... Proteasephân bố ở thực vật, động vật, vi sinh vật. Tuy nhiên nguồn enzyme ở vi sinh vật phong phúnhất và có nhiều ưu điểm nhất như: có ở hầu hết các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm mốc, xạkhuẩn…, ... vật 1.3.1. Giới thiệu chung về vi sinh vật - Trong nuôi cấy vi sinh vật thu nhận enzyme có một số kỹ thu t chung và một sốkỹ thu t riêng. Những kỹ thu t chung bao gồm: [7]+ Kỹ thu t tạo giống + Lựa ... Nguồn vi sinh vật thu nhận enzyme Protease chủ yếu gồm: vi khuẩn, nấm mốc, xạkhuẩn.3.1 Vi khuẩnLượng Protease sản xuất từ vi khuẩn được ước tính vào khoảng 500 tấn, chiếm 59%lượng enzyme...