... khuẩn, vi tảo).
4.1. Phương pháp cấy truyền vi sinh vật:
Hình 1. Bảo quản bằng phương pháp cấy truyền trên môi trường thạch
Đây là phương pháp bảo quản đơn giản, các chủng vi sinh vật được ...
Tổng quan về phương pháp bảo
quản vi sinh vật
Trong phần này chúng tôi mô tả các phương pháp được dùng chung cho các
đối tượng...
...
khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực
tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo
quản bằng khí gas, bảo quản ... Trong phạm vi của bài tiểu luận, nhóm xin được trình bày cái nhìn tổng quát
về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA.
Bảo quản nông sản bằng CA 1
T...
... của nước tự do (nhiệt độ điểm băng từ -
1
0
C đến -1,5
0
C). Các phương pháp bảo quản lạnh thường dùng là:
Bảo quản lạnh bằng nước đá.
Bảo quản lạnh bằng kho lạnh
Bảo quản lạnh bằng ... lượng của: protein, lipít, tổng bazơ bay hơi
và tổng lượng vi sinh vật và biến đổi về chất lượng cảm quan trong quá trình
bảo quản nguyên liệu cá tra.
–28–...
... định vi sinh vật có di động hay di động. Vi sinh vật di động
thường là các vi sinh vật có tiên mao. Tiên mao thường được tìm thấy tại các vi sinh vật hình
que. Tuy nhiên có một số vi sinh vật ...
1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh bằng kỹ thuật MPN (Most Probable Number):
Phương pháp MPN là phương pháp có thể thay thế phương pháp đếm...
... 10-5,
10-6
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT
TRONG ĐẤT
Khu hệ vi sinh vật đất có mối quan hệ mật thiết với
cây trồng, vì thế vi c xác
định vi sinh vật trong đất có vai trò rất quan trọng, ... phần vi sinh vật trong đất. Trên cơ sở đó
mà có những biện pháp tích cực
tạo điều kiện cho những vi sinh vật có ích phát triển
và hạn chế sự có mặt của
những...
... mốc.
W
2
= 50%
W
2
= (m
nước
+ m
nước bs
) / (m
nước bs
+ m
nl
) = 0,5
(9 ,33 + m
nước bs
) / (m
nước bs
+ 98, 6) = 0,5
m
nước bs
= (0 ,5 . 98,6 – 9.3 3) / (1 – 0, 5)
= 79,94 kg
Khối lượng ... V
nt7
. (1 00 – 1 0) / 100
= 694,41 . (1 00 – 1 0) / 100
= 624,97 L
Hàm lượng N tổng trong dịch nước tương sau quá trình lọc lần 1:
m
N tổng 8
=...
... 10
2
10
2
4
4
CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM
(9 t)
VI. 1. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm
VI. 1.1. Vi sinh vật chỉ thị
Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những nhóm (hoặc loài) ...
14
14
- Vi sinh vật chịu nhiệt
Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp thực vật
- Tổng số vi sinh vật hiếu khí
- Tổng số bào tử của vi...