Đề tài công nghệ chế biến trái cây sấy thăng hoa tài liệu, ebook, giáo trình

... cắt sát có thế chế biến thành nhiều hình dạng hoặc nghiền thành bột. 5.2.3 Úng dụng của trái cây sấy thăng hoa trong công nghệ sản xuất mứt Trong sấy thăng hoa, ẩm được thăng hoa trực tiếp từ ... giá trị cảm quan cho sản phấm. - Sấy thăng hoa : sấy thăng hoa là quá trình tách ấm ra khỏi vật liệu bằng sự thăng hoa của nước. Quá trình thăng h...

Ngày tải lên: 12/06/2014, 11:57

... Chuối sấy 61 5.2. Dứa sấy 62 5.3. Đu đủ sấy 62 5.4. Ổi sấy 62 5.5. Xoài sấy 63 5.6. Vải, nhãn, sấy 63 5.7. Mận sấy 63 5.8. Mơ sấy 64 Các sản phNm sấy từ rau trái ... Những loại trái cây sấy nguyên trái thường được xử lý bằng khí SO 2 hòa tan trong nước hoặc dùng dung dịch natri bisulfite, điển hình như trái mơ sấy khô, đào sấy...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 02:20

... đi đôi với thực tế luôn là vấn đề rất cần thiết đối với tất cả ngành nghề nói chung và chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng. Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản chúng tôi vừa có dịp ... 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH. 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH 2 A. Giới thiệu tổng quan về công ty 2 A. Giới thiệu...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 17:20

... 6/2010) Trang 34 Bộ công thương Trường Đại Học công nghiệp thực phẩm Khoa công nghệ thực phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP GVHD: ... tải xích. Áp Trang 28 Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh 9 As 2 O 3 ≤ 2ppm 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Sơ đồ quy trình 3.2 Thuyết minh q...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 12:20

... khác. Hôm nay với sự phân công đề tài của giáo viên bộ môn: “CNCB Đồ Hộp Thực Phẩm”, nhóm em sẽ tìm hiểu về đề tài: công nghệ chế biến nước cam đóng hộp”. Đây là đề tài khá hay cho những ai muốn ... trong chế biến nước quả vì trong quá trình chế biến dễ phát sinh vị đắng.  Cam Blood ( Cam đỏ ) lớn nhất là hàm lượng anthocyanin tạo màu đỏ đậm có khuynh hướng bị...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:07

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:19

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠ T KHOA NÔNG L ÂM LỚP CHK 33    BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG N GHI Ệ P ĐỀ T ÀI: CÀ PHÊ ĐÓNG LON ... P H Ê ĐÓ N G LO N 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Tiểu luận môn Công nghệ chế biến trà - cà phê – ca cao, bộ môn Công nghệ thực phẩm, Trường đại học bách khoa. 2. http://www...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 08:20

... http://www.slideshare.net/hungnd43bk/98032226-decuonglactasesualan4dot1 7. http://vi.wikipedia.org/wiki/S%E1%BB%AFa 8. http://www.hoahocngaynay.com/fr /hoa- hoc-va-doi-song /hoa- thuc-pham/1024- 25032011.html 26 Dn y,

Ngày tải lên: 09/12/2013, 15:04

... học của môi trưòng ). BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG………………. CHUYÊN ĐỀ Quy trình công nghệ chế biến rong biển Quy trình công nghệ chế biến rong biển Lớp: C 3 SH 2 ... hoặc sấy rong khô đến độ ẩm 18-20%. Có thể sử dụng các thiệt bị sấy như sấy hầm hoặc sấy phun. Bao gói Rong tươi Loại bỏ tạp chất Sấy khô Rửa bùn Bảo quản Q...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 21:20

... Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm Trang 46 I.13. Sấy Mục ñích công nghệ Bảo quản: quá trình sấy làm giảm hoạt ñộ của nước trong nguyên liệu, ẩm còn lại là rất thấp. Do ñó, ức chế ñược ... nêm từ thịt GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ chế biến thực phẩm Trang 23 PHẦN III : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I. SƠ ðỒ KHỐI I.1. Quy trình chế biến viên...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 08:20