Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm chạo cá thu chấm (scomberomorus guttatus)
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến
... nhuyễn thể khác. Nghiên cứu các biện pháp kỹ thu t để nâng cao giá trị cảm quan và giảm giá thành sản phẩm. ii LỜI CẢM TẠ Tiểu luận Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm muối hến” ... Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Sơ đồ dự kiến quy trình chế biến sản phẩm muối hến Hình 4.1: Sơ đồ dự kiến quy trình chế biến sản phẩm muối...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:58
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
... đầy đủ về trái tươi và các sản phẩm chế biến cho thị trường trong nước và xuất khẩu. 2.2.11. Một số sản phẩm chế biến từ quả cốc: 2.2.11.1. Cốc rim đường: Quy trình chế biến: Trái cốc xanh ... nhiệt 42 3.3.7. Quá trình rót chai, đóng nắp 43 3.3.8. Quá trình thanh trùng 43 3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 3.4.1. Nghiên cứu nguyên liệu 44 3.4.2. Nghiên cứ...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12
đồ án nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc - tài liệu, ebook, giáo trình
... tiêu của đồ án này là nghiên cứu tìm ra quy trình chếbiếntối ưu chosản phẩm Trang 1 Đồ án tốt nghiệp Chương 2 các chất khô hoà tan, các chất đường, acid hữu cơ, tannin, các chất thơm, chất màu, ... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. SO ĐỒ NGHIÊN CỨU: Trang 45 Đồ án tốt nghiệp Chương 2 Thanh trùng quy t định chất lượng của sản phẩm, sản lượng của dây chuyền, năng suất của quá tr...
Ngày tải lên: 28/05/2014, 20:22
Nghiên cứu quy trình chế biến tinh bột sắn
... II. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA Đề tài đã tiến hành nghiên cứu quy trình công nghệ để đưa ra sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt các tiêu chuẩn của tinh ... ngoại để đáp ứng nhu cầu các ngành công nghiệp trong nước. Phòng nghiên cứu Chế biến Viện Cơ điện NN và Công nghệ STH đã thực hiện đề tài nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất ti...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI
... trong sản phẩm, tạo nên vị chua ngọt hài hòa cho sản phẩm. Nếu lƣợng đƣờng ít thì sản phẩm sau này nhạt hay chua, nếu lƣợng đƣờng nhiều thì sản phẩm sau này lại quá ngọt. Cần nghiên cứu hàm ... ngƣời. Đề tài khảo sát các thí nghiệm để xây dựng quy trình chế biến nhƣ sau: Khảo sát các chỉ tiêu hóa lý của nguyên liệu. Khảo sát các thông số của quá trình chế...
Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:28
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI CAM THẢO ĐÓNG CHAI
... nguyên liệu trà đen, linh chi, cam thảo, râu bắp. • Nghiên cứu, xác định các thông số có trong quy trình sản xuất. • Thiết lập quy trình sản xuất sản phẩm nước giải khát trà linh chi cam thảo đóng ... chai phải lõm để chịu được lực nén. 3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến 3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến...
Ngày tải lên: 18/04/2014, 19:08
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
... thiết phải tiến hành 35 4.2. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột lá dâu tằm giàu DNJ 4.2.1. Nghiên cứu phương pháp trích ly thích hợp Trong nghiên cứu của đề tài chúng tôi lựa chọn ... Nhằm mục đích tăng thêm hương vị cho sản phẩm chúng tôi tiến hành nghiên cứu tỷ lệ phối chế đường cho sản phẩm. Do mục tiêu của đề tài là tạo ra sản phẩm trà túi...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41
Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận
... pháp bảo quản và chế biến thích hợp nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt nên việc nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận” là cần thiết góp phần đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm cho người tiêu ... gian nghiên cứu do thời gian có hạn, nên không thể nghiên cứu hết tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và thời gian bảo quản sản phẩm. Vì vậy...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:30