... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ MALT NGÔ Giáo viên hướng dẫn: GS. TS. TRẦN THỊ LUYẾN Sinh viên ... -11..33..22..TThhuuyyếếttmmiinnhhqquuyyttrrììnnhh::NNggôônngguuyyêênnlliiệệuu..HHììnnhh11..11SSơơđđồồqquuyyttrrììnnhhssảảnnmmaallttnnggôôNNggôôddùùnnggđđểểssảảnnxxuuấấttMMaallttnnggôôyyêêuuccầầuuđđááppứứnnggcchhấấttllưượợnnggnnhhấấttđđịịnnhh..CCáácccchhỉỉssốốcchhấấttllưượợnnggggồồmm::TThhàànnhhpphhầầnnhhóóaahhọọcc,,đđộộẩẩmm,,đđộộttưươơii,,đđộộnnhhiiễễmmbbệệnnhh,,đđộộttạạppcchhấấttvvààmmứứccđđộộnnhhiiễễmmkkhhuuẩẩnn..NNggôôđđưượợcccchhọọnnđđảảmmbbảảooccááccyyêêuuccầầuussaauu::--ĐĐộộẩẩmm≤≤1133,,55%%--TTạạppcchhấấtt≤≤33%%ttrroonnggđđóóhhạạttbbịịnnhhiiễễmmbbệệnnhh<<22%%--HHạạttkkhhôônnggbbịịcchhááyy,,kkhhôônnggccóómmùùiinnhhaa,,mmốốccvvààkkhhéétt.. Ngô nguyên liệuLựa chọn. làm sạch Malt tươiƯơm mầmNgâmSấyTách mầm Malt thành phẩmBảo quảnClick to buy NOW!PDF-XChange...