Quy trình sản xuất bánh lớp sầu riêng (bánh pía)
Quy trình sản xuất rượu gạo từ bánh men thuốc bắc
... 2.1.3.1 Giới thiệu bánh men thuốc bắc và qui trình sản xuất bánh men thuốc bắc theo phương pháp truyền thống [5, 6, 7, 8, 14, 17] Bánh men thuốc bắc là một loại men rượu được sản xuất thủ công tại ... hành sản xuất bánh men thuốc bắc, sau đó tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến qui trình sản xuất rượu gạo từ bánh men đã...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:46
Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... sinh học - Trƣờng Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy thăng hoa đƣợc tiến hành thực hiện dƣới sự hƣớng dẫn của tiến sĩ ... sản xuất men khô thì phƣơng pháp sấy thăng hoa là một phƣơng pháp rất đƣợc quan tâm. Tuy nhiên trong quá trình sấy thì cũng làm thay đổi độ ẩm và ho...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13
hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... tài Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy thăng hoa đƣợc thực hiện dƣới sự hƣớng dẫn của tiến sĩ Trƣơng Vĩnh. 1.2 Mục đích - Hoàn thiện quy trình sấy thăng hoa ... Để hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy thăng hoa, em đã tiếp tục nghiên cứu thêm một số công thức phối...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31
Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... tài Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp sấy thăng hoa đƣợc thực hiện dƣới sự hƣớng dẫn của tiến sĩ Trƣơng Vĩnh. 1.2 Mục đích - Hoàn thiện quy trình sấy thăng hoa ... xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Trong sản xuất bánh mì hiện nay, ngƣời ta đã sử dụng ba dạng nấm men để làm nở bánh mì: dạng nấm...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER
... gói nhỏ. Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ là công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP Đầy đủ các bước mà sản phẩm đi qua ... môn Công nghệ Thực Phẩm QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER GVHD: PGS-TS Đống Thị Anh Đào SVTH:...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUY DAI
... nhào bột dai : 6.NƯỚNG BÁNH: Nướng bánh là giai đoạn phức tạp nhất của quá trình kĩ thuật sản xuất bánh. Trong quá trìnhnướng xảy ra sự thay đổi hóa lý trong bột nhào quy t định ... thường sử dụng máy cán hai trục với 3 trục hệ cán. Bề dày tấm bánh phụ thuộc khe hở giữa hai trục. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUY DAI Thành viên trong nhóm : Phạm Thị Tuyết...
Ngày tải lên: 04/04/2013, 11:21
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA
... quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Có hai loại men đƣợc sử dụng phổ biến là men nhão (men paste) và men khô. So với men khô, men paste có hoạt tính nhanh, mạnh, nhƣng men ... tạo của máy sấy thăng hoa 8 2.2.3. Ƣu nhƣợc điểm của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.4. Ứng dụng của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 2.2.5. Máy sấy...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MỀM
... quy trình công nghệ . Qui trình công nghệ sản xuất bánh mềm: . Qui trình công nghệ sản xuất nhân kem: NLSX Nhân kem Trộn bột sơ bộ Thùng chứa Sục khí Chuẩn bị Trộn bột sơ bộ Sục khí bột bánh Rót ... sản xuất, tuy nhiên đối với nghành sản xuất bánh kẹo thì yêu cầu vệ sinh càng đòi hỏi cao hơn. Do đó trong quá trình sản xuất phải thực hiện đầy đủ các yêu...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50
Quy trình sản xuất lốp oto cao su
... (g/ml) - Cao su täøng håüp âỉåüc täøng håüp tỉì cạc hoạ cháút qua phaín æïng truìng håüp. Mäüt säú cao su thæåìng gàûp: cao su Butaâien, cao su Butaâien Styren, cao su Butaâien Nitril, cao su Butyl - ... Khi cao su bừt õỏửu deớo thỗ måïi âỉåüc cho táúm cao su khạc lãn, tiãún hnh càõt xaí cao su åí caí 2 phêa traïi vaì phaíi cho cao su nhanh âaût âäü d...
Ngày tải lên: 10/08/2013, 13:00
Giới thiệu quy trình sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) của ASEAN quản lý an toàn thực phẩm và chất lượng rau, quả sau thu hoạch
... Giới thiệu quy trình sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) của ASEAN - Quản lý an toàn thực phẩm và chất lượng rau, quả sau thu hoạch 3 – Các yêu cầu của dây chuyền cung ứng Version 1.0 Trang ... thông tin về dự án, tham khảo trang web www.aphnet.org Giớithiệu quy trình sảnxuất nông nghiệptốt (GAP) của ASEAN Quản lý an...
Ngày tải lên: 16/08/2013, 08:30
Quy trình sản xuất bánh kẹo
... NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ c & d Đề tài: CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH KẸO Giáo viên hướng dẫn : Cô Hoài Tâm Sinh viên thực hiện : Nguyễn Minh Tình Lớp
Ngày tải lên: 19/10/2013, 15:11
Quy trình sản xuất mứt jam sầu riêng
... phép vận tải dễ dàng do không có mùi. Mứt jam sầu riêng GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 28 5. SẢN PHẨM 5.1. Mô tả Hình 12: Sản phẩm mứt jam sầu riêng 5.2. Ch tiờu cht lng Nng cht khụ: ... Mứt jam sầu riêng GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn 16 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 2.1. Quy trình công nghệ 1 Lựa chọn Rửa Tách thịt quả Chần Chà Phối trộn...
Ngày tải lên: 13/03/2014, 12:39
Quy trình sản xuất bánh lớp sầu riêng (bánh pía)
... Đường Bánh Kẹo GVHD:Hồ Xuân Hương BÀI BÁO CÁO BÁNH LỚP SẦU RIÊNG (BÁNH PA) I . Tng quan. ã Gii thiu v bỏnh lp su riêng 1.1 Nguồn gốc lịch sử Bánh pía là một trong những đặc sản ở Sóc Trăng. Bánh ... lớp- bánh lớp sầu riêng, mọi người đều yêu thích không chỉ về mùi, vị mà còn sự tách lớp ở vỏ bánh. Để biết thêm về cách làm bánh pía cũng như các thành phần làm bánh và...
Ngày tải lên: 17/11/2014, 11:04