ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm chức năng

... Thông tin Khoa học Số 34 , 11/2008 56 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT Ở NƯỚC TA THỜI GIAN QUA VÀ TRIỂN VỌNG TRONG THỜI GIAN TỚI Lê Minh Tuấn ∗ ∗∗ ∗ 1. ... 2. KẾT QUẢ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT Ở NƯỚC TA THỜI GIAN QUA Tổng kết những thành quả nghiên cứu và phát triển công nghệ sinh học hơn 20 năm qua...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 21:20

... tháng) BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CNSH TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... thực phẩm lên men truyền thống là một trong những sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới. Đó là một loại thực phẩm được sản xuất thủ công, mang sắc thái của từn...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:22

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:06

... 1 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỰC PHẨM GV: Ths. Phạm Ngọc Minh Quỳnh BM: Công nghệ sinh học PHẦN 1: CƠ SỞ SINH HỌC CỦA QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM  ... đề 1: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm  Vấn đề 2: Sự biến đổi chất lượng và sự hư hỏng thực phẩm  Vấn đề 3: Bảo quản thực phẩm 24 Nuôi cấy...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 18:20

Ngày tải lên: 07/11/2014, 18:52

... Đồ án công nghệ thực phẩm ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Nhóm 11 Nguyễn Đức Vũ Hồ Phương Vy Phan Thanh Xuyên CÔNG NGHỆ SINH HỌC Khái niệm: Công nghệ sinh học là sự ... lò phản ứng nhỏ. CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Thực phẩm chức năng là thực phẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ trợ (phục hồi, duy trì hoặc tăng cường) ch...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 11:19

... ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT Trường hợp Trường hợp : RẦY NÂU VÀ BỆNH ĐẠO ÔN TRÊN CÂY LÚA : RẦY NÂU VÀ BỆNH ĐẠO ÔN ... ĐẠO ÔN TRÊN CÂY LÚA ( ( Oryza sativa Oryza sativa L.) L.) BÙI CHÍ BỬU, NGUYỄN THỊ LANG BÙI CHÍ BỬU, NGUYỄN THỊ LANG THÁCH THỨC THÁCH THỨC  Thay i khí h u, đổ ậ ...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 09:39

... trồng, vật nuôi, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, vacxin vật nuôi,vv… đã được ra đời. 1. Khái niệm về công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật. 2.1 Khái niệm Công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật ... của công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật. Hiện nay công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật thường tập...

Ngày tải lên: 02/12/2014, 16:18

... vodka B. Ứng dụng CNSH trong: Ứng dụng của CNSH thực phẩm trong chế biến tinh bột là:  Sản phẩm .  Thủy phân tinh bột tạo đường nhờ enzyme Sản phẩm tinh bột:  Các sản phẩm chế biến ... Xuân Nam CNSH trong công nghiệp thực phẩm NHỮNG NỘI DUNG CHÍNH: A. Sản xuất nước uống lên men B. Chế biến tinh bột C. Sản phẩm chứa protein D. Sản xuất các chất tăn...

Ngày tải lên: 10/04/2015, 08:56

... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT NGT GVHD: NGUYN ... khác trong thành phần prôtein Bột ngọt sản xuất Bột ngọt sản xuất  Bột kết tinh trắng không dính vào nhau, rời rạc, không mùi, tan dễ dàng trong nước, tan vừa phải trong cồn....

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:08

... NHÓM I. Công nghệ sản xuất nước tương II. Quy trình sản xuất nước tương III. Sản phẩm nước tương Nội Dung I. Công nghệ sản xuất nước tương  Tổng quan về nước tương  Nguyên liệu dùng để sản xuất nước ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG...

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:08

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN HỌC: Ứng dụng CNSH trong CN thc phm ã NHểM: 4 ã GVHD: NGUYN TH THU SANG ng dng CNSH trong CN thực phẩm Đề ... được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc, sữa hoàn nguyên (reconstituted milk ) hoặc sữa tái chế (recombined milk ). Lưu ý khi dùng sữa tươi: VSV càng thấp càng...

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:08

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG GVHD: NGUYỄN ... DUNG CÔNG VIỆC 1 TRẦN THỊ MỸ HOÀNG 2006120240 Công nghệ sản xuất rượu vang 2 NGUYỄN THỊ KIỀU LINH 2006120042 Sản phẩm rượu vang 3 HOÀNG QUYÊN 2006120051 Tổng quan công nghệ sản xuất...

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:09

... Bộ Công Thương ĐH công nghiệp thực phẩm Hồ Chí Minh Khoa công nghệ thực phẩm Môn: Ứng dụng công nghệ sinh học trong CNTP QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang Nhóm thực ... 7-8 Tổng quan về bia Công nghệ sản xuất bia Tiêu chuẩn và sản phẩm tiêu biểu Cấu trúc bài Giới thiệu về bia Bia là một loại nước uống có cồn khô...

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:09

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM     ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HOC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIẤM ... hợp được thì đều có trong giấm, có 8 loại a.a thực vật cung cấp, còn lại là sinh ra trong quá trình lên men Trong giấm còn có các vitamin B1, B2, C… Thành phần muối vô cơ có trong giấm rấ...

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:10