, 21:21

Ngày tải lên: 30/07/2014, 21:21

Ngày tải lên: 30/07/2014, 21:21

Ngày tải lên: 30/07/2014, 21:21

Ngày tải lên: 30/07/2014, 21:21

... mui ã Ngõm trong nước muối 20 – 30% 4. Dạng đóng hộp 5 Nước tương sản xuất từ nấm 1 Chương8: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN N M NẤ Ă ... 3 2. Bo qun nm ã i vi nm ti ã i vi nm khụ ã i với dạng khác 2 1.Sự biến đổi của nấm sau thu hoạch a) Mất nước : rất nhanh do hô hấp & bốc hơi b) Sự hóa nâu : enzyme ...  quinon (nâu đỏ) quinon + Chất chuyển hóa a.a nâu sậm c) Sự thối nhũn : do nhiễm...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:22

... 3. Thực trạng chế biến vải Ngoài bảo quản tươi còn sử dụng biện pháp sấy khô để sơ chế bảo quản vải. Đến nay, đây vẫn là bảo quản chế biến bảo quản vải chủ yếu (khối lượng vải đem sấy chiếm ... rau quả 10 NCV, Phòng nghiên cứu Bảo quản và chế biến, Viện Nghiên cứu rau quả - 3 - LỜI NÓI ĐẦU Cuốn sách Kỹ thuật trồng, bảo quả...

Ngày tải lên: 15/10/2014, 08:21

... của việc chế biến nấm Linh Chi 46 3.3 Chế biến nấm Linh Chi 46 3.3.1 Chế biến nấm Linh Chi tƣơi 46 3.3.2 Chế biến nấm Linh Chi khô 48 KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI GVHD: GVC. ... về nấm và nấm Linh Chi. CHƢƠNG II: BẢO QUẢN NẤM LINH CHI. Trình bày lý do vì sao phải bảo quản nấm Linh Chi và những cách b...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 03:41

Ngày tải lên: 26/03/2015, 15:31

Ngày tải lên: 20/04/2015, 09:00