Nghiệp vụ chế biến tại Nhà hàng SEOUL GARDEN
Báo cáo thực tập tốt nghiệp khoa chế biến tại Nhà hàng Song Thư
... cơ cấu tổ chức nhà hàng có 2 bộ phận chính là bộ phận phục vụ bàn và bộ phận dịch vụ ăn uống. Ban lÃnh đạo chỉ huy xuống quản lí nhà hàng có nhiệm vụ chỉ đạo mọi hoạt động của nhà hàng quản lí ... hàng Pháp và tòa nhà chuyên phục vụ tiệc mà khách đặt trớc. Nhà hàng với không gian rộng, đầy đủ trang thiết bị phục vụ. Có các khu vực: Bếp nhà hàng Pháp bếp chuy...
Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:10
NHỮNG GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGHIỆP VỤ BÀN,BẾP TẠI NHÀ HÀNG PANE E VINO
... vtrước đó vài ngày để nhà hàng sắp xếp bàn. Không chỉ khách đến nhà hàng đông mà nhà hàng còn nhận làm tiệc tại nhà, công ty,tai các doanh nghiệp. Nhà hàng thường nhận phục vụ tiệc cho tập đoàn dầu ... của nhà hàng có hiệu quả,mang lại doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng. -Chức năng phục vụ: Nhà hàng là nơi đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách thông qua chức...
Ngày tải lên: 19/07/2013, 16:22
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Spoon
... nghiệp MC LC Trang Lời nói đầu 3 Chơng I. Giới thiệu về nhà hàng Spoon 5 1. Giới thiệu chung về nhà hàng 5 2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 9 Chơng II. Thực trạng việc bố trí khu chế biến của nhà ... thể phục vụ tối đa lượng thực khách của nhà hàng. Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai
... I: TÌM HIỂU VỀ NHÀ HÀNG TRÚC LÂM TRAI 1. LỊCH SỬ CỦA NHÀ HÀNG TRÚC LÂM TRAI Tại số nhà 39 đường Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trưng-Hà Nội mang tên: Quán chay Trà Đạo Trúc Lâm Trai. Tại sao ư? Tại vì ăn chay ... thuật chế biến món ăn 2. Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Trúc Lâm Trai - Địa chỉ : Số 39 Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trng - Hà Nội 3. Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
LVTN Kỹ thuật chế biến tại Nhà hàng Dạ Lan - Sầm Sơn
... tốt nghiệp Khoa chế biến 'K092K)Q)=!>;B)!\- ,„*–* b+ZYXLê Đình Long )X CB2A2 ~R Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa chế biến C?>[3 ... biến 6<% $1BX‹ gC5\)1X~SS g5Wn- g‰-% gZT7n4X‹'0 gp. ...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng B&C Hà Nội
... thực tập tốt nghiệp Nhà hàng B&C Hà Nội MC LC Trang Lời mở đầu 4 Chơng I. Giới thiệu về Nhà hàng Baguette & Chocolate Hà Nội 6 1. Giới thiệu chung 6 2. Cơ cấu v tổ chức của nhà hàng 9 3. ... và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng B&C Hà Nôi với đề tài: Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập”. Trong quá...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:51
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Goethe
... phải đợc đạt lên hàng đầu và giữ uy tín với khách hàng, mở rộng quy mô và nâng cao chất lợng của ngành kinh doanh ăn uống. Đề tài Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Café Goethe ... xếp khu chế biến của nhà hàng, từ đó đa ra những biện pháp hạn chế và khắc phục những tồn tại cần phải giải quyết nhằm mục đích nâng cao chất lợng món ăn và hiệu quả...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Bồ Đề Xanh
... tốt nghiệp Nhà hàng Bồ Đề Xanh o An toàn vệ sinh lao động ở bộ phận bếp đợc chú trọng, các dụng cụ thực phẩm chế biến phải đợc vệ sinh sạch sẽ, các quy trình chế biến từ sơ chế cho đến phục vụ ... cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Nhà hàng Bồ Đề Xanh với đề tài: “Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập”. Tro...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Myway 60 Lý Thái Tổ
... xét về khu chế biến của nhà hàng nh sau: - Các đầu bếp chính của nhà hàng đều là ngời có tay nghề cao có thâm niên nên các sản phẩm đạt chất lợng cao, các khâu chế biến khá nhanh, nhịp nhàng, đáp ... CB 3 A 2 24 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng My Way MC LC Trang Lời m đầu 4 Chơng 1. Giới thiệu về Nhà hàng My Way 6 1. Giới thiệu chung về nhà hàng 6 2. Cơ cấu...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Phương Nam - CB3
... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Phơng Nam MC LC Trang Li m u 4 Chơng I. Giới thiệu về nhà hàng Phng Nam 6 1. Giới thiệu chung về nhà hàng 6 2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 10 3. C cu t chc ... thể phục vụ tối đa lượng thực khách của nhà hàng. Còn các khu vực khác trong bếp do diện tích không được rộng nên được nhà hàng bố trí có sự tận dụng xen kẽ như: chế...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56