Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon pot
Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon pot
... gọt vỏ sấu sẽ dai mất ngon) ngâm trong
nước muối để nguội. Cách làm giống sấu ngâm. Khi
ăn lấy sấu và một ít nước ra dầm nát rồi mới cho đá
vào.
Cách bảo quản và chế biến quả sấu thật ngon ... có màu vàng nhẹ và hơi sánh.
Để giữ sấu không lên men và đổi màu, sau khi ngâm
từ 3 - 5 ngày, cho lọ sấu vào ngăn mát tủ lạnh, dùng
dần.
Sấu dầm: Sấ...
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... 11,8 5,2 2,6 2,5 6,43
Cộng 15,45
(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản
• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảo quản và chế biến
nông sản để:
9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá
9 Chuyển dịch ... 2,7 1,2 2,8
Tổn
thất
TB
• Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai
đoạn sau thu hoạch
• Cần quan tâm đầy đủ các công đoạn: cận thu hoạch,
sơ chế, vận chuyển v...
Công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... khâu bảo
quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiệ
n và
công nghệ bảo quản
9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5
–1/3 tổng sản lượng nông sản
Tổn thất thóc sau 6 tháng bảo quản
thóc ... hoạch
•
•
Thu
Thu
hoạch
hoạch
•
•
Sơ
Sơ
chế
chế
(
(
phân loại
phân loại
,
,
làm sạch
làm sạch
,
,
làm khô
làm khô
…)
…)
•
•
Bảo quản
Bảo quản
•
•
Chế biến
Chế biến...
Nghiên cứu công nghệ và thiét bị thu gom, bảo quản và chế biến rơm rạ sử dụng có hiệu quả
... tiện cho việc bảo
quản rơm nguyên liệu cho chế biến.
* Phương pháp bảo quản kiện rơm
Phương pháp bảo quản kiện rơm cũng như cỏ khô các nước đang sử dụng là
phương pháp bảo quản hở, chủ yếu ... trình công nghệ bảo quản rơm rạ
- Xây dựng quy trình bảo quản rơm phủ ni lông.
- Xây dựng quy trình bảo quản rơm có mái che.
- Nghiên cứu hình thức tổ chức thu gom...
độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
... - Bảo quản ở nhiệt độ thấp: Làm lạnh, ướp đá lạnh, nước lạnh, làm lạnh đông.
Tùy từng loại thực phẩm có biện pháp bảo quản khác nhau.
- Bảo quản ở nhiệt độ cao: Thanh trùng, Tiệt trùng.
- Bảo ... thuốc BVTV và Phân bón HH
Ví dụ:
Các chất bảo quản dùng để bảo vệ thực phẩm chống lại các vi sinh vật
gây hỏng thức ăn và gây ngộ độc thực phẩm. Việc lựa chọn chất bảo...
