Vi sinh vật cá phương pháp chế biến và bảo quản pps
Tài liệu Đề tài: Phương pháp chế biến và bảo quản thạch Nha đam đóng hộp docx
... chứa lượng lớn các vitamin, đặc biệt là các vitamin chứa các chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C và vitamin E, trong nha đam cũng có chứa một lượng vitamin D và thậm chí vitamin B12 ở ... hoặc các hợp chất sinh SO 2 . + Sử dụng muối NaCl ở nồng độ thích hợp, có tác dụng kìm hãm hoạt tính của enzyme PPO. IV. Quy trình chế biến và bảo quản nha đam đóng hộp: V. Phương...
Ngày tải lên: 12/02/2014, 23:20
Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể
... chọn đề tài là: Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể”. Cũng vì vậy nhóm em đã làm đề tài tiểu luận là: vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn ... hại và lợi ích của vi sinh vật trong chế biến và bảo quản thuỷ hải sản. Nên chúng ta cần phải có những biện pháp và qui trình công nghệ thích hợ...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34
VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ
... III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cá ố ả ẩ ừ : Cá khô : ph thu c vào đ mụ ộ ộ ẩ Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ • Vi khu n ... ồ Rhodotorula • Màu vàng: Do oxy hóa III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cá ố ả ẩ ừ : Cá đông l nhạ Các vi...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20
ứng ụng của vi sinh vật trong chế biến và bảo quản rau quả
... giây CaCl2 0,075% Đường 2% Vi khuẩn lactic 2% Muối 3% 1.LỜI GIỚI THIỆU 2.SƠ LƯỢC VỀ VI SINH VẬT 3.ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QUẢ ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ ... đó vi khuẩn lactic cùng các vi sinh vật khác cùng phát triển. Trường: cao đẳng Đức Trí Khoa : Công Nghệ Sinh Học và Môi Trường Bài báo cáo Chủ đề: ứ...
Ngày tải lên: 26/08/2013, 17:10
VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT
... sporogens, II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị : Th t mu iị ố : ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế Các vi khu n ... đenạ • Micrococcus: v t vàngế S hình thành v t màuự ế : ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị V...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20
khảo sát biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến hạt sen đóng hộp
... nguyên sinh của vi sinh vật bị đông tụ làm cho vi sinh vật bị chết. Quá trình đông tụ protid này không thuận nghịch, nên hoạt động của vi sinh vật không phục hồi sau khi hạ nhiệt. 2.3. Các hệ vi ... biểu diễn tốc độ chết nhiệt của vi sinh vật. Từ các đồ thị ở hình 13, ta có. Phương trình tiêu diệt vi sinh vật ở các nhiệt độ tiệt trùng Khi tiệt trùng ở n...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 19:04
Thí nghiệm vi sinh vật học - BÀI 3 : CÁC PHƯƠNG PHÁP NUÔI CẤY VÀ BẢO QUẢN VI SINH VẬT ppt
... 4.1. Các phương pháp bảo quản giống vi sinh vật 1. Phương pháp cấy truyền định kỳ lên môi trường mới: - Phương pháp này áp dụng để bảo quản tất cả các loại vi sinh vật. - Ưu điểm: Phương pháp ... nghiệm vi sinh vật học ThS.Lê Xuân Phương 47 - Trong môi trường thạch đứng: Các vi khuẩn kị khí phát triển ở đáy của cột môi trường....
Ngày tải lên: 26/07/2014, 22:20
Phương pháp Thu hoạch, chế biến và bảo quản cà phê pptx
... cà phê quả tươi và phương tiện vận chuyển phải sạch, không có mùi phân bón, mùi hoá chât… Chế biến và bảo quả cà phê thóc. Có hai phương pháp chế biến: Chế biến khô và chế biên ướt. Với ... là giai đoạn ngâm và rửa. Vì thế người ta gọi phương pháp này là chế biến ướt. và cà phê chế biến theo phương pháp này “cà phê rửa”. Cà phê thóc loạ...
Ngày tải lên: 02/08/2014, 13:20
Phương pháp chế biến và sử dụng phân hữu cơ trong nông nghiệp
... Quá trình này cần ủ kín và ủ yếm khí để quá trình phân giải diễn ra chậm và giữ được chất lượng phân nhưng vẫn diệt trừ được các nguồn bệnh, hạt cỏ dại và đảm bảo vệ sinh môi trường. Sau khoảng ... trực tiếp), đảm bảo vệ sinh môi trường nông thôn và vệ sinh cho chuồng trại chăn nuôi. Qua quá trình ủ phân các chất khó tiêu, khó hấp phụ trong phân được phân giải thành các c...
Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56