Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt
Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt
... tách lớp nhớt ???? 3. Tách lớp nhớt CHƢƠNG III Phương pháp sinh hóa Phương pháp hóa học Phương pháp cơ học Phương pháp cơ hóa học Các phƣơng pháp tách lớp nhớt ... Làm ráo cà phê thóc CHƢƠNG III CHƢƠNG III Các pp làm ráo ???? Ngoài ra còn sấy sơ bộ để làm ráo. Làm ráo bằng ly tâm 6. Phơi cà phê thóc CHƢƠNG III CHƢƠNG III Quy cách phơi cà phê thóc ....
Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:28
Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống
... vực công nghệ sinh học và công nghệ enzym mở ra hướng ứng dụng các loại phụ liệu trong sản xuất beer ngày càng phổ biến Hoa houblon • Houblon dùng tại trung tâm Châu Âu khoảng năm 1000 sau công ... giới có trường dạy về công nghệ sản xuất Beer • William Waters Butler chịu tránh nhiệm giảng dạy ngành mới này tại trường đại học Birmingham Bao bì sản phẩm • Beer chai c...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:30
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2
... 3. Rang cà phê: Rang quyết định chất lượng cà phê hòa tan. Rang hơi cháy thì tỷ lệ thành phẩm tăng nhưng hương vị bị giảm. ... tay đảo, thiết bị còn có ống lấy mẫu và cửa quan sát. Cà phê sau khi rang qua hệ thống làm nguội bằng thùng hoặc bằng băng tải rải đều cà phê cho chóng nguội. Giải thích quy trình: ... hương vị bị giảm. Quá trình rang là quan trọng nhất vì ran...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của cà phê + Nhiệt độ của nước vào thiết bị trích ly và sự biến đổi của nhiệt trong quá trình trích ly. + Thời gian ngâm trích + Tỷ lệ...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 8
... đặc: Mục đích: Tăng thêm nồng độ chất tan trong dịch, để thời gian sấy tiếp theo càng nhanh, giữ được mùi hương của cà phê. Cô đặc bằng cách tăng nồng độ: Thường được sử dụng nhất dịch trích được ... dịch trong quá trình cô đặc tăng từ 20-25% lên 33-40%. Ưu điểm : Giảm lượng hao hụt hương và vị cà phê thành phẩm . Nhược điểm : Giá thành đắt . Cô đặc bằng film : hoạt động ở áp s...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
- quy trình sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt
- sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt
- quy trình sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô
- sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô
- bài 2 công nghệ sản xuất cà phê bột
- công nghệ sản xuất cà phê nhan
- quy trình công nghệ sản xuất cà phê nhân
- công nghệ sản xuất cà phê nhân